(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等(deng)含優質(zhi)蛋白質(zhi)且膽(dan)固(gu)醇含量相對不(bu)太高的(de)食(shi)物,控制動物肝、腎、腦(nao)或魚子等(deng)食(shi)品攝入。
(2)保證蔬菜、水果的新鮮供給,綠葉蔬菜可(ke)以提供人(ren)體必要(yao)的維生素和適量纖維素,酸奶、山楂、糙米等食物(wu)對病人(ren)也是非常有利的。
(3)減少動物性脂(zhi)肪攝(she)入,如肥肉及動物油(you)(you)(you)脂(zhi),適(shi)量增(zeng)加(jia)玉米油(you)(you)(you)、葵(kui)花子油(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)、豆油(you)(you)(you)等植物油(you)(you)(you)攝(she)入比例。
(4)忌食辣(la)椒、咖喱、等(deng)具有強烈刺激性(xing)的食物,忌咖啡、濃茶。
給予高(gao)營養(yang)、低脂、低蛋白、易消化的飲(yin)食(shi)、高(gao)熱(re)量、高(gao)碳水化合物及(ji)大量的維生素如瘦肉(rou)、魚類、豆制品及(ji)各種蔬菜、水果等以保證機體對能(neng)量及(ji)營養(yang)的需要。應(ying)多飲(yin)水、多吃(chi)米湯、藕粉、豆漿等食(shi)物,以降低膽汁(zhi)(zhi)黏稠度,有利(li)于(yu)膽汁(zhi)(zhi)的分泌和(he)排泄。
根據病情循序(xu)漸(jian)進地調配飲(yin)食(shi)(shi),可(ke)給予清淡流質飲(yin)食(shi)(shi)或低(di)脂(zhi)(zhi)肪低(di)膽固醇高碳水(shui)化物流質飲(yin)食(shi)(shi),如(ru)米湯、藕粉(fen)、豆漿等(deng)食(shi)(shi)物。病情好轉后可(ke)給予低(di)脂(zhi)(zhi)半(ban)流質飲(yin)食(shi)(shi)或低(di)脂(zhi)(zhi)少渣軟食(shi)(shi)。
膽囊炎在急(ji)性(xing)發作期,忌食(shi)油炸,煎的食(shi)物(wu),忌食(shi)蛋(dan)類,肉(rou)湯(tang)及飲酒;進食(shi)應限于(yu)低(di)脂(zhi)肪,低(di)蛋(dan)白,少量(liang)易消化的流食(shi)或半流食(shi),隨著病癥的消退(tui)可逐漸加(jia)入少量(liang)脂(zhi)肪及蛋(dan)白食(shi)物(wu),如(ru)瘦肉(rou)、魚(yu)、蛋(dan)、奶(nai)和水果及鮮菜等。
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