芒果视频下载

概述

沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)產于福建(jian)省龍巖(yan)縣(xian)（現(xian)龍巖(yan)市(shi)），因在釀造過(guo)程中，酒(jiu)(jiu)醅經“三浮(fu)三沉(chen)(chen)”，最后酒(jiu)(jiu)渣沉(chen)(chen)落缸底，故(gu)取名“沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)”。

此酒(jiu)(jiu)糖(tang)度雖高，卻無一般甜(tian)型黃酒(jiu)(jiu)的(de)稠(chou)粘感，使人覺得糖(tang)的(de)清(qing)甜(tian)，酒(jiu)(jiu)的(de)醇香，酸的(de)鮮(xian)美，曲的(de)苦(ku)味(wei)，，味(wei)味(wei)俱全。

品牌價值

龍巖沉缸(gang)，據權威機構中國酒類流通(tong)協(xie)會在2010年舉辦(ban)的(de)“華樽(zun)杯”品(pin)牌(pai)(pai)價(jia)值品(pin)議(yi)中測算(suan)出其品(pin)牌(pai)(pai)價(jia)值為(wei)7.73億元。

傳說

龍巖(yan)沉(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)似(si)始(shi)釀(niang)(niang)于明末(mo)清初。傳(chuan)說，在(zai)距龍巖(yan)縣城三十余(yu)里(li)的(de)(de)小池村，有(you)位從上杭來的(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)師傅，名叫五老官。他見這里(li)有(you)江南著名的(de)(de)“新羅第(di)一泉”。水質(zhi)好，便在(zai)此地開設(she)酒(jiu)(jiu)坊。開頭他按(an)照傳(chuan)統(tong)方法釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)，以(yi)糯米(mi)制(zhi)(zhi)成(cheng)酒(jiu)(jiu)醅，得(de)酒(jiu)(jiu)后(hou)(hou)入(ru)壇，埋藏三年出酒(jiu)(jiu)。但(dan)酒(jiu)(jiu)度低(di)、酒(jiu)(jiu)勁小、酒(jiu)(jiu)甜口淡。于是進行(xing)改進，在(zai)酒(jiu)(jiu)醅中加入(ru)低(di)度米(mi)燒酒(jiu)(jiu)，壓榨后(hou)(hou)得(de)酒(jiu)(jiu)，人稱“老酒(jiu)(jiu)”。但(dan)還(huan)是不夠醇厚(hou)。他又二次加入(ru)高度米(mi)燒酒(jiu)(jiu)，使老酒(jiu)(jiu)陳化、增香(xiang)后(hou)(hou)形成(cheng)了(le)如今的(de)(de)“沉(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)”。當時，小池村釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)作坊曾(ceng)發展到七家，但(dan)產量卻極為有(you)限。后(hou)(hou)來，擴(kuo)建了(le)原有(you)酒(jiu)(jiu)坊，并在(zai)龍巖(yan)登高山下羅盤井泉附近新建廠房(fang)，不斷擴(kuo)大(da)生(sheng)產規模。同時，對傳(chuan)統(tong)的(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工藝加以(yi)科學總結，沉(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)產量和質(zhi)量顯著提(ti)高，聲譽(yu)日(ri)盛(sheng)隆。

