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歷史淵源

武陵(ling)之(zhi)尾，洞(dong)庭(ting)之(zhi)西，湘(xiang)鄂之(zhi)邊，九(jiu)澧之(zhi)濱，山曰(yue)壺瓶，縣(xian)曰(yue)石門(men)。境內負氧離子含量，媲美都(dou)市百倍；森林植(zhi)被覆蓋，城鄉(xiang)超過(guo)七成。層巒疊(die)嶂(zhang)，奇山異水，土(tu)漢雜居，雞犬相聞。建縣(xian)1400余年(nian)，山民養食石門(men)土(tu)雞，代代相傳，以(yi)至于今。

10年代，有(you)湘佳農牧(mu)公(gong)司(si)，異軍突(tu)起，率(lv)民(min)養雞，帶富一(yi)方。二十萬(wan)山區農戶，庭院散養；兩千(qian)家養殖大戶，星羅棋布(bu)。石門(men)土雞飲山泉，吃玉米，食野草，啄百(bai)蟲。山水滋潤(run)，自然放養。國(guo)家地理標(biao)(biao)志(zhi)保護產(chan)品，熠熠生輝；全國(guo)農業標(biao)(biao)準示范基地，赫赫有(you)名。

觀其形，高冠銳(rui)喙，身(shen)披錦繡，鳳爪細長，昂(ang)首挺(ting)胸，睥睨同類，雙目(mu)洞(dong)明(ming)。聞其聲(sheng)，喔喔咯咯，咿咿呃呃。母雞一(yi)呼，眾(zhong)雛(chu)緊趨。雄(xiong)雞一(yi)唱，群(qun)雄(xiong)響應。品其味(wei)，煲湯清蒸(zheng)，溫中益氣；爆炒紅燒，活血強筋。既(ji)卻病而延年，乃(nai)排(pai)毒而養(yang)身(shen)。美食專家，贊(zan)不絕口：香賽天(tian)下佳肴，味(wei)媲山珍野味(wei)。真乃(nai)壺瓶(ping)一(yi)絕，不愧石門一(yi)奇！

于(yu)是，定(ding)點檢疫，流(liu)水(shui)線屠(tu)宰；冷鏈配送(song)，生(sheng)鮮雞上市。石門土雞，挾土家(jia)之(zhi)豪氣；湘佳品牌(pai)，匯壺瓶之(zhi)精粹。生(sheng)態養(yang)殖航母，通江(jiang)達海；湖南第一(yi)品牌(pai)，橫(heng)空出擊。家(jia)樂福(fu)、家(jia)潤多，全國直(zhi)營店雨后春筍；新(xin)世紀、新(xin)一(yi)佳，戰(zhan)略合(he)作書(shu)雪片(pian)紛飛。

要之(zhi)，湘品牌，佳天下。金(jin)雞立石(shi)，拔卻燕(yan)雀之(zhi)志；聞雞起舞，不墜鴻鵠之(zhi)心。合作(zuo)為本開鴻業，生(sheng)態為王創先機。為讓黎民生(sheng)活(huo)美(mei)，石(shi)門土雞勇爭一。

雞的歷史概述

雞(ji)(ji)(ji)是人類(lei)最(zui)早(zao)(zao)馴(xun)化飼養家(jia)禽，數量多(duo)，分布廣。據考古學家(jia)對(dui)我(wo)國東北發現的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)骨(gu)研(yan)究證(zheng)實，人類(lei)馴(xun)養野雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)歷史達8000年之(zhi)(zhi)久(jiu)。早(zao)(zao)在殷(yin)墟的(de)(de)甲骨(gu)文中，就有雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)象形字。春秋時期，詩經中也有“風(feng)(feng)雨瀟(xiao)瀟(xiao)，雞(ji)(ji)(ji)鳴膠膠”，“風(feng)(feng)雨如晦，雞(ji)(ji)(ji)鳴不已(yi)”等有關雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)描寫(xie)。古人以(yi)雞(ji)(ji)(ji)為“德禽”，出于(yu)對(dui)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)喜愛，雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)頭(tou)上早(zao)(zao)已(yi)戴(dai)上文、武、勇、仁、信“五(wu)德”之(zhi)(zhi)桂冠，說明雞(ji)(ji)(ji)文化早(zao)(zao)已(yi)溶入古老(lao)的(de)(de)中華文化。

