一、鵪鶉蛋的適宜人群

一般(ban)人群(qun)均適合(he)食(shi)用，更適合(he)以下人群(qun)食(shi)用：

1、嬰幼兒：鵪鶉蛋中(zhong)含有多(duo)種人體(ti)必需的氨基酸，嬰幼兒多(duo)食用有強(qiang)身健(jian)體(ti)、促進發育的功效。

2、孕婦、產婦等(deng)身體虛弱人群。

3、老人（應注意膽固醇含量較高(gao)）。

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二、鵪鶉蛋哪些人不能吃

1、心腦血管(guan)患者不宜(yi)多吃，鵪鶉蛋含有豐富的膽(dan)固醇(chun)(chun)，心腦血管(guan)患者吃鵪鶉蛋膽(dan)固醇(chun)(chun)會升高，出現動脈硬化(hua)。

2、胃病病人(ren)或胃氣不(bu)足者，鵪鶉蛋不(bu)易被消化(hua)，這類人(ren)吃鵪鶉蛋極(ji)易出(chu)現消化(hua)不(bu)良，加重胃部(bu)負擔(dan)。

三、吃鵪鶉蛋有什么禁忌

1、鵪鶉蛋營養豐富，但食用(yong)不可(ke)過量(liang)。一(yi)般情況下(xia)三四個鵪鶉蛋相當于(yu)一(yi)個雞蛋，所以(yi)每(mei)天食用(yong)3到5個鵪鶉蛋即(ji)可(ke)，食用(yong)太多效果會適得其反。

2、搭(da)配禁忌。鵪鶉蛋與豬肝(gan)、香菇同(tong)食(shi)容易(yi)使臉上長(chang)黑斑(ban)。鵪鶉蛋與豆漿(jiang)、濃茶(cha)同(tong)食(shi)不利于消化，影響營養的吸收。鵪鶉蛋與螃(pang)蟹同(tong)食(shi)會發生中(zhong)毒現象。

3、雖然(ran)鵪鶉(chun)蛋(dan)的營(ying)養豐富，B族維生(sheng)素(su)高于雞蛋(dan)，但是不能完全(quan)替(ti)代雞蛋(dan)。

4、鵪鶉蛋必須經過烹調煮(zhu)熟再(zai)食用。