一.產品介紹
“宣和(he)雪(xue)(xue)薯(shu)”產(chan)自福(fu)建省(sheng)連城(cheng)縣宣和(he)鄉及周邊地(di)區,系野生淮(huai)山(shan)經(jing)長(chang)期人工選留種(zhong),栽(zai)培(pei)歷史已有(you)八百余年(nian)。主產(chan)地(di)海拔300~600米(mi)(mi);土(tu)壤(rang)多(duo)為水稻土(tu),土(tu)質(zhi)疏松、通透性(xing)好的(de)(de)灰沙泥(ni)田(tian)和(he)黃泥(ni)沙田(tian),呈(cheng)弱(ruo)酸性(xing),耕層(ceng)17-23厘(li)米(mi)(mi),土(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)中(zhong)等。氣(qi)候(hou)屬中(zhong)亞熱(re)帶海洋性(xing)季風氣(qi)候(hou),溫暖適(shi)中(zhong),雨量充(chong)沛。一般春分時節(jie)栽(zai)培(pei),立冬時節(jie)收獲,生長(chang)期長(chang),約為280天。“宣和(he)雪(xue)(xue)薯(shu)”食(shi)用品(pin)質(zhi)佳,外觀呈(cheng)長(chang)圓柱(zhu)形,薯(shu)長(chang)30~60厘(li)米(mi)(mi)。表皮呈(cheng)淡(dan)黃色(se)至(zhi)土(tu)褐色(se),表面長(chang)有(you)細(xi)須,長(chang)且密,約為3~7厘(li)米(mi)(mi),須根部表皮呈(cheng)無光澤深(shen)褐色(se)斑(ban)點。橫(heng)切面雪(xue)(xue)白,不易褐變(bian),肉質(zhi)細(xi)膩,水分適(shi)中(zhong)。蒸煮熟制后具有(you)清香、鮮(xian)美、微甜風味及細(xi)滑口(kou)感(gan)。 宣和(he)鄉發(fa)動前進,紫林(lin)、升星等村農(nong)(nong)(nong)民利用稻田(tian)連片種(zhong)植(zhi)雪(xue)(xue)薯(shu)2000畝,通過(guo)“精(jing)選薯(shu)種(zhong)、技術培(pei)訓(xun)、田(tian)頭指導、統一營(ying)銷”措施和(he)建立300畝標準(zhun)化高產(chan)優質(zhi)栽(zai)培(pei)科技示(shi)范基地(di),平均畝產(chan)達(da)2500~3000公斤(jin),畝產(chan)值在7500到9000元(yuan),是單純(chun)種(zhong)水稻的(de)(de)5倍多(duo)。經(jing)過(guo)幾(ji)年(nian)的(de)(de)運作全鄉雪(xue)(xue)薯(shu)總產(chan)突破3500噸,以每(mei)公斤(jin)3元(yuan)算,產(chan)值近(jin)1000萬(wan)元(yuan)。種(zhong)植(zhi)戶(hu)人均凈增收入(ru)500元(yuan)。隨著產(chan)品(pin)附加值的(de)(de)提高,和(he)產(chan)品(pin)銷路的(de)(de)拓(tuo)展(zhan),農(nong)(nong)(nong)戶(hu)紛(fen)紛(fen)看好雪(xue)(xue)薯(shu)種(zhong)植(zhi)帶來的(de)(de)效益,每(mei)年(nian)入(ru)冬時節(jie)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)都會積(ji)極(ji)積(ji)肥(fei)整地(di),預計到2020年(nian)種(zhong)植(zhi)淮(huai)山(shan)的(de)(de)面積(ji)可達(da)6000畝以上。 使(shi)雪(xue)(xue)薯(shu)種(zhong)植(zhi)成為新興農(nong)(nong)(nong)業產(chan)業。
二.自(zi)然生態環(huan)境(jing)和人文(wen)歷史因素
1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang):宣和鄉是重要(yao)丹(dan)霞地(di)(di)貌(mao)區(qu)域之(zhi)一,有(you)著獨(du)特的(de)地(di)(di)質結構和砂(sha)(sha)礫巖酸性紫色(se)土(tu)。宣和雪(xue)薯生產地(di)(di)域地(di)(di)處地(di)(di)勢較(jiao)高的(de)丘陵山地(di)(di)地(di)(di)區(qu),海拔300~600米。耕地(di)(di)土(tu)壤(rang)(rang)多數由砂(sha)(sha)礫巖母巖風化坡積(ji)、沖積(ji)發育而(er)成的(de)水稻土(tu),土(tu)質疏松、通透性好的(de)灰沙(sha)泥田和黃泥沙(sha)田,呈弱酸性,耕層17-23厘米,土(tu)壤(rang)(rang)肥力中等。
2、水文情況(kuang):連城(cheng)縣(xian)水資源較(jiao)為豐富,水系(xi)發達,似網狀(zhuang)葉脈輻射四(si)周(zhou)的溪流,為汀江水系(xi)的源頭(tou)之一(yi)。河流流域面(mian)積(ji)9.3平(ping)方公(gong)里,水域面(mian)積(ji)33.2平(ping)方公(gong)里。宣和(he)(he)雪(xue)薯種植區內無(wu)工廠,灌溉水均(jun)來自山(shan)泉水,無(wu)“三廢(fei)”排放和(he)(he)空氣污(wu)染(ran)(ran),沒有(you)重金屬污(wu)染(ran)(ran)歷史。