中(zhong)國幅員遼闊(kuo)，各地(di)自然生(sheng)態環境(jing)復(fu)雜多樣，不同(tong)的(de)(de)自然生(sheng)態環境(jing)和人為培育、繁(fan)殖、選擇(ze)，逐步形成(cheng)了各具特色(se)的(de)(de)禽類資源。湖南(nan)省家禽有(you)“大(da)(da)湖湘(xiang)家禽”之概念，歷(li)史上因地(di)域不同(tong)，形成(cheng)了各具特色(se)的(de)(de)許多地(di)方(fang)品種(zhong)，著名的(de)(de)有(you)桃(tao)源雞(ji)、湘(xiang)黃雞(ji)收錄在《中(zhong)國禽類遺傳資源》中(zhong)。石(shi)門(men)(men)本地(di)雞(ji)屬于湖湘(xiang)家禽大(da)(da)范圍內的(de)(de)地(di)方(fang)品種(zhong)，分黑、紅、黃、麻(ma)等顏色(se)，產(chan)品肉質細嫩、營(ying)養(yang)(yang)豐富，是(shi)廣(guang)大(da)(da)消費(fei)者餐桌(zhuo)上的(de)(de)美味佳(jia)肴，根據本地(di)人民養(yang)(yang)殖習慣，以黑、黃兩(liang)色(se)為主(zhu)，千(qian)家萬戶散養(yang)(yang)，是(shi)石(shi)門(men)(men)人民廣(guang)泛用于至今招待(dai)貴客的(de)(de)必備菜(cai)肴，以前家庭日常開支(zhi)來源，俗有(you)“養(yang)(yang)雞(ji)為買鹽”之說(shuo)。

石門土雞概念

土(tu)雞(ji)國內沒(mei)有(you)一(yi)個準確的(de)定義(yi)，共同的(de)觀(guan)點就是地(di)方原始品(pin)種雞(ji)，有(you)別于外來引進籠養的(de)肉(rou)雞(ji)、蛋(dan)雞(ji)，適合放(fang)養于山(shan)野林間、果園等自(zi)然環境中，具有(you)耐(nai)粗飼、抗病力(li)強(qiang)、肉(rou)質鮮美等特(te)性。

傳(chuan)統醫學認為，雞(ji)肉(rou)有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活(huo)血脈、強(qiang)筋骨的功效(xiao)。現代醫學認為，雞(ji)肉(rou)中蛋白(bai)質的含(han)量(liang)較(jiao)高，氨基酸種類多，消化率高，很容易被(bei)人體(ti)吸(xi)收(shou)利用，《中國食物成分表2002》的數(shu)據表明，與豬肉(rou)等紅肉(rou)相比(bi)，作為白(bai)肉(rou)的雞(ji)肉(rou)具有“高蛋白(bai)、低(di)脂肪、低(di)熱(re)量(liang)”的營養特(te)點。

