陜西(xi)省興平市(shi)地(di)處(chu)關(guan)中(zhong)平原腹地(di),全市(shi)總面積507平方公里,總人(ren)(ren)(ren)口58.4萬人(ren)(ren)(ren),其中(zhong)農業人(ren)(ren)(ren)口46.4萬人(ren)(ren)(ren),轄7鎮(zhen)4鄉3個街道辦事處(chu)223個行政(zheng)村,轄區內地(di)勢平坦,土壤(rang)肥沃,灌溉方便,光照充足(zu),地(di)下水(shui)資源(yuan)豐富,素有“關(guan)中(zhong)白菜(cai)心”、“平原糧倉”和“辣蒜之鄉”的美譽(yu),是陜西(xi)省經(jing)濟條件比較優越的縣市(shi)之一(yi)。
興平地區全年太陽總輻射量為(wei)110.1卡/cm2,日照時數為(wei)2005.4小(xiao)時,年平均(jun)氣溫(wen)(wen)13.1℃,最高溫(wen)(wen)度42.2℃,最低溫(wen)(wen)度-19.9℃,年平均(jun)降水量528.4毫(hao)米(mi),海拔高度390—541.8米(mi),是大(da)蒜和辣椒生產的優生區。
辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)和(he)大蒜是我市(shi)的(de)(de)傳統農產品,栽培歷史悠(you)久(jiu),素有(you)“唐蒜明椒(jiao)(jiao)”之稱,在農業生(sheng)(sheng)產中(zhong)(zhong)(zhong)占據著重(zhong)要位置,興(xing)平辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)種植面(mian)積3.5萬畝,年產辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)7000噸(dun);大蒜種植面(mian)積穩定在5.5萬畝,年產蒜苔3萬噸(dun),蒜頭3萬噸(dun),辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)和(he)大蒜的(de)(de)年產值近3億元。興(xing)平大蒜蒜頭肥、瓣個(ge)大、包衣緊、味(wei)(wei)辛辣(la)(la),蒜苔翠(cui)綠鮮(xian)(xian)嫩(nen)、體(ti)長均勻、辛辣(la)(la)適中(zhong)(zhong)(zhong)、味(wei)(wei)道鮮(xian)(xian)美,久(jiu)負盛(sheng)名(ming)。興(xing)平辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)(sheng)產基地(di)屬典型的(de)(de)溫暖帶半濕潤的(de)(de)大陸性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候,具有(you)光(guang)熱資(zi)源豐(feng)富和(he)雨熱同季(ji)(ji)的(de)(de)特(te)點,年降水量(liang)的(de)(de)85~90%集中(zhong)(zhong)(zhong)于線辣(la)(la)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)旺盛(sheng)期(qi),有(you)利線辣(la)(la)生(sheng)(sheng)長發育。另外(wai),興(xing)平市(shi)的(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)(sheng)產基地(di)海拔在400—500米之間,生(sheng)(sheng)育期(qi)季(ji)(ji)風(feng)較多,風(feng)力緩續,對改善線椒(jiao)(jiao)作物群體(ti)通風(feng)透光(guang)條件顯然有(you)益。因(yin)此,興(xing)平的(de)(de)線椒(jiao)(jiao)色澤紅亮(liang),辣(la)(la)味(wei)(wei)濃郁,營養豐(feng)富,品佳(jia)味(wei)(wei)香,在國際市(shi)場上(shang)被(bei)譽為“椒(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)之王”和(he)“一(yi)枝獨秀(xiu)”。
興平(ping)(ping)辣椒(jiao)種(zhong)植面積35000畝(mu),主栽品(pin)種(zhong)為興平(ping)(ping)線(xian)(xian)椒(jiao)和優質8819線(xian)(xian)椒(jiao),年(nian)產辣椒(jiao)10000噸以上(shang),年(nian)加工(gong)辣椒(jiao)粉和辣椒(jiao)油20000噸(從新疆、岐山等地調入)。1999年(nian)“興平(ping)(ping)線(xian)(xian)椒(jiao)”被國家(jia)農業部食品(pin)質量監(jian)督(du)檢(jian)驗測試中心抽檢(jian)為“一級(ji)品(pin)”。
一、得天獨厚的自然(ran)條件(jian)
土壤(rang):培育興(xing)平(ping)線椒的(de)(de)(de)壚土是自(zi)然褐(he)土經人類長(chang)期的(de)(de)(de)耕作(zuo)和施肥,堆積(ji)(ji)覆蓋形(xing)成的(de)(de)(de)。壚土土體結構為(wei)“蒙金型(xing)”,上層(ceng)為(wei)覆蓋層(ceng),質(zhi)地(di)為(wei)砂輕壤(rang)至中壤(rang),有(you)機質(zhi)及(ji)養分含量高(gao),結構良(liang)好,通(tong)透性(xing)(xing)好,利于作(zuo)物(wu)生長(chang)。下層(ceng)為(wei)粘土層(ceng)質(zhi)地(di)吸收性(xing)(xing)強,能(neng)托(tuo)水托(tuo)肥,具有(you)耕作(zuo)性(xing)(xing)良(liang),上松下實,保水保肥,抗旱抗澇等特(te)性(xing)(xing),該種壚土僅分布(bu)于以興(xing)平(ping)市為(wei)中心的(de)(de)(de)渭河沖積(ji)(ji)平(ping)原上的(de)(de)(de)狹小地(di)帶。
氣候:興平線(xian)椒生長地的(de)(de)氣候屬于(yu)雨(yu)熱同季(ji)(ji)(ji)的(de)(de)暖(nuan)溫帶半(ban)濕潤干(gan)旱大陸性季(ji)(ji)(ji)風(feng)氣候。受秦嶺山系(xi)等獨特(te)的(de)(de)地理因(yin)素影響,該地區辣椒成熟期的(de)(de)夏季(ji)(ji)(ji)晝夜(ye)溫差極大(13.6℃),這十分有利(li)于(yu)秦椒養分的(de)(de)積(ji)累。
二、源遠流長的栽培歷史(shi)
興平市(shi)從唐(tang)期(qi)初年即開始種植(zhi)秦椒(jiao),至(zhi)今已有1400余年的歷(li)史。經過數代人(ren)的辛苦培(pei)育,并(bing)結合(he)當地獨特(te)的土(tu)壤和氣候(hou)條(tiao)件,逐漸培(pei)育出今日享譽(yu)國際市(shi)場(chang)的天下第一椒(jiao)——興平線(xian)椒(jiao)。
三(san)、舉(ju)世無雙的辣(la)椒品質
興平辣椒以株型緊湊,結果(guo)(guo)集中、果(guo)(guo)實長、果(guo)(guo)頂實而彎、果(guo)(guo)肉厚(hou)、油分大(da),辣味濃厚(hou)為特點,含有人體所需的多種維(wei)生素、蛋白質、氨基酸,具有開胃(wei)健脾、活(huo)血名目、健美減肥(fei)之功效,遠銷東(dong)亞、東(dong)南(nan)亞等10多國家和地區,深(shen)受國內外顧客青(qing)睞。