急性腸胃炎

1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

硬質和(he)高纖維食物也不宜(yi)食用，酸性食物和(he)碳酸飲料等不宜(yi)食用，這些(xie)食物容(rong)易阻(zu)滯消化，刺激(ji)胃(wei)黏膜，不利(li)于胃(wei)粘(zhan)膜炎癥的恢復。

2、炎癥期的腸(chang)胃功(gong)能減(jian)弱，要攝入清淡、低脂肪食(shi)(shi)物(wu)，最好食(shi)(shi)用流質(zhi)食(shi)(shi)物(wu)和軟質(zhi)食(shi)(shi)物(wu)，這樣有(you)利于(yu)消化吸收，也減(jian)輕腸(chang)胃負擔。

一(yi)般(ban)就(jiu)是熬(ao)煮(zhu)稀飯喝了，為(wei)了補充食物控制減少的(de)營養攝入，可(ke)以熬(ao)煮(zhu)五谷類的(de)稀飯。稀飯要(yao)盡量(liang)熬(ao)煮(zhu)得爛一(yi)些，不要(yao)米(mi)粒生硬的(de)稀飯。

菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3、急(ji)性腸胃炎治療期間(jian)要吃軟質(zhi)(zhi)和(he)流(liu)質(zhi)(zhi)食物，直到癥(zheng)狀痊(quan)愈(yu)。剛剛痊(quan)愈(yu)的時(shi)候，其實腸胃功能也不(bu)還很弱，還要維持流(liu)質(zhi)(zhi)和(he)軟質(zhi)(zhi)食物為主，建議再維持三個月(yue)這(zhe)樣(yang)的飲(yin)食。

期間，可以(yi)逐步適當補(bu)充(chong)其他食(shi)物，以(yi)補(bu)充(chong)營(ying)養，但要(yao)控制(zhi)量，辛辣刺激等食(shi)物還是要(yao)避忌，萬不(bu)可暴(bao)飲暴(bao)食(shi)。

慢性腸胃炎

慢(man)性(xing)(xing)腸胃(wei)炎(yan)除了藥(yao)物(wu)(wu)治療，就在于平時養護了。慢(man)性(xing)(xing)腸胃(wei)炎(yan)不(bu)用(yong)像急(ji)性(xing)(xing)腸胃(wei)炎(yan)那樣避忌很多食(shi)物(wu)(wu)，但也要注意避忌辛辣(la)刺激食(shi)物(wu)(wu)，不(bu)要暴飲暴食(shi)，少(shao)食(shi)多餐，按時按量飲食(shi),減輕腸胃(wei)負擔。禁忌煙酒和碳酸(suan)飲料。

如(ru)果胃(wei)酸分泌減(jian)少，如(ru)萎(wei)縮(suo)性胃(wei)炎(yan)，可食用(yong)濃肉(rou)湯、魚湯、雞(ji)湯等味道鮮(xian)美的食物，以刺(ci)激胃(wei)酸分泌，促進(jin)食欲。每餐可以適當吃幾(ji)個山(shan)楂(zha)，最好是新鮮(xian)的山(shan)楂(zha)，以刺(ci)激胃(wei)液的分泌。

可(ke)以吃酸味水果或是果汁，也可(ke)以喝(he)酸奶。酸奶可(ke)以抑制有害菌(jun)分解蛋白質產(chan)生(sheng)毒素，同時使胃(wei)免遭毒素的(de)侵蝕(shi)，有利于胃(wei)炎的(de)治(zhi)療和恢復。因而，建議經(jing)常適(shi)量喝(he)酸奶。

對于胃酸分(fen)泌(mi)過多(duo)者(高酸性胃炎)，應禁用肉湯(tang)、魚湯(tang)、雞湯(tang)以(yi)及過多(duo)的鮮味食品。可將肉類煮熟去(qu)湯(tang)后再(zai)烹(peng)制。食物要做得細、碎(sui)、軟、爛(lan)。

烹調的方法(fa)少(shao)采用煎炸等，盡量(liang)用蒸(zheng)、煮、燴、燉與煨等。可喝牛(niu)奶、豆漿、吃饅頭、面(mian)條、面(mian)包(bao)以中(zhong)和胃酸。 性腸胃炎養(yang)護期間(jian)，注意多(duo)攝入(ru)高蛋(dan)白食物和高維生素食物，保證機體(ti)的各(ge)種營養(yang)素充足，防(fang)止貧血和營養(yang)不良。

對于貧(pin)血和(he)營養不良者，應在飲食中增(zeng)加(jia)富含蛋白質(zhi)和(he)血紅素鐵的食物，如瘦(shou)肉、雞、魚等，以及(ji)肝、腰、胗等動物內(nei)臟(zang)。深色的食物，一(yi)般是新鮮蔬(shu)菜及(ji)水(shui)果(guo)富含維生素，如綠葉蔬(shu)菜、四棱豆、西紅柿、茄(qie)子、紅棗(zao)、黃秋(qiu)(qiu)葵、紫(zi)秋(qiu)(qiu)葵、胡蘿卜、紫(zi)薯(shu)、紫(zi)甘藍、紫(zi)菜花等。