自(zi)十一屆三(san)中(zhong)(zhong)之后，國(guo)家(jia)戰略重(zhong)心轉為以(yi)(yi)(yi)經(jing)(jing)濟建設為中(zhong)(zhong)心，鼓勵(li)發(fa)(fa)展多種經(jing)(jing)濟和私營企業(ye)(ye)(ye)(ye)，經(jing)(jing)濟高速發(fa)(fa)展，多元化消費(fei)(fei)需(xu)求增(zeng)(zeng)加(jia)，家(jia)禽(qin)市(shi)場(chang)(chang)消費(fei)(fei)快速增(zeng)(zeng)長，為順應消費(fei)(fei)增(zeng)(zeng)長，最初采(cai)取(qu)國(guo)外(wai)肉、蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種大(da)量(liang)引進(jin)生(sheng)產(chan)，隨(sui)著(zhu)飼(si)料工業(ye)(ye)(ye)(ye)興(xing)起，家(jia)禽(qin)集約化養(yang)殖(zhi)(zhi)得到(dao)發(fa)(fa)展。石(shi)(shi)門(men)湘佳(jia)牧業(ye)(ye)(ye)(ye)股份(fen)有(you)限公司(si)(si)前身亞飛(fei)農(nong)(nong)牧、寶峰(feng)禽(qin)業(ye)(ye)(ye)(ye)在這個(ge)大(da)發(fa)(fa)展過程中(zhong)(zhong)迎(ying)運而生(sheng)，1992年(nian)(nian)開始起步飼(si)養(yang)良種肉雞(ji)(ji)(ji)(ji)，到(dao)2003年(nian)(nian)合并(bing)重(zhong)組雙佳(jia)農(nong)(nong)牧，2012年(nian)(nian)更(geng)名(ming)為湘佳(jia)牧業(ye)(ye)(ye)(ye)，多年(nian)(nian)來(lai)，公司(si)(si)跟隨(sui)市(shi)場(chang)(chang)發(fa)(fa)展成(cheng)為以(yi)(yi)(yi)家(jia)禽(qin)養(yang)殖(zhi)(zhi)一條(tiao)龍的(de)(de)(de)湖南(nan)(nan)省農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)(ye)(ye)。隨(sui)著(zhu)人(ren)們生(sheng)活水平(ping)提高，優質雞(ji)(ji)(ji)(ji)消費(fei)(fei)增(zeng)(zeng)加(jia)，發(fa)(fa)展潛力大(da)的(de)(de)(de)趨勢(shi)，公司(si)(si)根據市(shi)場(chang)(chang)需(xu)求，不斷調整經(jing)(jing)營方(fang)(fang)案，打(da)造自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)版，提高產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質，增(zeng)(zeng)加(jia)效益。自(zi)2003年(nian)(nian)合并(bing)重(zhong)組以(yi)(yi)(yi)來(lai)，以(yi)(yi)(yi)石(shi)(shi)門(men)本地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)為平(ping)臺，選擇培育黑羽和黃(huang)羽本地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，形成(cheng)黑羽雞(ji)(ji)(ji)(ji)和黃(huang)羽雞(ji)(ji)(ji)(ji)兩大(da)系列，建立了自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)種雞(ji)(ji)(ji)(ji)場(chang)(chang)、孵(fu)化場(chang)(chang)，采(cai)取(qu)公司(si)(si)加(jia)農(nong)(nong)戶的(de)(de)(de)方(fang)(fang)式，開發(fa)(fa)本地(di)雞(ji)(ji)(ji)(ji)市(shi)場(chang)(chang)。2009年(nian)(nian)建成(cheng)湖南(nan)(nan)第一條(tiao)屠(tu)宰(zai)生(sheng)產(chan)線，屠(tu)宰(zai)加(jia)工，冷(leng)鮮(xian)配送(song)到(dao)長沙、武(wu)漢、重(zhong)慶、南(nan)(nan)昌(chang)、上海(hai)等各大(da)城市(shi)超(chao)市(shi)賣場(chang)(chang)，深受廣大(da)消費(fei)(fei)者(zhe)歡迎(ying)。特別是以(yi)(yi)(yi)石(shi)(shi)門(men)本地(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)“湘佳(jia)”牌(pai)冷(leng)鮮(xian)白條(tiao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，更(geng)是消費(fei)(fei)者(zhe)熱捧的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，成(cheng)為湖南(nan)(nan)省著(zhu)名(ming)商標。根據品(pin)(pin)(pin)種特性(xing)、飼(si)養(yang)環境、技術規(gui)范(fan)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)，以(yi)(yi)(yi)及(ji)石(shi)(shi)門(men)人(ren)民歷(li)史上“石(shi)(shi)門(men)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)”習慣稱呼，區別國(guo)外(wai)引進(jin)的(de)(de)(de)肉、蛋雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種和國(guo)內其他地(di)方(fang)(fang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，提出“石(shi)(shi)門(men)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)”名(ming)稱。

