韓式泡菜豆腐湯

材料(liao)：韓(han)國(guo)泡(pao)菜300克(ke)，南豆腐一盒，五花肉50克(ke)，西(xi)葫蘆半(ban)(ban)根，金針(zhen)菇60克(ke)，土豆半(ban)(ban)個，食(shi)鹽(yan)，姜蔥(cong)蒜，韓(han)國(guo)大醬，淘(tao)米(mi)水，植物油

做法：

1、五(wu)花肉和土豆(dou)切片備用。

2、西葫蘆(lu)切片，韓國泡菜切成小塊。

3、豆腐切成厚(hou)約0.5cm的厚(hou)片（嫩(nen)豆腐不易(yi)操(cao)作(zuo)，切大些沒關系(xi)），大米清洗(xi)一次后再放入清水(shui)，用手搓(cuo)洗(xi)大米后留下(xia)的第二輪淘米水(shui)備(bei)用。

4、鍋中(zhong)倒少許(xu)油，放入蔥(cong)姜蒜炒香后放入五(wu)花(hua)肉(rou)煎出(chu)油，放入辣(la)白菜翻炒均勻(yun)。

5、韓國大醬和淘(tao)米水混(hun)合均勻，放入(ru)鍋中，加入(ru)西葫蘆片和土豆(dou)片，煮開(kai)后轉小火約10分(fen)鐘左右，放入(ru)金針菇和豆(dou)腐(fu)，煮至入(ru)味(wei)后即(ji)可(ke)(ke)離火，根據個人口(kou)味(wei)用鹽調味(wei)即(ji)可(ke)(ke)。

煎五花肉

材料：五(wu)花肉500克，小麥面粉1大勺，色(se)拉油，食(shi)鹽，醬(jiang)油，白糖(tang)

做法：

1、五花肉(rou)洗凈去皮切薄(bo)片(pian)，切好(hao)的(de)肉(rou)加(jia)一大(da)勺面粉，用流動(dong)的(de)水(shui)(shui)沖(chong)洗干凈，瀝干水(shui)(shui)。

2、坐鍋(guo)熱油(you)，中火(huo)，放(fang)五(wu)花(hua)肉片。

3、肉片上(shang)加(jia)一點點鹽，用(yong)鏟子壓一下片，不出(chu)血(xue)水，雙片煎至發白(bai)有(you)些(xie)焦黃(huang)，即可取出(chu)放(fang)碗中。

4、準(zhun)備調料。一(yi)品鮮(xian)醬油倒入小碗中，用微波爐中火(huo)轉一(yi)下(xia)30秒（根據自家微波爐火(huo)力(li)），加(jia)麻油，糖，攪拌均勻。

5、吃時把肉片蘸醬油(you)即可(ke)。

翡翠鮮蝦泡飯

材料：空(kong)心菜1000克，雞精，麻(ma)油，精鹽(yan)，小蔥

做法：

1、鮮(xian)蝦煮好(hao)，炒(chao)飯備好(hao)，空心菜(cai)切段兒，香蔥切碎。

2、鍋里(li)放(fang)入煮好的鮮蝦湯，加入適量的水(shui)。

3、水燒開后放(fang)入炒飯。

4、煮至再次沸(fei)騰，放入空心菜。

5、翻攪均勻，翻滾一次，調味。

6、裝碗，滴(di)入幾滴(di)麻油增香(xiang)。