地理地標
珊(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)又名大(da)鯨湖(hu)(hu)、山背(bei)湖(hu)(hu)。在常德市(shi)安鄉縣西10.0km,隔澧(li)水(shui)(shui)洪道(dao)與七里湖(hu)(hu)相望,系澧(li)水(shui)(shui)和(he)松(song)滋(zi)兩(liang)河尾(wei)閭(lv)洼(wa)地(di)(di)積(ji)(ji)水(shui)(shui)成湖(hu)(hu)。珊(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)原(yuan)為古云夢澤的(de)一(yi)部分,唐宋時(shi)(shi)期,云夢澤隨泥沙淤積(ji)(ji)逐漸演化為星羅棋布(bu)的(de)湖(hu)(hu)泊(bo),珊(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)在澧(li)水(shui)(shui)和(he)松(song)滋(zi)兩(liang)河尾(wei)閭(lv)的(de)基礎上逐漸積(ji)(ji)水(shui)(shui)成湖(hu)(hu),明(ming)清時(shi)(shi)期圍墾所致(zhi)。2006年10月成立珊(shan)(shan)珀(po)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)泊(bo)濕地(di)(di)保護區,總面積(ji)(ji)6677.7公頃,是湖(hu)(hu)南(nan)省重要濕地(di)(di)之(zhi)一(yi),該濕地(di)(di)物種資源(yuan)豐(feng)富,是魚類洄游(you)和(he)珍(zhen)稀(xi)魚種繁殖的(de)重要場所。
珊珀(po)(po)(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)質優良,因為安鄉地(di)處洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)西(xi)北(bei)部,是長(chang)江“三口”泄洪和澧水(shui)(shui)(shui)入湖(hu)(hu)(hu)的(de)必(bi)經之道(dao),西(xi)連澧水(shui)(shui)(shui),南抵洞(dong)庭(ting),八條河(he)(he)流眾(zhong)(zhong)貫全(quan)境。珊珀(po)(po)(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)是西(xi)洞(dong)庭(ting)的(de)一(yi)角(jiao),其周(zhou)(zhou)邊水(shui)(shui)(shui)域內(nei)外(wai)河(he)(he)湖(hu)(hu)(hu)聯通,垸內(nei)河(he)(he)湖(hu)(hu)(hu)密布,溝港眾(zhong)(zhong)多主(zhu)(zhu)支渠道(dao)四(si)通八達,既有豐富(fu)(fu)的(de)地(di)表水(shui)(shui)(shui),也有充(chong)足(zu)的(de)地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)。豐富(fu)(fu)的(de)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)加上(shang)其土壤成分主(zhu)(zhu)要為河(he)(he)湖(hu)(hu)(hu)沖積物母質,富(fu)(fu)含氮、鉀、鈣(gai)、有機(ji)質及大量(liang)(liang)微量(liang)(liang)元素,富(fu)(fu)營養(yang)化土壤形(xing)成了珊珀(po)(po)(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)優良的(de)水(shui)(shui)(shui)質,加上(shang)湖(hu)(hu)(hu)泊水(shui)(shui)(shui)位(wei)較淺,水(shui)(shui)(shui)域上(shang)下(xia)(xia)溫差甚小,有利于(yu)有機(ji)質物質的(de)發酵分解,為餌(er)料生(sheng)物及水(shui)(shui)(shui)生(sheng)植物的(de)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)提供了豐富(fu)(fu)養(yang)料。湖(hu)(hu)(hu)中有60多種(zhong)常見(jian)浮(fu)游生(sheng)物,水(shui)(shui)(shui)生(sheng)維管束(shu)植物苦(ku)草(cao)、輪葉黑藻、馬(ma)萊眼子菜等供食(shi)草(cao)魚類(lei)吃(chi)食(shi),特別是在湖(hu)(hu)(hu)周(zhou)(zhou)淺水(shui)(shui)(shui)區水(shui)(shui)(shui)草(cao)非(fei)常茂盛適應魚類(lei)繁(fan)殖(zhi)。