一、鵪鶉蛋怎么好剝殼
方法一:
1、鵪鶉蛋冷(leng)水(shui)入鍋,煮熟,撈出過涼水(shui)讓其快速降溫。
2、把(ba)煮熟的鵪鶉蛋(dan)裝(zhuang)進密封(feng)盒里,加少許清(qing)水,蓋(gai)上蓋(gai)。
3、用手捏住,上下(xia)左右隨便搖晃(huang)3、4分鐘(zhong)。
4、打開(kai)盒蓋(gai),就可以看到,鵪鶉(chun)蛋(dan)的殼開(kai)始裂開(kai)。
5、這(zhe)個時(shi)候再剝,鵪鶉蛋殼(ke)就能又快又好的給(gei)剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。
方法二:
1、先把鵪鶉蛋(dan)煮(zhu)熟。
2、將剛煮熟的(de)鵪鶉蛋撈出,放進裝有冷(leng)水的(de)盆中,浸泡5-10分鐘(zhong)后。
3、用手掌輕輕按壓著鵪鶉(chun)蛋,在桌子(zi)上滾動,使蛋殼上形(xing)成細碎的紋路。
4、然后(hou)手剝,輕(qing)松快(kuai)捷,鵪(an)鶉蛋很容易(yi)剝得完整。
方法三:
煮鵪鶉蛋時(shi),在鍋中倒入適量鹽,這樣(yang)煮(zhu)出來的(de)鵪(an)鶉蛋會容易剝開(kai),由于食鹽可以促進蛋白質(zhi)收縮,使蛋殼分離,剝起來就(jiu)容易多了。
二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適
鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)(dan)的(de)營養(yang)(yang)成分(fen)結(jie)構來說(shuo)更適合(he)用腦多(duo)(duo)的(de)人食用,如果(guo)是(shi)普通(tong)人每(mei)天(tian)(tian)吃3/4個來說(shuo)就可以了,而(er)用腦多(duo)(duo)的(de)朋友每(mei)天(tian)(tian)可以吃5-6個鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)(dan),最好用蒸(zheng)或煮(zhu)的(de)方式,這(zhe)樣的(de)烹飪(ren)方式讓鵪鶉(chun)(chun)蛋(dan)(dan)的(de)營養(yang)(yang)最好吸收。