發展情況

石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門土雞(ji)(ji)(ji)(ji)歷史上多是自繁自育(yu)，根據人民(min)消費習慣(guan)，毛色(se)上以黑色(se)和黃(huang)色(se)為(wei)主(zhu)(zhu)，黑色(se)意(yi)為(wei)營養(yang)(yang)(yang)滋補，黃(huang)色(se)意(yi)為(wei)高貴健康。早(zao)期歷次引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)繁育(yu)，雜交改(gai)(gai)良(liang)，效(xiao)果均不理想。民(min)國22年（1933），引(yin)(yin)進(jin)來(lai)航(hang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)數十羽(yu)，意(yi)欲(yu)推廣，沒(mei)有成功(gong)。解放(fang)后(hou)(hou)，先后(hou)(hou)引(yin)(yin)進(jin)桃(tao)源雞(ji)(ji)(ji)(ji)、湘(xiang)黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、來(lai)航(hang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、羅斯雞(ji)(ji)(ji)(ji)發(fa)展改(gai)(gai)良(liang)本(ben)地(di)品(pin)種(zhong)(zhong)，烙(luo)上湖(hu)湘(xiang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)概念印記。由于當(dang)時技術水平落后(hou)(hou)，農(nong)戶(hu)散養(yang)(yang)(yang)，母雞(ji)(ji)(ji)(ji)傳統抱窩(wo)孵化(hua)，外來(lai)品(pin)種(zhong)(zhong)影響有限，至1992年以前(qian)，石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)品(pin)種(zhong)(zhong)以土雞(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)(zhu)。92年以后(hou)(hou)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門飼養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)發(fa)生了變化(hua)，由亞飛農(nong)牧、寶峰禽業公(gong)(gong)(gong)司(si)引(yin)(yin)進(jin)白羽(yu)AA肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)，以大戶(hu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)為(wei)主(zhu)(zhu)，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)發(fa)展迅速(su)，隨著市場變化(hua)，2002年之(zhi)后(hou)(hou)公(gong)(gong)(gong)司(si)全部(bu)淘汰換種(zhong)(zhong)，白羽(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)退(tui)出石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。由于白羽(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)不適合本(ben)地(di)消費習慣(guan)，農(nong)戶(hu)不自主(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，對石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門土雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)質不產生影響，石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門土雞(ji)(ji)(ji)(ji)基因保存完整。2000年之(zhi)后(hou)(hou)，白羽(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)主(zhu)(zhu)要(yao)由北(bei)方地(di)區(qu)飼養(yang)(yang)(yang)，南方地(di)區(qu)以黃(huang)羽(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)和土雞(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)(zhu)，湘(xiang)佳(jia)牧業公(gong)(gong)(gong)司(si)為(wei)打(da)造優質雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)牌，利用公(gong)(gong)(gong)司(si)技術設施優勢，在(zai)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門農(nong)戶(hu)飼養(yang)(yang)(yang)本(ben)地(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)基礎上，培育(yu)選擇黑羽(yu)和黃(huang)羽(yu)品(pin)系，提高品(pin)種(zhong)(zhong)整齊度(du)、生長速(su)度(du)，統一品(pin)種(zhong)(zhong)標準(zhun)和養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)技術標準(zhun)，形成“石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)門土雞(ji)(ji)(ji)(ji)”，推廣標準(zhun)化(hua)生產。

歷(li)史上石門家(jia)禽養(yang)殖(zhi)(zhi)是(shi)本(ben)地(di)雞(ji)鴨品種，由于石門大(da)部分是(shi)山(shan)區，水禽養(yang)殖(zhi)(zhi)數量不多(duo)，主(zhu)要以土雞(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)，1949年全(quan)(quan)縣(xian)家(jia)禽養(yang)殖(zhi)(zhi)25.37萬(wan)羽(yu)(yu)，1987年養(yang)雞(ji)162.44萬(wan)羽(yu)(yu)，1992年養(yang)雞(ji) 214.64萬(wan)羽(yu)(yu)，出(chu)(chu)籠(long)68.27萬(wan)羽(yu)(yu)，全(quan)(quan)部為(wei)農(nong)(nong)戶(hu)散養(yang)。1993年以后(hou)，石門家(jia)禽養(yang)殖(zhi)(zhi)分為(wei)兩部分，農(nong)(nong)村散養(yang)和公(gong)司(si)合同(tong)制大(da)戶(hu)養(yang)殖(zhi)(zhi)，散養(yang)以土雞(ji)為(wei)主(zhu)，合同(tong)養(yang)殖(zhi)(zhi)以公(gong)司(si)多(duo)品種發展。2002年全(quan)(quan)縣(xian)養(yang)殖(zhi)(zhi)家(jia)禽養(yang)殖(zhi)(zhi)2040.07萬(wan)羽(yu)(yu)，出(chu)(chu)籠(long)1608.76萬(wan)羽(yu)(yu)，其(qi)中出(chu)(chu)籠(long)土雞(ji)約280萬(wan)羽(yu)(yu)，2012年2864.43萬(wan)羽(yu)(yu)，出(chu)(chu)籠(long)2113.21萬(wan)羽(yu)(yu)，其(qi)中出(chu)(chu)籠(long)土雞(ji)約510萬(wan)羽(yu)(yu)，公(gong)司(si)合同(tong)養(yang)殖(zhi)(zhi)出(chu)(chu)籠(long)350萬(wan)羽(yu)(yu)。

