一、鵪鶉蛋怎么好剝殼

方法一：

1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過(guo)涼(liang)水讓其(qi)快速降溫(wen)。

2、把煮熟的鵪(an)鶉蛋裝進(jin)密封盒里，加少許清水(shui)，蓋上蓋。

3、用(yong)手(shou)捏(nie)住，上下左右隨(sui)便搖晃3、4分鐘。

4、打開(kai)盒蓋，就可以(yi)看到，鵪鶉蛋的殼開(kai)始裂開(kai)。

5、這個時候再剝(bo)，鵪鶉蛋殼就(jiu)能又快又好的給剝(bo)掉了，而且一點都不會傷到蛋白。

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方法二：

1、先把鵪鶉蛋(dan)煮(zhu)熟。

2、將剛(gang)煮熟的(de)(de)鵪(an)鶉蛋撈出，放進裝(zhuang)有冷水的(de)(de)盆中，浸泡5-10分鐘后。

3、用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋，在桌子上滾動(dong)，使蛋殼上形成(cheng)細(xi)碎(sui)的紋路。

4、然后手剝(bo)(bo)，輕松(song)快(kuai)捷，鵪鶉蛋很容易剝(bo)(bo)得完(wan)整。

方法三：

煮鵪鶉蛋時，在鍋(guo)中倒入(ru)適量鹽(yan)(yan)，這樣煮(zhu)出來的(de)鵪(an)鶉蛋會容易剝開，由于(yu)食鹽(yan)(yan)可以促進蛋白(bai)質收縮，使(shi)蛋殼分(fen)離(li)，剝起來就容易多了。

二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪鶉蛋(dan)的(de)營養成分結構來(lai)說(shuo)更適合用(yong)(yong)腦多(duo)(duo)的(de)人食用(yong)(yong)，如果是普通人每(mei)天吃3/4個(ge)來(lai)說(shuo)就可以了，而用(yong)(yong)腦多(duo)(duo)的(de)朋友每(mei)天可以吃5-6個(ge)鵪鶉蛋(dan)，最好(hao)用(yong)(yong)蒸或煮的(de)方式，這樣(yang)的(de)烹飪方式讓(rang)鵪鶉蛋(dan)的(de)營養最好(hao)吸(xi)收。