產品品質特性特征(zheng)
(1) 外(wai)在(zai)感官(guan)特征:成熟鮮椒短(duan)牛角形(xing),椒長5.5~9.5厘米(mi)(mi)(mi),果(guo)肩橫徑1.2~2.0厘米(mi)(mi)(mi),單(dan)果(guo)重(zhong)5.0~8.6克,肉(rou)(rou)厚(hou)0.11~0.16厘米(mi)(mi)(mi),心(xin)室(shi)2~3個,籽多,果(guo)皮鮮紅光亮,果(guo)實(shi)堅韌,肉(rou)(rou)脆偏辣,耐貯運;干椒長5.0~8.5厘米(mi)(mi)(mi),單(dan)果(guo)重(zhong)1.2~1.7克,果(guo)皮深(shen)紅色(se)、皺縮,果(guo)實(shi)緊湊,辣而(er)香,風味(wei)獨特,以(yi)食干椒為主。
(2) 內在品質(zhi)指標:龍脊辣(la)椒(jiao)主(zhu)要含量指標有: 鮮椒(jiao):干物資≥22.0%、粗(cu)纖(xian)維(wei)(wei)≥9.4%、維(wei)(wei)生素(su)C≥57.1mg/100g、辣(la)椒(jiao)素(su)≥400mg/kg; 干椒(jiao):干物資≥90.7%、粗(cu)纖(xian)維(wei)(wei)≥22.6%、維(wei)(wei)生素(su)C≥13.0mg/100g、辣(la)椒(jiao)素(su)≥1.74╳103mg/kg。
(3) 安(an)全要求(qiu):龍脊辣椒產(chan)地(di)環(huan)境嚴格執(zhi)(zhi)行(xing)《NY5010-2002無公害食品(pin) 蔬菜(cai)產(chan)地(di)環(huan)境條(tiao)件(jian)》的規定(ding);產(chan)品(pin)執(zhi)(zhi)行(xing)《NY5005-2008無公害食品(pin)茄(qie)果類蔬菜(cai)》標準。
(4)包裝(zhuang):用(yong)潔凈的編織袋(dai)、麻袋(dai)或(huo)符(fu)合食品(pin)包裝(zhuang)要求的其(qi)他材料包裝(zhuang)。所有包裝(zhuang)材料均應清潔、衛(wei)生、干燥、無毒、無異味,無毒害物質污(wu)染,無油污(wu),無霉變,無煤灰、石灰、鐵(tie)銹、泥(ni)土(tu)、水漬等污(wu)染。所有包裝(zhuang)應牢固(gu)、無泄露。
(5)貯存:成品不得露天堆放(fang),做好防濕防潮工(gong)作,成品倉(cang)庫(ku)必須清(qing)潔、干燥(zao)、通風、無鼠蟲害。成品不得和有毒有害、腐(fu)敗變質(zhi)、有不良氣味的物品同倉(cang)庫(ku)存放(fang)。
(6)運輸(shu):運輸(shu)工具要(yao)求(qiu)清潔(jie)衛生。不得與有(you)害(hai)有(you)毒物品同車(che)混裝混運。凡裝過化肥、農(nong)藥(yao)等(deng)有(you)害(hai)化學物品的(de)車(che)箱自艙位必須經充分清掃(sao)、沖洗(xi)干凈后(hou)方可裝運,運輸(shu)過程(cheng)中嚴禁雨淋。
地域范圍
龍脊(ji)辣(la)椒保護(hu)(hu)范圍位于廣(guang)西(xi)東(dong)(dong)北(bei)部、桂(gui)林(lin)市西(xi)北(bei)部,越城嶺(ling)山脈西(xi)南麓的湘桂(gui)邊陲,東(dong)(dong)臨興(xing)安(an)、資源,南接靈川、臨桂(gui),西(xi)與(yu)融安(an)、三(san)江(jiang)為鄰,北(bei)毗湖(hu)南城步,西(xi)北(bei)與(yu)湖(hu)南通道(dao)接壤,南北(bei)最大(da)縱距(ju)78千米,東(dong)(dong)西(xi)最大(da)橫距(ju)60千米,海(hai)拔236米至1940米之(zhi)間(jian)。龍脊(ji)辣(la)椒農產(chan)品地理標志地域保護(hu)(hu)范圍包(bao)括(kuo)和平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍勝(sheng)鎮(zhen)(zhen)、泗水鄉(xiang)(xiang)(xiang)、江(jiang)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)、馬堤鄉(xiang)(xiang)(xiang)、偉江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平等(deng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、樂江(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、瓢里鎮(zhen)(zhen)、三(san)門鎮(zhen)(zhen)等(deng)十個鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)及所屬(shu)119個行政村,保護(hu)(hu)范圍位于北(bei)緯25°29′21″~26°12′14″,東(dong)(dong)徑109°43′05″~110°21′24″之(zhi)間(jian);區(qu)域生長(chang)面(mian)積4000公(gong)頃,產(chan)量達30000噸。
種植規模
“龍脊辣椒”是生長在廣(guang)西(xi)桂林(lin)龍勝各族自治(zhi)縣高山梯(ti)田(tian)的特(te)色(se)農(nong)(nong)產品(pin),有著200多年的選育種植歷(li)史,從育種到(dao)晾曬歷(li)經33道工序(xu),品(pin)質優秀。由于高山梯(ti)田(tian)交通不(bu)便,消(xiao)息閉塞,銷路不(bu)暢,椒農(nong)(nong)們守著這(zhe)個歷(li)史悠久的“金招牌”卻(que)收益不(bu)大(da)。