這些豐富(fu)(fu)的(de)天然餌(er)料,有利于(yu)珊珀(po)(po)(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)草(cao)魚、珊珀(po)(po)(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)花鰱、珊珀(po)(po)(po)(po)湖(hu)(hu)(hu)黑鯽對各(ge)種(zhong)營養(yang)物質的(de)吸收利用。
文化背景
珊珀湖歷(li)(li)史(shi)悠(you)久,距(ju)今(jin)已有(you)(you)二千多年的(de)(de)歷(li)(li)史(shi),原為古云夢澤(ze)的(de)(de)一部分(fen)。相傳(chuan)“昔(xi)有(you)(you)老人漁于(yu)此湖。一日,忽雨雪,有(you)(you)大(da)鯨(jing)魚入波間。翁舍(she)舟跨(kua)鯨(jing),俄(e)失其所(suo),因名(ming)”。其統(tong)屬(shu)八(ba)百里洞(dong)庭,秋夜月色澄澈(che),一碧(bi)無暇(xia),讓“鯨(jing)湖秋月”的(de)(de)名(ming)聲遠播(bo),成為縣內(nei)八(ba)境之(zhi)一。
千(qian)百(bai)年(nian)來,珊珀湖(hu)及其(qi)周(zhou)邊居民依水而生(sheng)、以(yi)(yi)漁(yu)為(wei)業,捕魚(yu)(yu)(yu)、養(yang)魚(yu)(yu)(yu)、吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)。相(xiang)(xiang)傳“唐憲宗元(yuan)和年(nian)間,柳宗元(yuan)被貶往永(yong)州任司馬(ma),乘船至安鄉,時值(zhi)天黑,忽(hu)逢大雨,靠至山(shan)腳避風(feng)灣,遇段弘(hong)古挑燈(deng)夜讀,登門拜(bai)訪(fang)。翌日,二人(ren)(ren)相(xiang)(xiang)約(yue)大鯨湖(hu),賞景捕魚(yu)(yu)(yu),品全(quan)魚(yu)(yu)(yu)宴(yan),頓感鮮(xian)爽,柳宗元(yuan)遂嘆(tan),“此(ci)湖(hu)之魚(yu)(yu)(yu)甜(tian)鮮(xian)嫩兼俱之,乃平生(sheng)所(suo)嘗之最也。”此(ci)后,當(dang)地(di)人(ren)(ren)多以(yi)(yi)此(ci)湖(hu)之魚(yu)(yu)(yu)待(dai)客(ke),因其(qi)全(quan)部采用“人(ren)(ren)放天養(yang)”,口感細膩、鮮(xian)嫩、爽滑脆,肉質緊實,營養(yang)價(jia)值(zhi)高,過往客(ke)人(ren)(ren)無不(bu)交口相(xiang)(xiang)贊。
據1975年由安(an)鄉(xiang)陳英所著,湖(hu)南文獻社出版的(de)《湖(hu)湘錄(lu)續編》的(de)《談安(an)鄉(xiang)縣的(de)魚》記載(zai)(zai):“湖(hu)港田中處處有之,因愛吃湖(hu)中黑(hei)絲草,亦謂之草魚。縣西北珊(shan)(shan)珀湖(hu)草魚尤為著名(ming)。”“胖頭魚,一(yi)名(ming)鳙魚,體(ti)似鰱(lian)而黑(hei),大(da)頭、巨口,細鱗,色白(bai)而黑(hei)點,鰭刺(ci)堅硬(ying),大(da)者二尺(chi);俗(su)名(ming)花鰱(lian),珊(shan)(shan)珀湖(hu)花鰱(lian)重者至(zhi)叁拾公斤以(yi)上”。黒鯽(ji)古(gu)稱鮒(fu)魚,《呂(lv)氏春秋(qiu)》載(zai)(zai):“魚之美者,洞庭(ting)之鮒(fu)。”清嘉慶《常德府志》載(zai)(zai):“諸(zhu)魚惟鯽(ji)魚最(zui)可食。”魚體(ti)肥厚,呈(cheng)青(qing)色,生(sheng)活在水底(di)層,俗(su)稱“青(qing)殼(ke)鯽(ji)魚”、“粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)鯽(ji)魚”,當(dang)地人(ren)叫其(qi)黒鯽(ji)。
品牌建設