石(shi)(shi)門土雞膚色偏黃、皮下脂肪(fang)分布均(jun)勻，肉湯透明澄清，脂肪(fang)團(tuan)聚于湯汁表(biao)面，有香(xiang)味(wei)。湘(xiang)佳公司按照國家食(shi)品(pin)安全生(sheng)產(chan)標準(zhun)，采用(yong)HACCP方法，獨特生(sheng)產(chan)工藝，榮譽推出“石(shi)(shi)門土雞”系列產(chan)品(pin)。本產(chan)品(pin)綠色環保(bao)，色澤金(jin)(jin)黃，滋味(wei)鮮美，香(xiang)氣四溢，可(ke)炒、可(ke)燉、可(ke)煲。“石(shi)(shi)門土雞”參加2004年“中國·湖南第六(liu)屆（國際）農博會，榮獲金(jin)(jin)獎。

近(jin)幾年來，在縣(xian)委政府(fu)技持下(xia)，公(gong)司(si)(si)利用改良草(cao)場(chang)、林間草(cao)場(chang)、果園(yuan)草(cao)場(chang)為生產(chan)基地(di)，鼓勵農(nong)(nong)(nong)戶(hu)加(jia)入公(gong)司(si)(si)合同養(yang)殖(zhi)(zhi)，公(gong)司(si)(si)高價回收活雞產(chan)品(pin)(pin)，屠宰(zai)加(jia)工冷(leng)鮮配送，實現公(gong)司(si)(si)與(yu)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)聯營(ying)模式，養(yang)殖(zhi)(zhi)積極性大大提高，石門土(tu)雞養(yang)殖(zhi)(zhi)已經(jing)(jing)成(cheng)(cheng)為農(nong)(nong)(nong)民脫貧致富的(de)(de)有效(xiao)途徑。公(gong)司(si)(si)完善了生產(chan)、加(jia)工、銷售(shou)一體化經(jing)(jing)營(ying)，在長沙、武漢、上海、重(zhong)慶、南昌等(deng)大中城市賣場(chang)建(jian)立銷售(shou)網點，搶占高端消(xiao)費市場(chang)，發展(zhan)勢頭迅猛，效(xiao)果良好。隨著石門土(tu)雞地(di)理標志(zhi)性產(chan)品(pin)(pin)保護的(de)(de)成(cheng)(cheng)功申請，將(jiang)有效(xiao)保護地(di)方(fang)品(pin)(pin)種，發揮(hui)品(pin)(pin)牌優勢，增(zeng)強區域經(jing)(jing)濟活力(li)，更好的(de)(de)促進石門家禽養(yang)殖(zhi)(zhi)業快速發展(zhan)，增(zeng)加(jia)農(nong)(nong)(nong)民收入。

產地范圍

產品(pin)名稱：石門土雞

產(chan)品類別：石門土雞活雞產(chan)品、石門土雞白條雞產(chan)品

地域范圍：石門縣20個鄉鎮農(nong)林(lin)場及(ji)同類(lei)環境地區(qu)。

位置人口

石(shi)門縣位于湖南省西(xi)(xi)北部，湘鄂邊陲，澧(li)水中游。地(di)理坐標東經(jing)110°29′04″—111°32′30″，北緯29°16′06″-30°8′49″，東連澧(li)縣、臨澧(li)，南接慈利、桃源，西(xi)(xi)抵桑植、鶴(he)峰，北毗五(wu)峰、松滋。展(zhan)維系四方態勢，享“湘北門戶”美稱(cheng)。轄(xia)19個鄉鎮和1個國(guo)有(you)農(nong)場，713個村（居）民(min)委員會，238221戶，總(zong)人口679595人，農(nong)業人口575370人，占總(zong)人口84.66%。

