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余干(gan)楓(feng)樹辣(la)，當地又稱豐收辣(la)、余干(gan)小辣(la)椒，是江西余干(gan)縣的(de)地方名優特(te)產(chan)，由于(yu)余干(gan)縣洪(hong)家嘴(zui)鄉雙(shuang)港村(cun)楓(feng)樹自然村(cun)所產(chan)的(de)辣(la)椒品質最好,最為有名,因(yin)而得名“楓(feng)樹辣(la)”。楓(feng)樹辣(la)果(guo)實較小，皮薄，肉(rou)質細嫩，口(kou)感鮮(xian)、香，辣(la)味適中，吃(chi)后略帶甜味，炒(chao)食。

經(jing)國家(jia)工商行政管理(li)總(zong)局核準(zhun)，“余(yu)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)”正式(shi)注冊為中國地理(li)標志證明商標。余(yu)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)，又稱豐收辣(la)、余(yu)干(gan)小辣(la)椒(jiao)(jiao)，原產地位于余(yu)干(gan)縣洪(hong)家(jia)嘴鄉雙(shuang)港村楓樹(shu)自然(ran)村。該村自然(ran)條件獨特，土壤含(han)沙量達70%，土層(ceng)深厚疏(shu)松肥沃，非(fei)常適合辣(la)椒(jiao)(jiao)生長(chang)。余(yu)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)有600多(duo)年的種植歷史，曾(ceng)經(jing)是“朝中貢品(pin)”，為人們盤中的珍品(pin)。在2011年首屆江(jiang)西省游(you)客最喜愛的十(shi)大贛菜(cai)評選活動中，余(yu)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)炒肉成功入(ru)選。

地域范圍

余干(gan)縣(xian)(xian)(xian)位于江(jiang)(jiang)西省(sheng)東(dong)北(bei)部(bu)，信江(jiang)(jiang)下游，東(dong)與萬年接壤(rang)，西連新建、南(nan)昌(chang)、進(jin)賢縣(xian)(xian)(xian)、南(nan)毗(pi)余江(jiang)(jiang)、東(dong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian)(xian)(xian)，北(bei)鄰鄱(po)陽、都昌(chang)縣(xian)(xian)(xian)。余干(gan)辣(la)椒產于余干(gan)縣(xian)(xian)(xian)境內，位于東(dong)經116°13′28〞—116°54′24〞，北(bei)緯(wei)28°21′36〞—29°3′24〞。包括洪家咀鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉亭鎮、黃(huang)埠(bu)(bu)鎮、楊埠(bu)(bu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白馬鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古埠(bu)(bu)鎮、東(dong)塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石口鎮、烏(wu)泥鎮、社庚鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、九龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楓港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江(jiang)(jiang)埠(bu)(bu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三(san)塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瑞洪鎮、康山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鷺(lu)鷥港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等20個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮。余干(gan)辣(la)椒地域保護范圍10萬畝，年產量3萬噸。

產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：余干辣椒植(zhi)株長勢中等、株型緊湊、早熟。葉(xie)片綠(lv)色、莖(jing)節紫色，青(qing)熟果(guo)(guo)(guo)(guo)綠(lv)色、老熟果(guo)(guo)(guo)(guo)紅色、果(guo)(guo)(guo)(guo)面光滑、羊(yang)角果(guo)(guo)(guo)(guo)、平(ping)均單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重5克左右、單(dan)株座果(guo)(guo)(guo)(guo)90-110個，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)辣味(wei)適中、皮薄、肉質細嫩，口感風味(wei)好。

2、內在品質(zhi)指標：余干(gan)辣椒(jiao)偏辣，含有多種微量(liang)元素，營(ying)養(yang)豐富，干(gan)物質(zhi)9%－9.9%，維生素C 105 mg/100g-107mg/100g，粗(cu)纖維2.4%－2.6%，蛋白質(zhi)1.6%－1.8%，可溶性糖(tang)（以葡(pu)萄糖(tang)計(ji)）1.9%－2.2%。 3、安(an)全要求：余干(gan)辣椒(jiao)嚴格執行NY5010-2002《無(wu)公(gong)害(hai)食品蔬菜(cai)產(chan)地環(huan)境條件》，產(chan)品質(zhi)量(liang)執行NY5005-2008《無(wu)公(gong)害(hai)食品茄(qie)果類蔬菜(cai)》標準。