“白浪(lang)卷起天際濕,野渡橫舟(zhou)無影(ying)中”,這(zhe)就是(shi)古老的珊(shan)珀(po)湖(hu),以(yi)獨特的地理、氣候條件形(xing)成了(le)其(qi)特有的物產資源(yuan),珊(shan)珀(po)湖(hu)隸屬西洞庭,歷史悠久(jiu),早在(zai)唐代(dai)便有文(wen)人賦詩詞描(miao)述和(he)贊譽珊(shan)珀(po)湖(hu)美麗的自然風光、豐富的漁產資源(yuan)以(yi)及漁家(jia)之(zhi)樂。珊(shan)珀(po)湖(hu)草魚、珊(shan)珀(po)湖(hu)花鰱、珊(shan)珀(po)湖(hu)黑(hei)鯽以(yi)其(qi)獨特的品(pin)質聞名(ming)全國。
珊(shan)珀湖草魚,體態勻稱修長(chang),腹(fu)部(bu)(bu)(bu)平緩,體色(se)(se)呈(cheng)茶黃(huang)色(se)(se),有光(guang)澤,背部(bu)(bu)(bu)青灰(hui),腹(fu)部(bu)(bu)(bu)灰(hui)白,胸鰭(qi)和尾鰭(qi)帶灰(hui)黃(huang)色(se)(se),其余各鰭(qi)較(jiao)淡(dan),體形延長(chang)、軀(qu)干部(bu)(bu)(bu)略(lve)呈(cheng)亞圓(yuan)筒形,尾部(bu)(bu)(bu)側(ce)扁(bian),肉(rou)質緊(jin)硬,香嫩爽脆。
產品概況
產品(pin)名(ming)稱:珊珀湖(hu)草(cao)魚(yu)
地理地標
珊珀湖(hu)(hu)(hu)又名(ming)大鯨湖(hu)(hu)(hu)、山背湖(hu)(hu)(hu)。在(zai)常(chang)德市安鄉縣西10.0km,隔(ge)澧(li)(li)水洪(hong)道與(yu)七里湖(hu)(hu)(hu)相望,系澧(li)(li)水和(he)松滋(zi)兩(liang)河尾閭洼地(di)積水成湖(hu)(hu)(hu)。珊珀湖(hu)(hu)(hu)原為古云夢(meng)澤的(de)一部分,唐宋(song)時期(qi),云夢(meng)澤隨泥沙淤積逐漸(jian)演化為星羅棋(qi)布的(de)湖(hu)(hu)(hu)泊,珊珀湖(hu)(hu)(hu)在(zai)澧(li)(li)水和(he)松滋(zi)兩(liang)河尾閭的(de)基礎上逐漸(jian)積水成湖(hu)(hu)(hu),明清時期(qi)圍墾所致(zhi)。2006年10月(yue)成立珊珀湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)泊濕(shi)地(di)保護區,總(zong)面積6677.7公頃,是湖(hu)(hu)(hu)南省重(zhong)要濕(shi)地(di)之一,該濕(shi)地(di)物種(zhong)資源豐富,是魚類(lei)洄游和(he)珍稀魚種(zhong)繁殖的(de)重(zhong)要場(chang)所。
珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)優良,因為安鄉地處洞庭湖(hu)(hu)西(xi)(xi)北部,是(shi)長江“三口”泄(xie)洪和澧水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)入(ru)湖(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)必經之(zhi)道,西(xi)(xi)連澧水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),南抵(di)洞庭,八(ba)條河流眾(zhong)貫全境。珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)是(shi)西(xi)(xi)洞庭的(de)(de)(de)(de)一角(jiao),其周(zhou)邊水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域內(nei)(nei)外河湖(hu)(hu)聯通(tong),垸內(nei)(nei)河湖(hu)(hu)密(mi)布(bu),溝(gou)港眾(zhong)多主支渠道四通(tong)八(ba)達,既有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)地表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),也有充足的(de)(de)(de)(de)地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)加(jia)上其土(tu)壤成分主要為河湖(hu)(hu)沖積物(wu)母質(zhi),富(fu)(fu)含氮(dan)、鉀、鈣(gai)、有機質(zhi)及大(da)量(liang)微量(liang)元素,富(fu)(fu)營(ying)養化土(tu)壤形成了(le)珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)優良的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi),加(jia)上湖(hu)(hu)泊(bo)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位較(jiao)淺,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域上下溫差甚(shen)小,有利(li)于(yu)有機質(zhi)物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)分解,為餌料生(sheng)物(wu)及水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)植物(wu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長繁(fan)殖提供了(le)豐(feng)富(fu)(fu)養料。湖(hu)(hu)中有60多種(zhong)常(chang)見浮(fu)游生(sheng)物(wu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)維管(guan)束植物(wu)苦草(cao)、輪葉黑(hei)(hei)藻(zao)、馬萊眼(yan)子菜等供食(shi)草(cao)魚類吃食(shi),特別(bie)是(shi)在湖(hu)(hu)周(zhou)淺水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)草(cao)非常(chang)茂盛適應魚類繁(fan)殖。這(zhe)些(xie)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)天然餌料,有利(li)于(yu)珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)草(cao)魚、珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)花鰱、珊珀(po)(po)湖(hu)(hu)黑(hei)(hei)鯽對各種(zhong)營(ying)養物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)吸收利(li)用。
文化背景
珊珀湖歷史悠久,距今(jin)已有二千多年的歷史,原(yuan)為(wei)古云夢(meng)澤的一部分。相傳(chuan)“昔有老人漁于此湖。一日,忽雨雪,有大鯨(jing)魚入(ru)波間。翁(weng)舍舟跨鯨(jing),俄失其(qi)所(suo),因名”。其(qi)統屬八百里洞(dong)庭,秋夜月(yue)色澄澈(che),一碧(bi)無暇,讓“鯨(jing)湖秋月(yue)”的名聲遠播,成(cheng)為(wei)縣內八境(jing)之一。
千百年來,珊(shan)珀湖(hu)及(ji)其(qi)周(zhou)邊(bian)居民依水而(er)生、以漁為業,捕(bu)(bu)魚(yu)(yu)、養魚(yu)(yu)、吃魚(yu)(yu)。相傳“唐憲宗元和年間,柳宗元被貶往永州任(ren)司(si)馬,乘船至(zhi)安鄉,時值(zhi)天黑,忽逢大雨,靠至(zhi)山腳避風灣,遇段(duan)弘古挑燈夜讀(du),登門(men)拜訪。翌日,二人(ren)(ren)相約(yue)大鯨湖(hu),賞景(jing)捕(bu)(bu)魚(yu)(yu),品全(quan)魚(yu)(yu)宴,頓感(gan)鮮爽(shuang),柳宗元遂嘆,“此湖(hu)之魚(yu)(yu)甜(tian)鮮嫩(nen)兼俱(ju)之,乃平生所嘗之最也。”此后,當地人(ren)(ren)多(duo)以此湖(hu)之魚(yu)(yu)待客(ke),因其(qi)全(quan)部采用“人(ren)(ren)放天養”,口感(gan)細膩(ni)、鮮嫩(nen)、爽(shuang)滑脆,肉質緊實,營養價值(zhi)高,過往客(ke)人(ren)(ren)無不交口相贊。
據(ju)1975年由安鄉(xiang)陳英所著,湖(hu)南文獻社出(chu)版的《湖(hu)湘錄續編(bian)》的《談安鄉(xiang)縣的魚(yu)》記載(zai):“湖(hu)港(gang)田中(zhong)處處有之,因愛吃湖(hu)中(zhong)黑(hei)(hei)絲草(cao),亦謂之草(cao)魚(yu)。縣西北珊(shan)(shan)珀湖(hu)草(cao)魚(yu)尤(you)為(wei)著名。”“胖頭魚(yu),一(yi)名鳙魚(yu),體似(si)鰱(lian)而(er)黑(hei)(hei),大頭、巨口,細(xi)鱗(lin),色白(bai)而(er)黑(hei)(hei)點,鰭(qi)刺堅硬,大者二尺;俗名花鰱(lian),珊(shan)(shan)珀湖(hu)花鰱(lian)重(zhong)者至叁拾公斤以上”。黒(hei)鯽古(gu)稱鮒魚(yu),《呂氏春(chun)秋》載(zai):“魚(yu)之美者,洞庭之鮒。”清嘉(jia)慶《常(chang)德府志(zhi)》載(zai):“諸魚(yu)惟鯽魚(yu)最可食。”魚(yu)體肥(fei)厚,呈青色,生活在水底層(ceng),俗稱“青殼鯽魚(yu)”、“粑粑鯽魚(yu)”,當地人叫其黒(hei)鯽。