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上饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)獨具天然特色(se)、無污染，是(shi)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中上品，亦(yi)稱土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。上饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)主要產于武夷(yi)山(shan)北麓廣(guang)信區南(nan)部(bu)，這(zhe)里森林(lin)(lin)覆蓋率達87%，為(wei)中亞熱帶常綠闊葉林(lin)(lin)和竹(zhu)林(lin)(lin)，一(yi)(yi)年(nian)四(si)季(ji)，蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源植物豐富。上饒(rao)在唐(tang)代就(jiu)有野外(wai)就(jiu)巢取蜜(mi)(mi)(mi)(mi)歷史，當發現野生(sheng)蜂(feng)(feng)(feng)群所(suo)在的樹洞或(huo)巖(yan)穴時，即作(zuo)明顯標記(ji)，出入口處的野草也予以清除(chu)(chu)，表示(shi)已有人(ren)主人(ren)，每隔一(yi)(yi)段時間前往探望，到一(yi)(yi)定季(ji)節去驅(qu)蜂(feng)(feng)(feng)割(ge)脾，熬取蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蠟。清代上饒(rao)等縣志記(ji)載(zai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、蠟物產。飼(si)養器具除(chu)(chu)桶(tong)、箱(xiang)外(wai)，還有一(yi)(yi)種比(bi)較先進的方格架，是(shi)用四(si)塊木板釘成。上饒(rao)人(ren)徐鈞1932年(nian)畢業(ye)于中央大學(xue)農(nong)學(xue)院，著(zhu)名(ming)養蜂(feng)(feng)(feng)學(xue)家，江西養蜂(feng)(feng)(feng)業(ye)的開創者之一(yi)(yi)。他推廣(guang)中蜂(feng)(feng)(feng)活框巢箱(xiang)飼(si)養，相(xiang)繼(ji)采用人(ren)工培育蜂(feng)(feng)(feng)王(wang)，組織(zhi)強群分蜂(feng)(feng)(feng)、采蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，轉地飼(si)養等現代技術。

土(tu)蜂蜜(mi)(mi)產(chan)于贛(gan)東北懷玉山(shan)(shan)、武夷(yi)山(shan)(shan)、鄣公山(shan)(shan)密林。土(tu)蜂釀百(bai)花之蜜(mi)(mi)，每(mei)年(nian)剝蜜(mi)(mi)一至二(er)次(ci)，釀蜜(mi)(mi)時間長(chang)，濃(nong)度(du)高，香濃(nong)味純(chun)，營養全面，保健(jian)功效顯著。含(han)有豐富的蛋(dan)白(bai)質、氨基酸、維生素、微量元(yuan)素和酶類、核(he)酸、黃酮類等100多(duo)種(zhong)營養物質，能(neng)增(zeng)強(qiang)人(ren)體免疫功能(neng)，提(ti)高肌體抗病能(neng)力。可防治咳嗽、失眠、心腦血管疾(ji)病及(ji)消(xiao)化不良(liang)、便秘、腸胃病，保肝抗癌，延年(nian)益壽。兒童食用能(neng)促進生長(chang)發育，健(jian)腦益智。《神農(nong)本草經》視之為蜂蜜(mi)(mi)中的上(shang)品(pin)。2007年(nian)廣信區及(ji)五(wu)府山(shan)(shan)鎮(zhen)被中國農(nong)業(ye)部(bu)、中華養蜂學會授予“中華蜜(mi)(mi)蜂之鄉”稱號。

地域范圍

上饒位于江西省東(dong)北(bei)(bei)部，信江上游，境內(nei)北(bei)(bei)靠懷(huai)玉(yu)山(shan)(shan)脈，南(nan)屏武(wu)夷山(shan)(shan)脈，中跨(kua)靈山(shan)(shan)，地(di)理坐標位置為(wei)東(dong)經(jing)117°41′18″—118°14′23″、北(bei)(bei)緯27°58′58″—28°50′15″。地(di)處贛、浙、閩、皖四(si)省要(yao)沖，交通(tong)便利，四(si)通(tong)八(ba)達。南(nan)北(bei)(bei)長132公(gong)(gong)里(li)，東(dong)西寬(kuan)45公(gong)(gong)里(li)，全(quan)縣國土面積2240平方公(gong)(gong)里(li)，轄2個(ge)(ge)街(jie)道辦事處、21個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)，人(ren)口76.72萬(wan)人(ren)。上饒蜂(feng)(feng)蜜(mi)主(zhu)要(yao)產于廣信區五府山(shan)(shan)鎮(zhen)、華(hua)壇山(shan)(shan)鎮(zhen)、上瀘(lu)鎮(zhen)、四(si)十(shi)八(ba)鎮(zhen)、石人(ren)鄉、清水鄉、湖村鄉、黃(huang)沙嶺鄉、鐵山(shan)(shan)鄉、望仙鄉、花(hua)廳鎮(zhen)等11個(ge)(ge)（鄉）鎮(zhen)，中華(hua)蜜(mi)蜂(feng)(feng)又稱中蜂(feng)(feng)，資源(yuan)十(shi)分豐富，保護規(gui)模1500平方公(gong)(gong)里(li)，全(quan)縣中華(hua)蜜(mi)蜂(feng)(feng)飼養(yang)量(liang)已達6.2萬(wan)群(qun)，年產上饒蜂(feng)(feng)蜜(mi)650噸。

產(chan)品品質特性(xing)特征

1、外在感官特征：上(shang)饒(rao)生長(chang)的(de)中蜂體色(se)(se)黑兼黃色(se)(se)，為廣(guang)信(xin)區(qu)地方性良種，農家多收集野(ye)生蜂群，采(cai)用傳統的(de)立式原桶或(huo)箱式飼養。 上(shang)饒(rao)蜂蜜是(shi)中蜂在深山中采(cai)集的(de)百花之蜜，因蜜源植(zhi)物不同，色(se)(se)澤呈(cheng)黃色(se)(se)、褐色(se)(se)、白色(se)(se)、青色(se)(se)等。口感細(xi)膩，香甜(tian)味(wei)濃，粘稠(chou)度(du)高(gao)，可藥食(shi)兩(liang)用。

2、內(nei)在(zai)(zai)品質(zhi)指(zhi)標：上饒蜂蜜含有豐(feng)富的有機(ji)酸、蛋白質(zhi)、維(wei)生素、酶和生物活(huo)性物質(zhi)。其蜜質(zhi)純度好(hao)，波美(mei)度在(zai)(zai)40—42之間，水(shui)分(fen)18.5%—19%，果糖40.5%—41.5%，葡萄糖38%—39%，淀粉(fen)酶活(huo)性17.5mL/g—18mL/g，灰分(fen)0.05%—0.1%，17種氨基酸總量(liang)0.32g/100g—0.35g/100g。

3、安全(quan)要(yao)求：上饒(rao)蜂(feng)蜜產地主要(yao)在深山里，遠離市區，無任何工業污(wu)染(ran)源，環境條件(jian)符合有機食(shi)品產地的要(yao)求，產品生(sheng)產質量符合有機食(shi)品標(biao)準要(yao)求。