水土資源

全縣(xian)(xian)3973平(ping)方公里，合595.53萬(wan)畝(mu)(mu)，實有(you)耕地(di)(di)面(mian)積67.48萬(wan)畝(mu)(mu)，占國面(mian)積11.33%，其(qi)(qi)中水(shui)(shui)(shui)田(tian)(tian)面(mian)積39.12萬(wan)畝(mu)(mu)，旱地(di)(di)面(mian)積28.36萬(wan)畝(mu)(mu)，全縣(xian)(xian)基本農田(tian)(tian)面(mian)積57.45萬(wan)畝(mu)(mu)。至(zhi)2011年，全縣(xian)(xian)擁有(you)林(lin)地(di)(di)421.04萬(wan)畝(mu)(mu)，森林(lin)覆蓋率為70.7%。境內淡水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)充足，有(you)溪河(he)約(yue)(yue)236條，擁有(you)水(shui)(shui)(shui)域(yu)面(mian)積19.84萬(wan)畝(mu)(mu)，占全縣(xian)(xian)總面(mian)積3.4%，人均水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)4927立(li)方米，主(zhu)干流(liu)有(you)渫(xie)水(shui)(shui)(shui)、道水(shui)(shui)(shui)、澧(li)(li)水(shui)(shui)(shui)、沱水(shui)(shui)(shui)，流(liu)域(yu)面(mian)積約(yue)(yue)100平(ping)方公里以上(shang)的約(yue)(yue)有(you)13條，尤其(qi)(qi)是全縣(xian)(xian)泉眼很多，遍布(bu)山崗谷地(di)(di)，地(di)(di)上(shang)水(shui)(shui)(shui)和地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)通(tong)過(guo)頁巖(yan)層的層層過(guo)濾(lv)，形成(cheng)清亮、甘冽的泉水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)優良，礦(kuang)物質(zhi)含量豐富，符合人體直(zhi)接飲用標準。澧(li)(li)水(shui)(shui)(shui)流(liu)經(jing)縣(xian)(xian)境約(yue)(yue)30公里，破城中貫(guan)，渫(xie)水(shui)(shui)(shui)集涇縱注，沿沱、渠、澧(li)(li)、道4條水(shui)(shui)(shui)域(yu)，形成(cheng)9處河(he)谷平(ping)原，是全縣(xian)(xian)“膏腴(yu)之地(di)(di)”。

地理氣候

石門縣位于武陵山(shan)(shan)與洞(dong)庭湖(hu)之間(jian)，西(xi)北高(gao)山(shan)(shan)峻嶺，地(di)域(yu)廣闊(kuo)，東南(nan)丘陵低緩(huan)，幅員狹(xia)長，以皂市東西(xi)一線(xian)為中界，劈全縣為南(nan)北兩片，成海拔300、500、800、1000、1200米(mi)五級迭(die)次展布。最(zui)(zui)高(gao)海拔2098.7米(mi)，最(zui)(zui)低海拔42.5米(mi)，比降2.34%，平均海拔500米(mi)左右。

石門縣屬于(yu)亞(ya)(ya)熱帶向北(bei)亞(ya)(ya)熱帶過渡的(de)(de)(de)季風濕(shi)潤(run)氣(qi)(qi)候，為(wei)中亞(ya)(ya)熱帶濕(shi)潤(run)季風氣(qi)(qi)候，向北(bei)亞(ya)(ya)熱帶濕(shi)潤(run)季風氣(qi)(qi)候過渡的(de)(de)(de)地(di)帶。總的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候特征為(wei)冬夏季長、春秋次之(zhi)、氣(qi)(qi)候適中、四季分明、熱量豐富、光照充足、輻射較長、降水(shui)充沛、氣(qi)(qi)候多樣。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫16.6℃，變化在(zai)1.4℃之(zhi) 內，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照1581.3小時，無霜(shuang)期為(wei)274.9 天，年(nian)均(jun)降雨量1373.8mm，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)蒸發量1381.7mm，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)相對濕(shi)度(du)81%。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照時數1770.6小時，≥10℃的(de)(de)(de)持續日數在(zai)200天以上。

