急性腸胃炎

1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

硬質和(he)高纖維食(shi)(shi)物也不宜食(shi)(shi)用(yong)，酸性(xing)食(shi)(shi)物和(he)碳酸飲料等不宜食(shi)(shi)用(yong)，這(zhe)些食(shi)(shi)物容(rong)易阻滯(zhi)消化(hua)，刺(ci)激胃(wei)黏膜(mo)，不利于胃(wei)粘膜(mo)炎癥的恢(hui)復(fu)。

2、炎癥期的腸(chang)胃功能減(jian)弱，要(yao)攝入(ru)清淡、低脂肪(fang)食(shi)物，最好食(shi)用流(liu)質食(shi)物和軟質食(shi)物，這樣有利于消化吸收，也減(jian)輕腸(chang)胃負擔。

一(yi)般就是熬(ao)煮稀飯喝了，為了補充食物控制(zhi)減少的營養(yang)攝入，可(ke)以熬(ao)煮五谷類的稀飯。稀飯要盡(jin)量熬(ao)煮得爛一(yi)些(xie)，不(bu)要米(mi)粒生硬的稀飯。

菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3、急性腸(chang)胃(wei)炎治療期(qi)間要(yao)吃軟質(zhi)和流質(zhi)食物，直到癥狀痊(quan)愈(yu)。剛(gang)剛(gang)痊(quan)愈(yu)的時候，其(qi)實腸(chang)胃(wei)功能也(ye)不還很弱(ruo)，還要(yao)維持流質(zhi)和軟質(zhi)食物為主，建(jian)議(yi)再(zai)維持三(san)個月這樣的飲(yin)食。

期間，可以逐(zhu)步適當補(bu)充其他(ta)食物(wu)，以補(bu)充營養，但要(yao)控制(zhi)量，辛辣刺激等食物(wu)還是要(yao)避忌，萬不可暴飲(yin)暴食。

慢性腸胃炎

慢性腸(chang)胃(wei)炎除了(le)藥(yao)物(wu)治療，就在于平時養護了(le)。慢性腸(chang)胃(wei)炎不用像(xiang)急性腸(chang)胃(wei)炎那樣避(bi)忌(ji)(ji)很多食(shi)物(wu)，但也要(yao)注意(yi)避(bi)忌(ji)(ji)辛辣刺激食(shi)物(wu)，不要(yao)暴飲(yin)(yin)暴食(shi)，少食(shi)多餐，按時按量飲(yin)(yin)食(shi),減(jian)輕腸(chang)胃(wei)負擔(dan)。禁忌(ji)(ji)煙酒和(he)碳酸飲(yin)(yin)料。

如(ru)果胃酸分泌減少(shao)，如(ru)萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美(mei)的食物，以(yi)(yi)刺激(ji)胃酸分泌，促進(jin)食欲。每餐可以(yi)(yi)適當吃幾個(ge)山楂，最好是新鮮的山楂，以(yi)(yi)刺激(ji)胃液的分泌。

可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)酸味水果(guo)或是果(guo)汁，也可(ke)以(yi)(yi)喝(he)酸奶(nai)。酸奶(nai)可(ke)以(yi)(yi)抑制有害(hai)菌分解蛋白質(zhi)產生毒(du)素(su)(su)，同時(shi)使胃免遭毒(du)素(su)(su)的侵(qin)蝕，有利于(yu)胃炎(yan)的治療和恢復(fu)。因(yin)而，建(jian)議經常(chang)適量(liang)喝(he)酸奶(nai)。

對于(yu)胃酸分(fen)泌(mi)過(guo)多者(高酸性胃炎(yan))，應(ying)禁用肉(rou)湯(tang)、魚湯(tang)、雞湯(tang)以及過(guo)多的(de)鮮味食品(pin)。可將肉(rou)類(lei)煮熟(shu)去湯(tang)后再(zai)烹制。食物要做得細、碎(sui)、軟(ruan)、爛。

烹調的方法少采(cai)用(yong)煎炸等，盡量用(yong)蒸、煮、燴、燉(dun)與煨等。可(ke)喝牛奶、豆漿、吃饅頭、面(mian)條、面(mian)包以中(zhong)和(he)胃(wei)酸。 性腸胃(wei)炎養護(hu)期間，注意多攝入高蛋白食物和(he)高維生(sheng)素食物，保證機(ji)體(ti)的各(ge)種營養素充足(zu)，防(fang)止貧血(xue)和(he)營養不良。

對于(yu)貧血(xue)和(he)營養(yang)不良者，應在飲食中增加富含蛋(dan)白質和(he)血(xue)紅素(su)鐵的食物，如瘦(shou)肉、雞、魚等(deng)，以及(ji)肝、腰、胗等(deng)動物內臟。深色的食物，一般(ban)是新鮮(xian)蔬菜及(ji)水果(guo)富含維(wei)生素(su)，如綠葉蔬菜、四棱(leng)豆、西紅柿、茄(qie)子、紅棗(zao)、黃(huang)秋葵(kui)、紫(zi)秋葵(kui)、胡(hu)蘿(luo)卜、紫(zi)薯、紫(zi)甘藍、紫(zi)菜花等(deng)。