普(pu)通的食用油在(zai)不(bu)加熱至熟的情況(kuang)下(xia)，不(bu)能直接用于涼(liang)拌(ban)，而野茶(cha)油在(zai)不(bu)需加熱的情況(kuang)下(xia)，可(ke)直接用于涼(liang)拌(ban)各種葷(hun)、素菜，同時還可(ke)以調制色拉醬，具(ju)有色澤鮮亮、口味爽滑(hua)，清淡、不(bu)油膩(ni)等特(te)點(dian)。

營養(yang)專家指出“熱(re)鍋(guo)冷油(you)”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養(yang)的正確方法。用野茶(cha)油(you)熱(re)炒食品不發黑，清(qing)爽可口，不油(you)膩。

煎炸(zha)食(shi)物時，普通食(shi)用(yong)油(you)在高(gao)溫下會產生過(guo)氧化物，對人(ren)體(ti)極為有害。而野茶(cha)油(you)含有抗氧化物（維E），可以(yi)在220度高(gao)溫連續油(you)炸(zha)20小時不(bu)(bu)變(bian)質(zhi)，不(bu)(bu)產生反(fan)式(shi)脂肪(fang)酸，品質(zhi)也(ye)不(bu)(bu)會發生改變(bian)，是更(geng)理想、更(geng)健康的煎、炸(zha)食(shi)用(yong)油(you)。

在烘(hong)(hong)烤前或烘(hong)(hong)烤時涂抹一(yi)層野(ye)茶(cha)油，可(ke)以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑(hua)，不(bu)易糊焦。

在煮湯(tang)時或煮湯(tang)后加入一匙野(ye)茶油(you)，使湯(tang)更(geng)清鮮味美。

在(zai)清(qing)蒸前或(huo)清(qing)蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚(yu)或(huo)蒸蛋更清(qing)香鮮亮。

茶油怎么(me)吃才健康？maigoo健康小編建議可以在早上空腹喝兩(liang)匙，長時間可預防心(xin)血管疾(ji)病(bing)，老年(nian)人還可以解除變秘之苦。

取兩湯匙(chi)山(shan)茶油(you)拌(ban)米飯早(zao)上食(shi)用，每日食(shi)用山(shan)茶油(you)做的飯菜，長期有益降低(di)三高(gao)。

取適量(liang)山茶油(you)炒番(fan)石榴嫩葉(xie)，每天(tian)早上食(shi)用一(yi)次，可以一(yi)定程(cheng)度上改善糖尿病患(huan)者的癥狀。

用(yong)山(shan)茶油炒菜，可(ke)清肝解(jie)毒及消除(chu)懷孕(yun)期間(jian)小腹脂肪，恢復身材；用(yong)山(shan)茶油煨鯽魚(yu)湯可(ke)增加母乳；產(chan)婦食療，還可(ke)以補腎，促進傷(shang)口愈合等。

蒸雞蛋羹的時候(hou)，滴入一(yi)至兩(liang)滴山茶油(you)，不僅可以增加寶寶食(shi)欲，還(huan)可以促進(jin)寶寶智力發(fa)育。山茶油(you)中的油(you)酸(suan)和(he)(he)亞油(you)酸(suan)在人體內可以轉化成DHA和(he)(he)EPA，它們(men)對(dui)大腦的發(fa)育和(he)(he)視力發(fa)展具有重要的促進(jin)作用。另外茶油(you)對(dui)促進(jin)骨骼等身體發(fa)育很有幫(bang)助。

在(zai)每(mei)天早上空腹(fu)直接(jie)喝兩勺，這(zhe)樣可以預防心血管疾病，對老(lao)年(nian)人尤(you)為(wei)重要。而且茶油有去(qu)火、養顏、明(ming)目、烏發、延(yan)緩衰老(lao)、長壽健(jian)康等功效。

早上空腹(fu)喝茶油還可以(yi)起到很(hen)好的(de)通便(bian)的(de)作(zuo)用，尤其適(shi)合孕期婦女(nv)和老人(ren)便(bian)秘問題的(de)解決。