為了(le)改變這(zhe)一局(ju)面,龍(long)(long)(long)勝縣工商(shang)(shang)(shang)局(ju)指導與服(fu)務并重的(de)(de),積(ji)(ji)極開(kai)(kai)展(zhan)紅盾護農(nong)(nong)、經紀活(huo)農(nong)(nong)、政(zheng)策助(zhu)農(nong)(nong)、商(shang)(shang)(shang)標(biao)興農(nong)(nong)等活(huo)動(dong),幫助(zhu)“龍(long)(long)(long)脊(ji)辣(la)椒”提高產量和(he)質量,拓(tuo)寬銷路,實(shi)現產業升(sheng)級、農(nong)(nong)民(min)增收(shou),一方面組(zu)織當地知(zhi)名(ming)農(nong)(nong)資(zi)企(qi)業進(jin)村銷售,開(kai)(kai)展(zhan)名(ming)優農(nong)(nong)資(zi)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)展(zhan)銷活(huo)動(dong),幫助(zhu)農(nong)(nong)戶購買正(zheng)規廠家的(de)(de)農(nong)(nong)資(zi)產品(pin)(pin);另一方面積(ji)(ji)極開(kai)(kai)展(zhan)“打假護農(nong)(nong)”行動(dong),進(jin)村開(kai)(kai)展(zhan)真假農(nong)(nong)資(zi)識別宣傳(chuan)活(huo)動(dong),加大(da)農(nong)(nong)資(zi)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)查密度,組(zu)織開(kai)(kai)展(zhan)流通領(ling)域肥料、農(nong)(nong)藥(yao)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)質量定(ding)向監測,做(zuo)好抽樣送檢(jian)(jian)等工作,確保(bao)農(nong)(nong)資(zi)產品(pin)(pin)質量;在“龍(long)(long)(long)脊(ji)梯田”設立消(xiao)費(fei)維權(quan)服(fu)務站(zhan),聘請村委工作人員(yuan)作為服(fu)務站(zhan)聯絡員(yuan),實(shi)行定(ding)員(yuan)定(ding)崗維權(quan)服(fu)務,積(ji)(ji)極為龍(long)(long)(long)脊(ji)辣(la)椒的(de)(de)選育種(zhong)(zhong)植和(he)產量規模化提供安全保(bao)障(zhang)。龍(long)(long)(long)脊(ji)生辣(la)椒種(zhong)(zhong)植畝數(shu)已達到3900畝,畝產1000公斤左(zuo)右。
到了(le)(le)一年一度的(de)(de)(de)(de)豐收季節,紅紅火火的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)曬(shai)滿了(le)(le)椒(jiao)(jiao)農們的(de)(de)(de)(de)房前屋后。為(wei)把優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)銷(xiao)售(shou)出去,為(wei)龍(long)(long)勝(sheng)縣工(gong)商(shang)局干部積極(ji)培(pei)育從事龍(long)(long)脊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)及其他農副產品經(jing)(jing)銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)紀(ji)人(ren)隊(dui)(dui)伍,引導(dao)成立(li)龍(long)(long)脊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)經(jing)(jing)紀(ji)人(ren)協會,指導(dao)協會制定(ding)完善行(xing)業規范,建立(li)互助協作機(ji)制,推行(xing)訂單合同,從而壯大經(jing)(jing)紀(ji)人(ren)隊(dui)(dui)伍,活躍銷(xiao)售(shou)方式,拓寬銷(xiao)售(shou)渠道(dao)。在龍(long)(long)脊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)集中產銷(xiao)地和平鄉鎮(zhen),以經(jing)(jing)營龍(long)(long)脊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)紀(ji)人(ren)隊(dui)(dui)伍達到79人(ren),“龍(long)(long)脊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)”銷(xiao)路暢通,不僅吸引了(le)(le)湖南(nan)(nan)、廣東客戶,還打開了(le)(le)國(guo)外市(shi)場,遠銷(xiao)越南(nan)(nan)、老撾等東南(nan)(nan)亞國(guo)家。“龍(long)(long)脊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)”也由原來的(de)(de)(de)(de)每(mei)公斤25元(yuan)上漲至(zhi)每(mei)公斤30元(yuan),農民真正得到了(le)(le)實惠(hui)。
為扶(fu)持辣(la)(la)椒產(chan)業(ye)(ye)發展(zhan),促進龍脊辣(la)(la)椒生產(chan)經營實現專(zhuan)業(ye)(ye)化(hua)、標準(zhun)化(hua)、規(gui)模化(hua)、集約化(hua),龍勝縣(xian)工(gong)商(shang)局還按照“政府扶(fu)持、部門指(zhi)導、市場(chang)運作(zuo)”的(de)工(gong)作(zuo)思路(lu),大力幫助和平鄉馬(ma)海村(cun)農民專(zhuan)業(ye)(ye)合作(zuo)社發展(zhan),為前(qian)來咨詢(xun)的(de)村(cun)民做好(hao)具體的(de)講解和指(zhi)導,加班(ban)加點僅用1個工(gong)作(zuo)日完成(cheng)(cheng)需3個工(gong)作(zuo)日才(cai)能完成(cheng)(cheng)的(de)登(deng)記審(shen)核。登(deng)記成(cheng)(cheng)功后(hou),又進一步指(zhi)導馬(ma)海村(cun)創品牌(pai),龍脊辣(la)(la)椒已經成(cheng)(cheng)功注冊了(le)“龍脊辣(la)(la)椒”商(shang)標,邁(mai)出了(le)解決辣(la)(la)椒缺乏品牌(pai)經營的(de)第一步。
龍(long)脊辣椒(jiao)為(wei)農產(chan)品地理標(biao)志產(chan)品。