3、氣候(hou)情(qing)況:宣和(he)雪(xue)薯種植區屬中亞熱帶海洋(yang)性季風氣候(hou)。冬季多數年(nian)(nian)(nian)份有霜雪(xue),晝夜溫差較大,山區常(chang)年(nian)(nian)(nian)云霧(wu)繚(liao)繞,露水重等山地(di)氣候(hou)特(te)點。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降雨量1734.4毫米(mi),年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)實照(zhao)時數為(wei)1760.7小時,平(ping)均(jun)每天(tian)(tian)4.89小時。多年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫在13.8~19.5℃之間,極端最高氣溫37.1℃,極端最低氣溫為(wei)–2.3℃,≥10℃年(nian)(nian)(nian)有效活(huo)動積溫為(wei)6492.9℃,全年(nian)(nian)(nian)無霜期通常(chang)為(wei)291天(tian)(tian)。宣和(he)雪(xue)薯一般春(chun)分時節(jie)栽培,立(li)冬時節(jie)收(shou)獲,生長期長,約為(wei)280天(tian)(tian)。
三.地域范圍
宣和雪(xue)薯主要分布(bu)于(yu)連城縣(xian)(xian)宣和鄉(xiang)轄(xia)區內的中田、黃沙、洋背、科南(nan)、城溪(xi)、下曹(cao)(cao)、新曹(cao)(cao)、中曹(cao)(cao)、上曹(cao)(cao)、前(qian)進(jin)、升星、培田、子林13個行政村(cun)所(suo)屬的68個自然村(cun)。東(dong)(dong)與(yu)本縣(xian)(xian)文亨鄉(xiang)、林坊(fang)(fang)鄉(xiang)接壤,西靠長(chang)汀縣(xian)(xian),南(nan)接本縣(xian)(xian)朋口鎮,北與(yu)本縣(xian)(xian)羅坊(fang)(fang)鄉(xiang)毗鄰;范(fan)圍介(jie)于(yu)東(dong)(dong)經116°21’~116°39’,北緯25°16'~25°41′之間。總保護(hu)土地面(mian)積(ji)100.42平方公里,生(sheng)產(chan)地種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)5000畝(mu),年(nian)總產(chan)量(liang)9000噸。目前(qian)生(sheng)產(chan)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)1853畝(mu),年(nian)總產(chan)量(liang)3243噸。
四.產(chan)品品質(zhi)特性特征
1、外(wai)在(zai)感官:“宣(xuan)和雪薯”食用品質佳(jia),典型特征如下:外(wai)觀呈長(chang)(chang)圓柱形(xing),薯長(chang)(chang)30~60厘(li)米(mi)。表皮呈淡黃色至土褐色,表面長(chang)(chang)有細(xi)須,長(chang)(chang)且密,約為3~7厘(li)米(mi),須根部(bu)表皮呈無(wu)光澤深褐色斑點。橫切面雪白(bai),不易褐變,肉質細(xi)膩(ni),水分適中。蒸煮熟制后(hou)具有清香(xiang)、鮮美、微(wei)甜風味(wei)及細(xi)滑(hua)口感。
2、內在品質(zhi):淀粉含(han)量40%以上(shang),蛋白(bai)質(zhi)含(han)量3.5%-4.2%,粗纖(xian)維1%以上(shang)。
3、安(an)全(quan)要求:產品質(zhi)量應符合《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》的衛生指標。
五(wu).特定生產方式
1、產(chan)地(di)(di)選(xuan)擇與特(te)殊內容規定:宣(xuan)和雪薯生產(chan)基(ji)地(di)(di)位(wei)于福建省連(lian)城縣宣(xuan)和鄉。產(chan)地(di)(di)一(yi)般應選(xuan)擇在連(lian)城縣境內具有砂礫巖酸性(xing)紫色土壤(rang)與紅、黃壤(rang)相融合(he)的砂性(xing)土壤(rang)作為栽培(pei)地(di)(di),產(chan)地(di)(di)環(huan)境質量必須(xu)符(fu)合(he)《NY 5332—2006無(wu)公害食品 大(da)田作物產(chan)地(di)(di)環(huan)境條件(jian)》的要求。
2、品(pin)種選擇(ze):選擇(ze)具備宣和雪薯良種特征特性,適應性好(hao)的優(you)良本地(di)品(pin)種“宣和小葉雪”。
3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理:以施有機肥(fei)為(wei)主(zhu),補充磷(lin)、鉀肥(fei);全生(sheng)育期無特別(bie)情況不施農(nong)藥(yao)。生(sheng)產(chan)過程(cheng)按《宣和雪薯生(sheng)產(chan)技術規(gui)范》進(jin)行。
4、生(sheng)(sheng)產記錄要求:如實記錄生(sheng)(sheng)產投入品的名稱、來源、用法(fa)、用量和使用、停用的日期、收獲日期、質量檢測情況、銷(xiao)售情況、生(sheng)(sheng)產記錄應(ying)保存(cun)2年。
5、采(cai)(cai)收(shou)(shou)與收(shou)(shou)儲(chu):冬(dong)季莖葉枯萎后采(cai)(cai)挖(wa),商品(pin)薯(shu)(shu)切(qie)(qie)去根(gen)(gen)頭,去除(chu)須根(gen)(gen),凈土,干(gan)燥;種薯(shu)(shu)可在大(da)田自(zi)然儲(chu)藏(zang),也(ye)可入地窖(jiao)庫儲(chu)藏(zang),但采(cai)(cai)挖(wa)后不(bu)可切(qie)(qie)去薯(shu)(shu)根(gen)(gen)頭和(he)除(chu)須根(gen)(gen),盡量保持原(yuan)樣(yang)收(shou)(shou)儲(chu)。