一、孕婦可以吃鴨肉嗎
鴨肉作(zuo)為一種(zhong)禽類(lei)肉，其中含有(you)著(zhu)非常豐富(fu)的蛋(dan)白質、維生素、煙酸、鈣質以(yi)及動物性脂(zhi)肪，對于孕(yun)婦來說，鴨肉的纖維質地還更容易被消(xiao)化(hua)和吸收。因此，孕(yun)期吃鴨肉有(you)助(zhu)于補充身體的各種(zhong)營養元素，更有(you)利于胎兒的生長發(fa)育。
而孕(yun)期吃鴨肉，從中(zhong)醫的(de)理(li)念上出發，更有滋陰補(bu)血、清熱健脾、利尿消(xiao)腫的(de)養生作用，是很(hen)理(li)想的(de)一種滋補(bu)食(shi)材。尤其(qi)是對(dui)于(yu)孕(yun)早期有孕(yun)吐(tu)、食(shi)欲(yu)不振的(de)孕(yun)媽來說，吃點鴨肉、喝點鴨湯能夠(gou)及時補(bu)充身體(ti)營養和能量，同時緩解孕(yun)期嘔吐(tu)、身體(ti)水(shui)腫的(de)問題。
鴨肉具有(you)滋補功效(xiao)，如果(guo)想(xiang)要有(you)食(shi)療功能的(de)，那么就可以(yi)選(xuan)擇老鴨來(lai)(lai)煲(bao)湯，搭(da)配一些常見(jian)的(de)湯料，效(xiao)果(guo)會更好，同時也能選(xuan)嫩鴨、肉鴨來(lai)(lai)炒(chao)、燉。當然了(le)，從(cong)食(shi)材的(de)寒熱(re)性質上來(lai)(lai)看(kan)，鴨肉主“涼性”，因此體(ti)寒的(de)孕媽就需要少吃。
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二、孕期鴨肉食譜
1、茯苓老鴨湯
老鴨肉、茯苓、紅棗、枸杞、玉竹、山藥(yao)、姜片(pian)用來煲湯(tang)，有清熱利濕(shi)，寧心安胎的功效(xiao)，將鴨肉焯水、湯(tang)料洗凈(jing)處理(li)，和鴨肉一起放入湯(tang)鍋加水大火燒開，再轉小火煲1.5~2小時即可(ke)。
2、芋仔鴨肉煲
鴨(ya)肉、芋(yu)仔(zi)、蔥(cong)姜(jiang)用(yong)來(lai)做煲仔(zi)菜，有(you)強(qiang)健(jian)氣(qi)血、補(bu)充精氣(qi)之效(xiao)果，適合體(ti)虛的孕媽。將(jiang)鴨(ya)肉、芋(yu)仔(zi)斬塊洗凈，先用(yong)蔥(cong)姜(jiang)調料(liao)爆香鴨(ya)肉，然(ran)后下芋(yu)仔(zi)燉煮25~30分鐘(zhong)即可，盡量選擇肉質厚者的肉鴨(ya)，不要(yao)選老鴨(ya)。
3、紅燒冬瓜鴨塊
肉鴨、冬瓜(gua)、蔥(cong)(cong)姜做得簡單家常菜，有利尿消(xiao)腫(zhong)、緩解高血壓、腎(shen)臟病的功(gong)效。將鴨肉焯水撈出，然后下蔥(cong)(cong)姜調料爆香，然后加水、添生抽(chou)、老抽(chou)調色燉煮25分(fen)鐘，最(zui)后加入冬瓜(gua)燜(men)煮10分(fen)鐘，大火收汁點綴蔥(cong)(cong)段即可。
三、孕婦吃鴨的注意事項
鴨(ya)是生活(huo)中常(chang)見(jian)的(de)普通(tong)肉食，那怎樣才能保(bao)證孕(yun)婦吃(chi)的(de)鴨(ya)子是健康又(you)安全(quan)的(de)？一(yi)起來看吃(chi)鴨(ya)的(de)注(zhu)意事項(xiang)。
1、選擇健康新鮮的鴨子
鴨肉越是(shi)(shi)新(xin)鮮那么(me)做出來的菜就越好，營養豐富，許多人都喜歡吃鴨肉，不過(guo)有一點要注(zhu)意(yi)，那就是(shi)(shi)在買鴨子的時候一定要注(zhu)意(yi)一下家(jia)禽(qin)店鋪(pu)的衛生，特別(bie)是(shi)(shi)在農貿(mao)市場選購時，更應該(gai)注(zhu)意(yi)。
（1）一般健(jian)康的(de)活禽(qin)應神情活潑，羽毛豐密而油(you)潤(run)，眼睛(jing)有神，靈活，叫聲有力。
（2）市場上(shang)出售的(de)冷凍鴨(ya)肉也有(you)好壞之分。新鮮的(de)冷凍禽肉，表(biao)皮油(you)黃(huang)色(se)，眼(yan)球有(you)光澤，肛(gang)門處(chu)不發黑發臭。解凍后變質的(de)凍禽肉，皮膚呈灰白、紫(zi)黃(huang)色(se)或(huo)暗黃(huang)色(se)，手摸(mo)有(you)黏滑(hua)感，眼(yan)球混濁或(huo)緊(jin)閉，有(you)臭味。
（3）買的(de)時候要注(zhu)(zhu)(zhu)意注(zhu)(zhu)(zhu)水鴨(ya)(ya)。注(zhu)(zhu)(zhu)過水的(de)鴨(ya)(ya)，翅(chi)膀下一般有(you)(you)紅(hong)針點或烏黑色，皮層有(you)(you)打滑的(de)現象，肉質也(ye)特別有(you)(you)彈性(xing)，用手輕輕拍一下，會發(fa)出噗噗聲音。最快捷的(de)識別方法是(shi)：用手指在鴨(ya)(ya)腔(qiang)內膜(mo)上輕輕摳幾下，如果是(shi)注(zhu)(zhu)(zhu)過水的(de)鴨(ya)(ya)，就會從肉里流出水來。
2、孕婦吃鴨有度
孕(yun)(yun)婦(fu)吃鴨雖然(ran)能補充(chong)不同的營(ying)養(yang)，但別(bie)忘(wang)了鴨子性(xing)寒，孕(yun)(yun)早期(qi)的媽媽盡(jin)量少吃，孕(yun)(yun)中期(qi)可(ke)(ke)適當(dang)吃多(duo)點，否則多(duo)吃可(ke)(ke)能會造成胎(tai)兒先天體質(zhi)偏寒。
3、烹飪不宜過咸過辣
有些人口(kou)味(wei)(wei)偏重，喜(xi)歡過(guo)辣過(guo)酸過(guo)甜過(guo)咸等，但孕(yun)期的媽媽盡量保持清淡口(kou)味(wei)(wei)為主，過(guo)重口(kou)味(wei)(wei)和過(guo)多香料添加劑對孕(yun)媽和胎兒的健康都有不(bu)好的影響。
