余干(gan)楓(feng)樹辣(la)(la)(la),當地又稱豐收(shou)辣(la)(la)(la)、余干(gan)小(xiao)辣(la)(la)(la)椒,是江(jiang)西余干(gan)縣(xian)的地方(fang)名優特產(chan),由于余干(gan)縣(xian)洪家嘴鄉雙(shuang)港(gang)村楓(feng)樹自然村所產(chan)的辣(la)(la)(la)椒品質最好,最為有名,因而得名“楓(feng)樹辣(la)(la)(la)”。楓(feng)樹辣(la)(la)(la)果實較小(xiao),皮(pi)薄(bo),肉(rou)質細嫩,口(kou)感(gan)鮮、香,辣(la)(la)(la)味(wei)適中,吃后略帶甜(tian)味(wei),炒(chao)食。
經(jing)國家(jia)工(gong)商行政管理總局核準,“余(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)辣(la)椒”正式注冊為中(zhong)(zhong)(zhong)國地(di)理標志證(zheng)明商標。余(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)辣(la)椒,又(you)稱豐收辣(la)、余(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)小辣(la)椒,原(yuan)產(chan)地(di)位(wei)于余(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)縣洪家(jia)嘴鄉雙(shuang)港村(cun)楓樹自然村(cun)。該村(cun)自然條(tiao)件(jian)獨特,土壤含沙量達70%,土層(ceng)深厚疏(shu)松肥沃,非常適合辣(la)椒生長。余(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)辣(la)椒有600多(duo)年的種植歷史(shi),曾經(jing)是“朝中(zhong)(zhong)(zhong)貢品”,為人們盤(pan)中(zhong)(zhong)(zhong)的珍品。在2011年首屆江西省游客最喜愛的十大贛菜評選活動中(zhong)(zhong)(zhong),余(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)辣(la)椒炒(chao)肉成功入選。
地域范圍
余(yu)(yu)干縣(xian)位(wei)于江西(xi)省東北部,信江下游,東與萬年接壤,西(xi)連(lian)新(xin)建、南昌、進賢縣(xian)、南毗余(yu)(yu)江、東鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian),北鄰鄱(po)陽、都昌縣(xian)。余(yu)(yu)干辣(la)椒(jiao)產于余(yu)(yu)干縣(xian)境內,位(wei)于東經116°13′28〞—116°54′24〞,北緯(wei)28°21′36〞—29°3′24〞。包括洪家咀鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉亭鎮、黃(huang)埠鎮、楊埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白馬鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古(gu)埠鎮、東塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石口鎮、烏泥(ni)鎮、社庚鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、九(jiu)龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楓港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瑞洪鎮、康(kang)山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鷺(lu)鷥港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)20個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮。余(yu)(yu)干辣(la)椒(jiao)地(di)域保(bao)護范(fan)圍10萬畝,年產量3萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感(gan)官特征:余(yu)干辣(la)椒植株長勢中(zhong)等、株型緊湊、早熟。葉片綠色(se)、莖(jing)節紫色(se),青熟果綠色(se)、老熟果紅色(se)、果面(mian)光(guang)滑、羊角果、平均單果重(zhong)5克左右、單株座果90-110個,果實辣(la)味適中(zhong)、皮薄、肉質細嫩,口(kou)感(gan)風味好。
2、內在品(pin)(pin)質(zhi)指標:余干辣椒(jiao)偏(pian)辣,含(han)有多(duo)種(zhong)微量元素,營(ying)養豐富,干物質(zhi)9%-9.9%,維生素C 105 mg/100g-107mg/100g,粗纖(xian)維2.4%-2.6%,蛋白質(zhi)1.6%-1.8%,可溶性(xing)糖(以葡(pu)萄糖計)1.9%-2.2%。 3、安全要(yao)求:余干辣椒(jiao)嚴格執行(xing)NY5010-2002《無公害食品(pin)(pin)蔬菜產地(di)環境條件》,產品(pin)(pin)質(zhi)量執行(xing)NY5005-2008《無公害食品(pin)(pin)茄果類蔬菜》標準。