韓式泡菜豆腐湯

材料：韓國泡菜(cai)300克，南豆(dou)腐一盒，五花肉50克，西葫蘆半根，金針菇60克，土(tu)豆(dou)半個，食鹽，姜蔥蒜(suan)，韓國大(da)醬，淘米(mi)水，植物油

做法：

1、五花肉和土豆(dou)切片備(bei)用。

2、西(xi)葫蘆切片，韓國泡菜切成小(xiao)塊(kuai)。

3、豆(dou)腐切(qie)成厚(hou)約0.5cm的厚(hou)片(pian)（嫩豆(dou)腐不(bu)易操作，切(qie)大(da)些(xie)沒關系），大(da)米(mi)(mi)清(qing)(qing)洗一(yi)次后再放入清(qing)(qing)水(shui)，用手搓洗大(da)米(mi)(mi)后留下(xia)的第二(er)輪淘米(mi)(mi)水(shui)備(bei)用。

4、鍋中倒少許(xu)油(you)，放(fang)入(ru)蔥(cong)姜蒜炒香后放(fang)入(ru)五花肉煎出油(you)，放(fang)入(ru)辣白菜翻(fan)炒均勻。

5、韓國大醬和淘米水混合均勻，放入(ru)鍋中，加入(ru)西(xi)葫蘆(lu)片(pian)和土豆片(pian)，煮(zhu)開后轉(zhuan)小(xiao)火約10分鐘(zhong)左(zuo)右，放入(ru)金針菇(gu)和豆腐，煮(zhu)至入(ru)味(wei)后即(ji)可離火，根據個人口(kou)味(wei)用(yong)鹽調味(wei)即(ji)可。

煎五花肉

材料：五花肉(rou)500克，小麥面粉1大勺，色(se)拉油(you)(you)，食(shi)鹽(yan)，醬油(you)(you)，白糖(tang)

做法：

1、五(wu)花肉(rou)洗凈去皮切薄(bo)片，切好的肉(rou)加一大勺面粉，用(yong)流動(dong)的水(shui)沖洗干凈，瀝干水(shui)。

2、坐鍋熱油，中火(huo)，放五花(hua)肉片。

3、肉片上加一點(dian)點(dian)鹽，用鏟(chan)子壓(ya)一下片，不(bu)出(chu)血水(shui)，雙片煎至發白有些焦(jiao)黃，即(ji)可(ke)取出(chu)放碗(wan)中。

4、準備調(diao)料。一(yi)品(pin)鮮(xian)醬油(you)倒入(ru)小碗中(zhong)，用微(wei)波(bo)爐中(zhong)火(huo)轉(zhuan)一(yi)下30秒(miao)（根據(ju)自家微(wei)波(bo)爐火(huo)力），加(jia)麻油(you)，糖，攪拌均勻(yun)。

5、吃時(shi)把肉片蘸醬油即可。

翡翠鮮蝦泡飯

材(cai)料：空心(xin)菜1000克，雞精，麻油(you)，精鹽(yan)，小蔥

做法：

1、鮮(xian)蝦煮好，炒飯(fan)備好，空心菜切段兒，香(xiang)蔥切碎(sui)。

2、鍋里放入(ru)煮好的鮮蝦湯，加入(ru)適量的水。

3、水燒開(kai)后放(fang)入(ru)炒飯。

4、煮至再次沸騰(teng)，放入(ru)空心菜。

5、翻(fan)攪均勻(yun)，翻(fan)滾一次，調味。

6、裝碗，滴入幾滴麻油增香(xiang)。