為(wei)做大做強水產(chan)(chan)產(chan)(chan)業,加快產(chan)(chan)業化、現代化進(jin)程,安(an)鄉縣人民(min)政府大力(li)推行標(biao)準化健康養(yang)殖,同時為(wei)了(le)保護和利(li)用(yong)好地(di)方特色品種(zhong),提(ti)升產(chan)(chan)品知名度與市場競爭力(li),2013年(nian)(nian)安(an)鄉縣人民(min)政府向國(guo)家質檢(jian)(jian)總(zong)局提(ti)出了(le)將(jiang)珊(shan)(shan)珀(po)(po)湖草(cao)魚(yu)、珊(shan)(shan)珀(po)(po)湖花鰱、珊(shan)(shan)珀(po)(po)湖黑(hei)鯽列入地(di)理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保護申請。2014年(nian)(nian)國(guo)家質檢(jian)(jian)總(zong)局發布公告,批準對珊(shan)(shan)珀(po)(po)湖草(cao)魚(yu)、珊(shan)(shan)珀(po)(po)湖花鰱、珊(shan)(shan)珀(po)(po)湖黑(hei)鯽實施地(di)理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保護。
珊珀湖的(de)魚(yu)全部采用“人放天(tian)養(yang)”,大水面、低密度(du)、飼料天(tian)然(ran),自然(ran)覓食,自然(ran)生(sheng)(sheng)長,四處游弋,肌(ji)肉發達、肉質鮮嫩(nen),稱得上(shang)是當之無愧的(de)原生(sheng)(sheng)態魚(yu),長年以批發形式暢銷大江南北,其(qi)市場(chang)銷售(shou)價格高于其(qi)他精養(yang)池魚(yu)。并與北京、上(shang)海、廣州、深圳、貴州、西(xi)安等地的(de)22家(jia)經銷商長期合作,與這些地方的(de)80多家(jia)超市、酒店達成銷售(shou)協議。
安鄉(xiang)縣人(ren)民(min)政府以地理(li)(li)(li)標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)為紐(niu)帶、形成(cheng)“地理(li)(li)(li)標志+龍頭企(qi)業(ye)(ye)+農(nong)(nong)(nong)(nong)戶(hu)”的(de)經營模式,使地理(li)(li)(li)標志成(cheng)為聯(lian)絡養(yang)殖(zhi)(zhi)、加工(gong)、營銷的(de)紐(niu)帶,以現(xian)有的(de)“安鄉(xiang)縣大(da)北農(nong)(nong)(nong)(nong)長林水產(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)民(min)專業(ye)(ye)合(he)作社(she)”、“大(da)湖(hu)(hu)水殖(zhi)(zhi)股份有限公司”、“湖(hu)(hu)南香生(sheng)坊(fang)食品(pin)(pin)有限公司”等水產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)企(qi)業(ye)(ye)為基(ji)礎,幫助企(qi)業(ye)(ye)與農(nong)(nong)(nong)(nong)戶(hu)聯(lian)姻(yin),建立(li)企(qi)業(ye)(ye)加工(gong)原料(liao)養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地,實現(xian)企(qi)業(ye)(ye)建基(ji)地,龍頭帶農(nong)(nong)(nong)(nong)戶(hu),提(ti)高水產(chan)(chan)產(chan)(chan)業(ye)(ye)組織(zhi)化程度。實施(shi)“品(pin)(pin)牌富農(nong)(nong)(nong)(nong),品(pin)(pin)牌興農(nong)(nong)(nong)(nong)”發(fa)展(zhan)戰(zhan)略,走產(chan)(chan)學(xue)研相結合(he)的(de)開發(fa)新(xin)技術新(xin)品(pin)(pin)種道路。按照“立(li)足(zu)珊(shan)珀(po)湖(hu)(hu)草魚、珊(shan)珀(po)湖(hu)(hu)花鰱(lian)、珊(shan)珀(po)湖(hu)(hu)黑鯽,發(fa)展(zhan)品(pin)(pin)牌產(chan)(chan)業(ye)(ye)、創造加工(gong)精品(pin)(pin)”的(de)發(fa)展(zhan)策略,將其做為農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)增效、農(nong)(nong)(nong)(nong)民(min)增收的(de)“金(jin)鑰匙”,發(fa)展(zhan)地方經濟(ji)的(de)強大(da)引擎,向人(ren)們(men)展(zhan)示珊(shan)珀(po)湖(hu)(hu)地域生(sheng)態,品(pin)(pin)質信譽(yu)及(ji)富農(nong)(nong)(nong)(nong)經濟(ji)等獨特的(de)價(jia)值魅力。