鵪鶉(chun)蛋是鵪鶉(chun)的蛋，鵪鶉(chun)的繁殖期為5-7月。

鵪(an)鶉蛋拼音為[ān chún dàn]。

鵪(an)鶉蛋的熱量是(shi)比較高的，每(mei)100g鵪(an)鶉蛋所含的熱量為(wei)160大(da)卡左右，因此(ci)建議(yi)需(xu)要(yao)控(kong)制體(ti)重(zhong)的人群，平時盡量少吃鵪(an)鶉蛋。

鵪鶉蛋的膽固醇比較高，每100克鵪鶉蛋內所含的膽固醇為515克左右，因此過量食用鵪鶉蛋可能會引起心腦血管疾病。詳細>>

蛋白質含量不同：鵪鶉蛋的蛋白(bai)質含量在13g/100g左右，而(er)雞蛋的蛋白(bai)質含量在12g/100g左右。

價格不同：鵪(an)鶉蛋的價格(ge)要比(bi)雞蛋貴(gui)(gui)很多，因為鵪(an)鶉蛋產量少(shao)和養殖成本(ben)高，所以它的價格(ge)要比(bi)雞蛋貴(gui)(gui)。

口感不同：鵪鶉蛋比雞蛋的口感味道更香，更細嫩，更好消化。【鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值更高>>】

鵪(an)鶉蛋圖片

鵪鶉蛋的營養價值是比較高的，它含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。據Maigoo健康小編了解，女性吃鵪鶉蛋能夠緩解貧血、月經不調等不適，而鵪鶉蛋對男性的作用則是補腎壯陽。【鵪鶉蛋的功效與作用>>】

鵪鶉(chun)蛋(dan)價格是比較貴(gui)的(de)(de)，新鮮(xian)的(de)(de)鵪鶉(chun)蛋(dan)一斤大概要30-40元。

鵪鶉(chun)蛋(dan)一個(ge)大約7-10克，因此一斤鵪鶉(chun)蛋(dan)約有50-70個(ge)左右。

看顏色：優質新鮮的鵪鶉蛋外殼顏(yan)色(se)呈灰白色(se)，并且上面還帶有紅褐色(se)和紫(zi)褐色(se)的斑點，外殼很堅硬，并且富有光澤感。

看形狀大小：鵪(an)鶉(chun)蛋的個頭是比較(jiao)小的，形(xing)(xing)狀(zhuang)多為(wei)橢圓(yuan)形(xing)(xing)，也有(you)的鵪(an)鶉(chun)蛋形(xing)(xing)狀(zhuang)近似圓(yuan)形(xing)(xing)。

輕輕搖晃：我們在購買鵪鶉蛋的時候可以放在手里搖晃一下，如果聽不見任何聲音的話，就表明鵪鶉蛋是新鮮的，反之搖晃鵪鶉蛋的時候聽到了水聲，就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮，而且可能是變質了，這樣的鵪鶉蛋就不建議大家購買了。詳細>>

鵪鶉蛋怎么煮：將鵪鶉蛋表面洗凈后倒入鍋中，加水沒過鵪鶉蛋，然后開大火煮即可。如果想要鵪鶉蛋吃起來更有滋味，可以在煮的時候加花椒、茴香、姜絲等調味料。

鵪鶉蛋煮多久：將鵪鶉蛋冷水下鍋煮，水沸后，再煮3-4分鐘即可。如果是開水下鍋煮鵪鶉蛋，煮10-15分鐘左右即可。【鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟>>】

鵪鶉蛋洗凈后剝(bo)去殼備用(yong)，將五花(hua)肉(rou)切成(cheng)方塊，然后焯水(shui)。鍋中倒入肉(rou)塊，不停翻炒至出(chu)油，加冰(bing)糖(tang)上色，冰(bing)糖(tang)炒化后，加老抽(chou)、生抽(chou)、蔥段、姜片和水(shui)，用(yong)中火燉煮(zhu)30分鐘(zhong)，再倒入剝(bo)好殼的鵪鶉蛋，繼續煮(zhu)至收汁(zhi)即可。

將鵪鶉蛋洗凈后煮熟，然后剝殼。將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加水、食鹽、醬油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、香葉、小蔥，大火煮開后轉中火煮5分鐘，關火后讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩小時左右入味即可。詳細>>

MAIgoo美食小編喜歡做紅燒鵪鶉蛋吃，做法也很簡單。將鵪鶉蛋洗凈煮熟后剝皮備用。鍋中倒油，油熱后下入冰糖炒至化開，然后放入鵪鶉蛋翻炒，再加蔥姜和干辣椒翻炒，淋入老抽，加一點點清水，大火煮開后轉小火慢燉10分鐘就可以了。【紅燒鵪鶉蛋的做法>>】

將鵪鶉蛋放入鍋中，加水沒過。再加入香葉、桂皮、干辣椒、茴香、生抽、老抽、糖和鹽，開大火煮開后轉小火煮15分鐘，之后將鵪鶉蛋取出過涼，用不銹鋼勺子輕輕敲碎蛋殼，再將敲碎殼的鵪鶉蛋放入煮好的鹵水中，浸泡2-4小時就入味了。詳細>>【鵪鶉蛋的做法大全>>】

據買購網健(jian)康編輯了解，小女孩是可以吃鵪(an)鶉蛋的，但(dan)是一次(ci)不(bu)能吃太多(duo)，否(fou)則容(rong)易導致(zhi)長胖。

小孩子并不是完全不能吃鵪鶉蛋，只是要少吃一點，因為鵪鶉蛋的營養價值很高，而小孩的胃腸道及消化功能還沒有發育完全，如果吃多了鵪鶉蛋可能會導致孩子拉肚子。【什么人不適合吃鵪鶉蛋>>】

鵪鶉(chun)(chun)蛋不(bu)能和(he)紅薯(shu)、柿子一(yi)起吃，否則(ze)會(hui)導(dao)致出現脹氣、腹痛(tong)。吃完鵪鶉(chun)(chun)蛋之后最好不(bu)要喝茶，否則(ze)茶葉中(zhong)的(de)鞣酸和(he)鵪鶉(chun)(chun)蛋中(zhong)的(de)蛋白質(zhi)會(hui)形成不(bu)易消化的(de)物質(zhi)，引(yin)發腸胃不(bu)適(shi)。

一天吃3-5個(ge)鵪(an)鶉蛋是比較合適的(de)，最多不能超過十個(ge)，否則(ze)會對身體造(zao)成危害。

煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋會容易剝開。也可以將煮好的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋上蓋子用力搖晃，直到殼裂開，此時再去剝鵪鶉蛋的殼就很好剝了。詳細>>

生的鵪鶉蛋可以放到陰涼處保存，注意避開水，以防蛋殼受潮，避免促使細菌繁殖，引起腐敗變質。如果是煮熟的鵪鶉蛋，則建議大家放到冰箱冷藏室保存。詳細>>

生的(de)鵪鶉蛋(dan)可以存放(fang)半個(ge)(ge)月(yue)到一個(ge)(ge)月(yue)左右，而熟了的(de)鵪鶉蛋(dan)在保存得當的(de)情況下也只能保存一到兩天，放(fang)置(zhi)久(jiu)了就會滋(zi)生細菌(jun)。

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