百香果果醬的制作方法

方法一

材料

百香(xiang)果(guo)2斤、白糖半斤。

做法

1、先把果子(zi)用鹽把表面(mian)多(duo)搓洗一下，然(ran)后清水(shui)洗干凈(jing)。

2、挖出果肉。

3、把果皮用(yong)水煮得容易挖出來。攪(jiao)拌成泥(ni)，果皮用(yong)不(bu)完的。

4、果肉加白糖放鍋里煮，加入足夠份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根據自己喜歡的甜味加減糖。如果想要做出來紅點，就多放點果瓤泥，邊煮邊攪拌，免得糊鍋。記得做果醬全程要干凈不沾油，煮到粘稠就好了。

5、玻璃瓶子洗干凈在鍋(guo)里(li)蒸20分鐘消毒。晾(liang)干水(shui)份。趁熱裝瓶倒放。等涼了放冰箱，吃的時候可(ke)以(yi)兌水(shui) ，也(ye)可(ke)以(yi)直接(jie)吃，也(ye)可(ke)以(yi)抹饅頭(tou)面包(bao)等。

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方法二

材料

百香果600g、糖(tang)300g。

做法

1、百香(xiang)果清(qing)洗干凈，對切。

2、將果(guo)肉用小勺(shao)挖出(chu)在大(da)盆里。

3、加入白糖。

4、攪拌均勻，放冰箱(xiang)里冷藏靜置3個(ge)小時左右(you)。

5、冷藏(zang)好取(qu)出放在不(bu)銹鋼鍋(guo)里(li)在火上加(jia)熱。

6、大(da)火(huo)燒(shao)開后轉小火(huo)慢慢熬煮。

7、慢(man)慢(man)熬煮期間要(yao)不斷地攪拌。

8、煮到水份(fen)減少果醬呈透亮(liang)粘稠時就可以了(le)。

9、稍涼(liang)后趁熱裝入干凈的瓶中(zhong)密封保存。