【水(shui)果醋(cu)】水(shui)果醋(cu)是什么 水(shui)果醋(cu)的功(gong)效 水(shui)果醋(cu)的食用方(fang)法

水果醋是什么

醋(cu)(cu)飲(yin)料(liao)與(yu)家(jia)用(yong)烹飪的醋(cu)(cu)完全是(shi)兩個概念。醋(cu)(cu)飲(yin)料(liao)可分(fen)為(wei)雜果(guo)醋(cu)(cu)飲(yin)，冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)飲(yin)和橙，檸檬，桂圓，犟子，香蕉，蘋果(guo)等(deng)十幾種水果(guo)醋(cu)(cu)飲(yin)，還有由糯米，首烏，珍珠粉，花粉等(deng)制成的養顏醋(cu)(cu)、美人醋(cu)(cu)、貴妃醋(cu)(cu)等(deng)。喝法也不盡相同，有果(guo)醋(cu)(cu)加(jia)冰(bing)(bing)，稱為(wei)冰(bing)(bing)晶xo，也可以果醋兌雪碧，這種喝法被稱為“南國紅粉佳人”。還可以像調制雞尾酒一樣調出不同的風味。有人說，醋飲料可以將水果中的各種維生素，無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來。許多人認為水果醋中含豐富的氨基酸，能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，促進體內脂肪分解。

水果醋的功效

1、分解體內乳酸、消(xiao)除(chu)疲勞。

2、穩定血壓、防止動脈硬化。

3、促進血(xue)液(ye)循環與新陳代謝。

4、分解過剩的營(ying)養素，有效預(yu)防肥胖。

5、促進消化、改善便秘。

6、促進膽汁及腎上腺皮質荷爾(er)蒙的生成。

7、良(liang)好(hao)的利尿作用(yong)，能促進過剩的鹽分排除(chu)。

8、具有(you)防腐、抗菌的作用。

9、幫助處理體(ti)內因為飲酒所形(xing)成的氧化物。

10、促(cu)使其他食品的營養成分有效利用。

11、用谷類淀(dian)粉(fen)或果實、酒糟等經(jing)醋酸(suan)菌發(fa)酵釀造而(er)成，含乙(yi)酸(suan)3%~4%，還(huan)含有(you)少(shao)量乳(ru)酸、乙醇(chun)、甘(gan)油(you)、糖(tang)、酯類(lei)和氨基(ji)酸等，有(you)調味促進食欲作(zuo)用(yong)。

12、含有多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質，能防止血液酸化，達到調節酸堿平衡的目的。

水果醋的食用方法

易感冒者晨起喝

水果醋中富含維生素和氨基酸，能在體內和鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收，使身體強壯；還含有豐富的維生素C，維生素(su)C是一種強大的抗(kang)氧化劑(ji)，能(neng)防止細胞(bao)癌(ai)變和細胞(bao)衰老，增加身(shen)體的抵抗(kang)力(li)；并有抗(kang)菌消(xiao)炎作用，可以提(ti)高機體免(mian)疫力(li)，預防感(gan)冒。

如果(guo)容易感冒者(zhe)，不妨試試早在(zai)早餐后、出門(men)前喝上(shang)一瓶水(shui)果(guo)醋，抵御上(shang)班路(lu)上(shang)的風寒(han)；若是在(zai)冬天，也可以把水(shui)果(guo)醋加熱(re)來喝，不僅(jin)對胃沒什么(me)刺激，也讓醋的消毒殺菌效果(guo)更好(hao)一些。

飯桌良伴

說水(shui)(shui)果(guo)(guo)醋是飯桌(zhuo)良伴可一(yi)點不(bu)假。水(shui)(shui)果(guo)(guo)醋的(de)(de)酸性(xing)物(wu)質可溶解食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分，促(cu)進人體對食(shi)物(wu)中(zhong)鈣、磷等(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質的(de)(de)吸收；其中(zhong)的(de)(de)醋酸也能增加胃(wei)腸蠕(ru)動(dong)速度，促(cu)進消化(hua)(hua)液(ye)分泌，提(ti)高胃(wei)液(ye)濃度，促(cu)進消化(hua)(hua)，減少食(shi)物(wu)轉(zhuan)化(hua)(hua)成(cheng)(cheng)脂肪的(de)(de)機會。

