廣豐(feng)(feng)鐵蹄(ti)牛(niu),江西(xi)省上(shang)饒市廣豐(feng)(feng)縣(xian)特產,地域保護范圍為:上(shang)饒市廣豐(feng)(feng)區所轄五都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橫山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐畈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖豐(feng)(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、排山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、毛村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、枧底鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉波鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、霞峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、吳(wu)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)田鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、壺嶠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東陽鄉(xiang)、嵩峰鄉(xiang)、少陽鄉(xiang)共計16個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen))104個行政村。地理坐標為東經(jing)118°01′18″~118°29′15″,北緯28°03′30″~28°37′23″。
廣(guang)(guang)(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)中心(xin)產區過去由(you)于交通不便,牛(niu)(niu)(niu)群(qun)長(chang)期自群(qun)繁育(yu),無(wu)引(yin)進雜交的(de)(de)記載。該區環山梯田較多,旱(han)地(di)面積(ji)大,山間及(ji)農村(cun)道路多系風化(hua)后的(de)(de)細沙(sha)粒構成(cheng)(cheng),牛(niu)(niu)(niu)長(chang)期在這種環境下耕作(zuo)(zuo)行走,促使其(qi)(qi)四肢(zhi)粗壯、蹄(ti)堅耐磨(mo),故有(you)(you)“鐵蹄(ti)牛(niu)(niu)(niu)”之稱(cheng)。廣(guang)(guang)(guang)(guang)豐(feng)農民為(wei)(wei)增(zeng)加(jia)收入,素有(you)(you)出(chu)賣“漂(piao)牛(niu)(niu)(niu)”(即培育(yu)牛(niu)(niu)(niu))的(de)(de)歷(li)史和習慣。為(wei)(wei)了培育(yu)質優價高(gao)的(de)(de)“漂(piao)牛(niu)(niu)(niu)”,一般都選(xuan)擇(ze)體型高(gao)大、骨骼粗壯、體形(xing)緊湊、耕作(zuo)(zuo)力強(qiang)的(de)(de)公、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)留種,經過長(chang)期的(de)(de)選(xuan)擇(ze),逐步形(xing)成(cheng)(cheng)現在的(de)(de)廣(guang)(guang)(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)。近年來,廣(guang)(guang)(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)數量(liang)有(you)(you)較大的(de)(de)增(zeng)長(chang)。據1997年統計(ji),主產區上饒市(shi)存(cun)欄廣(guang)(guang)(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)15萬頭,其(qi)(qi)中能繁母(mu)牛(niu)(niu)(niu)6.7萬頭。至2006年江西省(sheng)全省(sheng)廣(guang)(guang)(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)存(cun)欄量(liang)60萬頭,其(qi)(qi)中公牛(niu)(niu)(niu)15萬頭、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)45萬頭。
上饒市(shi)廣(guang)(guang)豐區(qu)廣(guang)(guang)豐鐵蹄牛養殖協會。