普通的食用(yong)油(you)在不(bu)加熱(re)至(zhi)熟的情況下，不(bu)能直(zhi)接(jie)用(yong)于涼拌，而野茶油(you)在不(bu)需加熱(re)的情況下，可直(zhi)接(jie)用(yong)于涼拌各種葷、素(su)菜，同(tong)時還可以調制色(se)拉醬，具有(you)色(se)澤鮮亮、口味爽滑(hua)，清淡、不(bu)油(you)膩等特點。

營(ying)(ying)養(yang)專(zhuan)家指(zhi)出“熱鍋冷油”的烹(peng)調(diao)方式可以保證菜品(pin)(pin)色、香、味和營(ying)(ying)養(yang)的正確方法。用野茶油熱炒(chao)食(shi)品(pin)(pin)不發黑，清爽可口，不油膩。

煎炸食(shi)物時，普通食(shi)用油在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)會產(chan)生過氧(yang)化(hua)物，對人體極為有害。而野茶(cha)油含有抗氧(yang)化(hua)物（維E），可以在(zai)220度高(gao)溫(wen)連續油炸20小時不(bu)變(bian)質(zhi)，不(bu)產(chan)生反式脂(zhi)肪酸，品質(zhi)也不(bu)會發生改(gai)變(bian)，是更理想、更健康的(de)煎、炸食(shi)用油。

在(zai)烘烤(kao)前或烘烤(kao)時涂抹一層野(ye)茶油，可以保(bao)持(chi)食物鮮香酥脆，口感(gan)爽滑，不易(yi)糊焦。

在煮湯(tang)時(shi)或(huo)煮湯(tang)后加入一匙(chi)野茶(cha)油，使湯(tang)更清鮮味美(mei)。

在清蒸(zheng)前或清蒸(zheng)后(hou)加入一匙山茶油，如蒸(zheng)魚或蒸(zheng)蛋更(geng)清香鮮亮。

茶油怎么(me)吃才(cai)健康？maigoo健康小編建議可(ke)以(yi)(yi)在早上空腹喝兩匙，長時間可(ke)預防(fang)心血管疾(ji)病，老年人(ren)還可(ke)以(yi)(yi)解(jie)除變秘之(zhi)苦。

取兩湯匙山茶油拌米(mi)飯早上食(shi)用，每日食(shi)用山茶油做(zuo)的飯菜，長期有(you)益降低(di)三高。

取適量山(shan)茶油炒番石(shi)榴嫩葉(xie)，每天早上食用一(yi)次，可(ke)以一(yi)定程度上改(gai)善糖尿病患者的癥狀。

用山(shan)茶(cha)油炒菜，可(ke)清肝解毒及消除(chu)懷(huai)孕期間小腹脂肪，恢復(fu)身材；用山(shan)茶(cha)油煨鯽魚(yu)湯(tang)可(ke)增加(jia)母乳；產婦食療，還可(ke)以補腎，促進傷口愈合等。

蒸(zheng)雞(ji)蛋羹(geng)的(de)時(shi)候，滴(di)入(ru)一至兩滴(di)山茶(cha)油，不僅可(ke)以增加寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)食欲，還可(ke)以促(cu)進(jin)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)智(zhi)力發(fa)育(yu)。山茶(cha)油中(zhong)的(de)油酸和亞油酸在(zai)人體內可(ke)以轉化成DHA和EPA，它們對(dui)大(da)腦的(de)發(fa)育(yu)和視(shi)力發(fa)展具有(you)重要(yao)的(de)促(cu)進(jin)作用。另外茶(cha)油對(dui)促(cu)進(jin)骨(gu)骼等身體發(fa)育(yu)很有(you)幫助。

在每天(tian)早上空腹(fu)直接(jie)喝(he)兩勺，這樣可以預(yu)防心血管疾病，對老年人尤為重要(yao)。而(er)且茶(cha)油有去火、養顏、明(ming)目(mu)、烏發、延緩衰老、長壽健康等(deng)功效(xiao)。

早上空腹喝茶油還可以(yi)起(qi)到很好的(de)通(tong)便(bian)(bian)的(de)作用，尤其適(shi)合孕期婦女和老人便(bian)(bian)秘問題的(de)解決。