一、鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋含(han)豐富(fu)的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣(gai)等(deng)營養(yang)物質,可(ke)補氣益血,強筋壯骨。鵪鶉蛋中(zhong)氨基酸種(zhong)(zhong)類齊全,含(han)量(liang)豐富(fu),還(huan)有高(gao)質量(liang)的多種(zhong)(zhong)磷脂,激素(su)等(deng)人體必需成(cheng)分,鐵、核黃素(su)、維生素(su)A的含(han)量(liang)均比同量(liang)雞(ji)蛋高(gao)出兩倍(bei)左右,而(er)膽固醇則較雞(ji)蛋低約三分之一,所以(yi)是各種(zhong)(zhong)虛弱病(bing)者及老(lao)人、兒(er)童及孕(yun)婦的理想滋補食品(pin)。
二、鵪鶉蛋的功效
1、治療疾病
鵪鶉蛋可(ke)輔助治療(liao)浮腫、肥(fei)胖型高血(xue)壓、糖尿(niao)病(bing)、貧血(xue)、肝大、肝硬(ying)化、腹水等多種疾病(bing)。對(dui)貧血(xue)、營養(yang)不良(liang)、神經衰弱、月經不調(diao)、高血(xue)壓、支氣管炎、血(xue)管硬(ying)化等病(bing)人具有調(diao)補(bu)作(zuo)用。
2、健腦
鵪鶉蛋中所含(han)豐(feng)富的(de)卵磷脂和(he)腦(nao)磷脂,是高級神經活動不可(ke)缺少(shao)的(de)營養(yang)物質,具(ju)有(you)健(jian)腦(nao)的(de)作用。
3、預防過敏
吃鵪鶉蛋(dan)能(neng)預防(fang)因吃魚蝦發生(sheng)的皮(pi)膚過(guo)敏(min)、風濕疹、嘔吐以及藥物性過(guo)敏(min)癥。
4、緩解失眠
常食有緩解失眠、神經衰(shuai)弱、多夢等癥狀。
三、鵪鶉蛋一天吃幾個合適
鵪鶉蛋雖然營養豐富,也不宜一次多吃哦。
鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)因為比較(jiao)小,很多人(ren)一(yi)(yi)吃(chi)就(jiu)(jiu)停不下來(lai)了(le),不像雞(ji)蛋(dan),鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)一(yi)(yi)吃(chi)十幾(ji)個(ge)也沒什么感覺。如果(guo)吃(chi)太(tai)多的(de)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)反而(er)起不到效果(guo),帶來(lai)營養(yang)(yang)過剩的(de)麻煩。正常來(lai)說(shuo),每天吃(chi)3到5個(ge)就(jiu)(jiu)可以了(le)。對(dui)于成年人(ren)而(er)言,如果(guo)攝(she)入其它(ta)的(de)蛋(dan)白質比較(jiao)多的(de)話,吃(chi)2到3個(ge)就(jiu)(jiu)可以了(le)。適量的(de)進食(shi)才(cai)有(you)助于養(yang)(yang)好身(shen)(shen)體,吃(chi)多了(le)不但消化不好,對(dui)身(shen)(shen)體也來(lai)說(shuo)也有(you)負(fu)擔。
鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)雖好,但(dan)不是所有人都適合吃(chi)。對(dui)于(yu)心腦(nao)血管病人來說,吃(chi)太大多的(de)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)不利(li)于(yu)病情的(de)治療,過(guo)量的(de)食用很可能會加重疾病的(de)發展。最好要多注意,千萬不要一次性的(de)吃(chi)的(de)太多了。對(dui)于(yu)兒童(tong)來說,每次吃(chi)兩個(ge)就可以了,小(xiao)孩子的(de)消化能力弱,吃(chi)太多了也不好。