土豆貯藏三步驟 土豆儲存(cun)要注(zhu)意哪些事項

窖藏土(tu)豆(dou)(dou)的(de)(de)溫(wen)度(du)很重要(yao)，如溫(wen)度(du)高(gao)了(le)，土(tu)豆(dou)(dou)會大量(liang)萌芽，降(jiang)低(di)品(pin)質，造成(cheng)腐爛；溫(wen)度(du)低(di)了(le)又會受(shou)凍。生(sheng)產實(shi)踐證明：在土(tu)豆(dou)(dou)貯藏期(qi)間，必(bi)須注(zhu)意控制好(hao)窖內溫(wen)濕(shi)度(du)。窖溫(wen)以1-3度(du)，相對(dui)濕(shi)度(du)為80％-90％左右，是(shi)土(tu)豆(dou)(dou)貯藏最適宜的(de)(de)環境。在這樣的(de)(de)條件下，土(tu)豆(dou)(dou)皮孔(kong)關閉，塊莖呼吸(xi)微弱，病(bing)害不發(fa)(fa)展(zhan)，種塊不發(fa)(fa)芽，重量(liang)損失最小。如果使用舊窖貯藏土(tu)豆(dou)(dou)，在入窖前，要(yao)首先(xian)把窖打掃(sao)干凈，清理好(hao)上(shang)年(nian)遺留的(de)(de)殘存物(wu)質。有條件的(de)(de)最好(hao)在入窖前用20％石灰水或硫酸銅液消毒。

為了(le)控(kong)制與調節窖內的溫(wen)濕度(du)，使土豆損(sun)失(shi)最少，在入窖后可分為三個時期進行管理。

貯藏前期：從入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)至12月(yue)初，土(tu)豆正處在(zai)預備休(xiu)眠狀態(tai)，呼吸旺盛，放熱多，窖(jiao)(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)高(gao)。這一階段的管理應以降溫(wen)(wen)(wen)、防熱為主。10月(yue)至11月(yue)蓋(gai)窖(jiao)(jiao)(jiao)門要留氣(qi)眼(yan)，盡量通風(feng)散(san)熱。進入(ru)11月(yue)份要把氣(qi)眼(yan)蓋(gai)上，以后(hou)(hou)隨(sui)著氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)的降低，窖(jiao)(jiao)(jiao)口和通氣(qi)孔應改為白天開夜間(jian)閉(bi)或(huo)小(xiao)開。如(ru)果窖(jiao)(jiao)(jiao)溫(wen)(wen)(wen)或(huo)堆溫(wen)(wen)(wen)過(guo)高(gao)，也可倒堆散(san)熱。11月(yue)中旬以后(hou)(hou)窖(jiao)(jiao)(jiao)門全蓋(gai)上，窖(jiao)(jiao)(jiao)內溫(wen)(wen)(wen)度保持在(zai)1-3度，高(gao)于(yu)3℃就要打開窖(jiao)(jiao)(jiao)門散(san)熱。

貯藏中期：從(cong)12月份至來年2月末(mo)，正是(shi)嚴寒(han)(han)冬(dong)季(ji)，土(tu)(tu)豆(dou)(dou)從(cong)呼吸旺盛(sheng)轉入休眠期，散熱量減(jian)少。這(zhe)個時期主要(yao)防(fang)凍(dong)保(bao)溫(wen)(wen)，要(yao)密封窖口和通氣(qi)(qi)孔，貯藏土(tu)(tu)豆(dou)(dou)的上(shang)部至窖蓋(gai)(gai)要(yao)保(bao)持100厘米(mi)空隙，以(yi)(yi)免(mian)受(shou)凍(dong)；窖內溫(wen)(wen)度(du)下降到1℃時覆蓋(gai)(gai)保(bao)溫(wen)(wen)物，壓土(tu)(tu)10厘米(mi)；如(ru)蓋(gai)(gai)玉(yu)米(mi)葉，仍保(bao)不(bu)住窖溫(wen)(wen)，玉(yu)米(mi)葉上(shang)面(mian)覆塑(su)料(liao)(liao)布，布上(shang)再蓋(gai)(gai)玉(yu)米(mi)葉，。但塑(su)料(liao)(liao)布不(bu)得直(zhi)接(jie)蓋(gai)(gai)在土(tu)(tu)豆(dou)(dou)上(shang)，以(yi)(yi)免(mian)因(yin)水(shui)氣(qi)(qi)使土(tu)(tu)豆(dou)(dou)潮濕；窖蓋(gai)(gai)上(shang)最(zui)好壓雪保(bao)溫(wen)(wen)，春天除去積雪；還要(yao)防(fang)止地裂子進(jin)風(feng)受(shou)凍(dong)。必要(yao)時可以(yi)(yi)在土(tu)(tu)豆(dou)(dou)堆上(shang)邊蓋(gai)(gai)一層草簾(lian)子，這(zhe)樣不(bu)僅防(fang)寒(han)(han)保(bao)溫(wen)(wen)，還可以(yi)(yi)擋住窖頂水(shui)滴落(luo)在土(tu)(tu)豆(dou)(dou)上(shang)，造成腐(fu)爛。

貯藏末(mo)期：進(jin)入3月至4月間，氣(qi)溫(wen)回暖(nuan)轉(zhuan)高，土豆易受熱，造成萌芽腐爛(lan)。所以，要(yao)及時撤出(chu)窖(jiao)(jiao)內(nei)覆(fu)蓋(gai)物。這一(yi)階段(duan)的管(guan)理(li)，主(zhu)要(yao)是保持窖(jiao)(jiao)內(nei)低溫(wen)，勿(wu)使外界高溫(wen)影響窖(jiao)(jiao)溫(wen)，白天氣(qi)溫(wen)升到零(ling)上(shang)(shang)(shang)2-3度時，打(da)開窖(jiao)(jiao)門，通風散(san)熱；晚上(shang)(shang)(shang)氣(qi)溫(wen)下降到1度時蓋(gai)上(shang)(shang)(shang)窖(jiao)(jiao)門，防止(zhi)受凍。窖(jiao)(jiao)溫(wen)過高時，可在夜間開窖(jiao)(jiao)降溫(wen)，也可倒(dao)堆散(san)熱。