外食族、便當族尤其不(bu)易攝取到(dao)青蔬菜(cai)果(guo)，長期(qi)下來影響健康，疾病(bing)、肥胖問(wen)題很(hen)難避免，此時可(ke)以多喝水果(guo)醋(cu)(cu)來幫助消化。琳(lin)瑯滿目(mu)的水果(guo)醋(cu)(cu)功用不(bu)同，例如：紅葡萄(tao)醋(cu)(cu)富含(han)青花(hua)素，養顏美(mei)容效(xiao)果(guo)佳(jia)；具果(guo)粒的蘆薈(hui)醋(cu)(cu)，能(neng)美(mei)容助消化；蘋果(guo)醋(cu)(cu)可(ke)增加基礎代謝，減少脂肪堆(dui)積，并(bing)且降低膽(dan)固醇(chun)，改善便秘，達(da)到(dao)減重效(xiao)果(guo)。

醒酒效果好

飲(yin)酒傷(shang)身，但(dan)有時(shi)難免有一些聚(ju)餐(can)、應(ying)酬(chou)的(de)(de)場(chang)合少不了(le)多喝幾杯，此時(shi)，建(jian)議您在飲(yin)酒前后喝水果醋，可使酒精(jing)在體(ti)(ti)內分(fen)解代謝速(su)度加快，增加胃液分(fen)泌，擴(kuo)張(zhang)血管(guan)，利(li)于(yu)血液循環(huan)，提高肝臟的(de)(de)代謝能(neng)力，促(cu)進酒精(jing)迅速(su)排出體(ti)(ti)外。若喝醉了(le)，可以直接喝一瓶200毫升的涼水果醋(cu)，使酒醉情(qing)況(kuang)得到(dao)緩解，也可以(yi)用水果醋(cu)泡白蘿卜，解酒效(xiao)果更好。

下午喝除疲勞

水果醋中含有10種以上的有機酸(suan)(suan)和(he)(he)人體(ti)所需的多種氨基酸(suan)(suan)，視其種類不同，有機酸(suan)(suan)的含量(liang)也不同。長時間勞(lao)動和(he)(he)劇烈運動后，人體(ti)內會(hui)產生大量(liang)乳酸(suan)(suan)，使(shi)人感到(dao)特別疲勞(lao)，而水果(guo)醋(cu)能使(shi)有氧代謝順暢，清(qing)除沉積的乳酸(suan)(suan)，起(qi)到(dao)消除疲勞(lao)的作用(yong)。

對上班(ban)族而言，通常下午3點左(zuo)右是(shi)一天中最容易困乏、疲倦的一個時段，此(ci)時喝上250毫升的(de)水果醋，能(neng)促進代謝功能(neng)，恢(hui)復(fu)精神。

夜晚喝美容

夜晚(wan)是油脂分(fen)泌最(zui)旺盛(sheng)的(de)時候，尤(you)其是過氧化(hua)脂在(zai)夜晚(wan)分(fen)泌增多，是導致皮膚細胞(bao)衰老的(de)主因。而晚(wan)間皮膚的(de)PH值失衡，血液循環不暢(chang)，常(chang)出現(xian)皮膚緊繃、干澀的情況。

水果醋中(zhong)所含有的有機酸、甘油和醛類物質，可以平衡皮膚的PH值(zhi)、控制(zhi)油(you)脂分泌、擴張血(xue)管(guan)、加快皮膚血(xue)液循環，利(li)于清除沉積物、潤澤皮膚。晚上臨睡前喝一(yi)些水果醋能緩(huan)解這種情(qing)況。