1、土豆兩(liang)個(ge)擦(ca)絲，用水淘洗(xi)下，然后打兩(liang)個(ge)雞蛋，加入青蒜(suan)和(he)(he)香(xiang)菜(cai)，加面(mian)粉（根(gen)據自己喜歡菜(cai)多還(huan)是(shi)少，可(ke)酌(zhuo)量加水和(he)(he)面(mian)粉），調(diao)成稠糊狀，然后加鹽和(he)(he)少許五香(xiang)粉。

2、平底鍋加油，微熱時，用(yong)筷(kuai)子撥些菜(cai)糊進去，調整成圓餅狀，小(xiao)火慢(man)煎(jian)至兩面黃色。

1、洗干凈土豆，上屜鍋(guo)蒸（私(si)下認為(wei)，用高壓鍋(guo)熱也(ye)不錯，而且(qie)很方(fang)便(bian)呢！不過，建議沒用過高壓鍋(guo)的GGMM不要(yao)冒險呀！） 　　

2、將雞蛋(dan)打勻(yun)，加(jia)入牛奶，再加(jia)少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好(hao)啦！

3、在(zai)一面板上(shang)撒上(shang)面粉(fen)，把土(tu)豆泥分(fen)成三份，全滾上(shang)面粉(fen)，用刀按(an)成兩頭(tou)尖，中(zhong)(zhong)間寬的橢圓(yuan)餅形，用刀在(zai)中(zhong)(zhong)間按(an)一條約(yue)，在(zai)邊上(shang)再(zai)交替(ti)的安(an)幾個(ge)短紋；呈樹(shu)葉狀。食用時可淋上(shang)酸奶油或少(shao)許黃(huang)油。

1、把(ba)土豆切絲。手藝不好的(de)同志請(qing)購買(mai)相(xiang)應的(de)工具。無(wu)力購買(mai)的(de)同志可以自制(zhi)工具。用釘子(zi)在鐵(tie)皮罐頭(tou)內(nei)側的(de)底部(bu)打幾個洞，翻過來(lai)既可以使(shi)用。要注意安全第一啊(a)！（聲明(ming)：本空間不承擔任何制(zhi)作過程中的(de)安全責任！）

2、放在水(shui)里(li)泡(pao)一(yi)下。（至少十分鐘）

3、如果為了追求營養與美觀，建議再(zai)切一(yi)些胡蘿卜(bu)絲。

4、切一些蔥(cong)末，姜末。

5、選擇一個易于(yu)攪拌的大號容器。在(zai)里面(mian)打上(shang)一個雞蛋。

6、將剛才準備的(de)東西(xi)都加(jia)(jia)進去(qu)，加(jia)(jia)點(dian)鹽，攪拌一下。如果太干就加(jia)(jia)點(dian)水。（注意，要加(jia)(jia)溫(wen)水，至(zhi)于為(wei)什(shen)么(me)我也不(bu)知道）

7、把鍋燒熱，加油。（油多了(le)叫炸土(tu)豆(dou)(dou)餅，油少(shao)了(le)叫煎土(tu)豆(dou)(dou)餅。）等油熱了(le)，把混合好的東東拍成一個小餅，放(fang)在鍋里(li)煎。手藝(yi)欠佳的人士不要把餅拍得太大(da)。