一、鵪鶉蛋的適宜人群
一般人群均(jun)適(shi)合(he)食用,更適(shi)合(he)以下人群食用:
1、嬰幼兒:鵪鶉蛋中含有(you)多(duo)種(zhong)人體(ti)必需的(de)氨基酸(suan),嬰幼兒(er)多(duo)食用有(you)強身健(jian)體(ti)、促(cu)進發育的(de)功效(xiao)。
2、孕婦、產婦等身體虛(xu)弱人(ren)群。
3、老人(應注意膽(dan)固醇含量較高)。
二、鵪鶉蛋哪些人不能吃
1、心腦(nao)(nao)血管患者不(bu)宜(yi)多吃(chi),鵪(an)鶉蛋(dan)含有豐(feng)富的膽(dan)固醇,心腦(nao)(nao)血管患者吃(chi)鵪(an)鶉蛋(dan)膽(dan)固醇會升高,出現(xian)動(dong)脈硬(ying)化(hua)。
2、胃(wei)病(bing)病(bing)人或胃(wei)氣不(bu)足者,鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)不(bu)易被消化,這類人吃鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)極易出現消化不(bu)良,加重(zhong)胃(wei)部負擔。
三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌
1、鵪鶉蛋(dan)營養豐富(fu),但食用(yong)不可(ke)(ke)過量(liang)。一(yi)般情況(kuang)下(xia)三四個鵪鶉蛋(dan)相當于一(yi)個雞蛋(dan),所以每天食用(yong)3到5個鵪鶉蛋(dan)即可(ke)(ke),食用(yong)太(tai)多效果會(hui)適得其反(fan)。
2、搭配禁(jin)忌(ji)。鵪(an)鶉(chun)蛋與(yu)(yu)豬肝、香菇同(tong)(tong)食容(rong)易(yi)使臉上長(chang)黑斑(ban)。鵪(an)鶉(chun)蛋與(yu)(yu)豆漿、濃(nong)茶同(tong)(tong)食不利于消化(hua),影(ying)響營養(yang)的吸(xi)收。鵪(an)鶉(chun)蛋與(yu)(yu)螃蟹同(tong)(tong)食會(hui)發生中毒(du)現象。
3、雖然(ran)鵪鶉蛋(dan)的營養豐富(fu),B族維(wei)生素高(gao)于(yu)雞蛋(dan),但是不能完全替代雞蛋(dan)。
4、鵪鶉蛋必須經過烹(peng)調煮熟再(zai)食用(yong)。