農牧狀況

種植業以糧食、果業、茶葉為主。據2012年年報(bao)，農作物(wu)(wu)播種面積139.87萬(wan)畝(mu)，糧食產(chan)量(liang)255224萬(wan)噸(dun)(dun)(dun)(dun)，主要農作物(wu)(wu)產(chan)量(liang)，稻(dao)谷185066噸(dun)(dun)(dun)(dun)，玉(yu)米(mi)47972噸(dun)(dun)(dun)(dun)，薯類(lei)(lei)13060噸(dun)(dun)(dun)(dun)，小麥2363噸(dun)(dun)(dun)(dun)，豆類(lei)(lei)5958噸(dun)(dun)(dun)(dun)，油類(lei)(lei)作物(wu)(wu)44382噸(dun)(dun)(dun)(dun)。

果(guo)類面積28.31萬(wan)畝(mu)，柑橘面積27.75萬(wan)畝(mu)，其他0.56萬(wan)畝(mu)。茶園面積8.17萬(wan)畝(mu)。

養殖業以生(sheng)豬(zhu)(zhu)、家(jia)禽、草食(shi)動(dong)物、水(shui)產(chan)養殖為主，是全國生(sheng)豬(zhu)(zhu)調(diao)出大縣(xian)，湖南(nan)家(jia)禽養殖大縣(xian)，湖南(nan)省草食(shi)動(dong)物基(ji)地縣(xian)，水(shui)產(chan)品(pin)產(chan)量過萬噸縣(xian)，主導產(chan)品(pin)生(sheng)豬(zhu)(zhu)出欄89.4萬頭，家(jia)禽出籠(long)2113.21萬羽，牛(niu)羊出欄38.48萬頭，水(shui)產(chan)品(pin)產(chan)量11187噸。

全縣(xian)農(nong)業(ye)總(zong)產(chan)值(zhi)(zhi)51.33億(yi)(yi)元，其中農(nong)業(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)25.87億(yi)(yi)元，牧業(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)23.04億(yi)(yi)元，漁業(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)0.88億(yi)(yi)元，林業(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)0.85億(yi)(yi)元，農(nong)業(ye)服務業(ye)產(chan)值(zhi)(zhi)0.69億(yi)(yi)元。

特征特性

品種特征

石門土雞(ji)分黑(hei)羽(yu)和(he)黃羽(yu)兩種顏色，具有適應性廣(guang)，抗病力強，肉質好、營養價值高(gao)。生長(chang)速度比普通肉雞(ji)慢，生長(chang)的周(zhou)期較長(chang)，月增長(chang)在(zai)(zai)0.4kg左右(you)，成(cheng)年雞(ji)體重約(yue)在(zai)(zai)1.8kg左右(you)；種用雞(ji)在(zai)(zai)22周(zhou)至25周(zhou)性成(cheng)熟，開(kai)始(shi)生產種蛋(dan)，以一年為(wei)周(zhou)期，可產種蛋(dan)120枚以上(shang)；成(cheng)活率一般可達96%以上(shang)

黑羽土雞

公雞外觀(guan)：脖子背部(bu)羽毛紅褐色、腹部(bu)羽毛黑色、尾巴羽毛七彩黑，油亮發光；

母雞外觀(guan)：羽毛全黑帶一點(dian)黑麻點(dian)，有(you)(you)部分頸部有(you)(you)麻色(se)環圈，油亮發光；性成熟早(zao)、產能效率(lv)高、適合(he)山地(di)放養。

黃羽土雞

公雞(ji)羽(yu)毛金紅，雞(ji)冠高(gao)大(da)鮮紅，尾羽(yu)長七彩黑

母雞(ji)羽毛純黃，豐滿光滑，雞(ji)冠高聳(song)鮮紅，腳(jiao)比小三黃雞(ji)粗一點，肉、腳(jiao)、嘴(zui)金黃，性成(cheng)熟早、產能效率(lv)高、適(shi)合山(shan)地放養。