歷史

龍(long)(long)(long)巖(yan)沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，歷史悠久。在(zai)清代的一些筆記文學中(zhong)，多(duo)有(you)(you)記載。現在(zai)為福(fu)建省龍(long)(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠所產(chan)。這(zhe)是(shi)(shi)一種特(te)甜(tian)(tian)型酒(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)在(zai)14-16%，總糖可(ke)達22.5-25%。內銷酒(jiu)(jiu)(jiu)一般儲(chu)存兩年(nian)(nian)，外銷酒(jiu)(jiu)(jiu)需(xu)儲(chu)存三年(nian)(nian)。該酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)1963，1979，1983年(nian)(nian)三次榮(rong)茯國(guo)家名酒(jiu)(jiu)(jiu)稱號。龍(long)(long)(long)巖(yan)沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀(niang)法集我(wo)(wo)國(guo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)的各(ge)項傳(chuan)統精湛技術于一體。比如說，龍(long)(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)曲(qu)多(duo)達4種，有(you)(you)當地(di)祖傳(chuan)的藥曲(qu)，其中(zhong)加(jia)入30多(duo)味中(zhong)藥材；有(you)(you)散(san)(san)曲(qu)，這(zhe)是(shi)(shi)我(wo)(wo)國(guo)最為傳(chuan)統的散(san)(san)曲(qu)，作為糖化(hua)用(yong)曲(qu)。此(ci)外還(huan)有(you)(you)白(bai)曲(qu)，這(zhe)是(shi)(shi)南方所特(te)有(you)(you)的米曲(qu)。紅(hong)曲(qu)更(geng)是(shi)(shi)龍(long)(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)必加(jia)之曲(qu)。釀(niang)造(zao)(zao)時(shi)，先加(jia)入藥曲(qu)，散(san)(san)曲(qu)和白(bai)曲(qu)，先釀(niang)成甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)娘，再分別投入著名的古(gu)田紅(hong)曲(qu)及特(te)制的米白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。長期陳釀(niang)。龍(long)(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)不(bu)(bu)加(jia)糖而(er)(er)甜(tian)(tian)，不(bu)(bu)著色(se)而(er)(er)艷紅(hong)，不(bu)(bu)調香而(er)(er)芬芳三大特(te)點。酒(jiu)(jiu)(jiu)質呈(cheng)琥珀光澤(ze)，甘甜(tian)(tian)醇厚，風(feng)格獨特(te)。

基(ji)(ji)本情況及特點：沉缸(gang)(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀法集我國(guo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)釀造的(de)各項傳(chuan)(chuan)統精湛技術于一(yi)體，四粬精粹(cui)，三沉三浮(fu)的(de)祖傳(chuan)(chuan)工(gong)藝更是福建的(de)非物質文化遺產。有(you)當地祖傳(chuan)(chuan)的(de)藥(yao)曲(qu)更是加入(ru)了多達(da)(da)30多味(wei)中(zhong)(zhong)藥(yao)材而成為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)一(yi)絕。沉缸(gang)(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)優質糯米為(wei)原(yuan)料，以(yi)紅(hong)曲(qu)、白(bai)曲(qu)為(wei)糖化發酵劑，屬(shu)改(gai)制型黃酒(jiu)(jiu)(jiu)。其(qi)色(se)澤紅(hong)褐，清亮明(ming)澈，芳(fang)香幽郁，酒(jiu)(jiu)(jiu)質醇原(yuan)，入(ru)口甘醇，無(wu)稠粘之(zhi)(zhi)感，糖、酒(jiu)(jiu)(jiu)、酸之(zhi)(zhi)味(wei)感協調(diao)(diao)，風味(wei)獨特，余味(wei)綿長。經過深度(du)發酵的(de)沉缸(gang)(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)富含(han)豐富的(de)氨基(ji)(ji)酸、微量元(yuan)素和(he)維生素等，直接(jie)飲用和(he)用其(qi)烹調(diao)(diao)的(de)食(shi)物味(wei)道鮮美，營養(yang)豐富，酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)氨基(ji)(ji)酸含(han)量多達(da)(da)38種(zhong)，其(qi)中(zhong)(zhong)8種(zhong)是健康必需(xu)而人體自身又不能合(he)成的(de)。酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)富含(han)蛋白(bai)質，據測定每升多達(da)(da)16G，并且多以(yi)肽和(he)氨基(ji)(ji)酸等易被(bei)人體吸收形態(tai)存在。酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)還富含(han)無(wu)機鹽種(zhong)類達(da)(da)18種(zhong)之(zhi)(zhi)多，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵(tie)、鋅、等。

歷史淵源（故事(shi)）：清朝嘉慶年(nian)間，閩西大(da)地遇到百(bai)年(nian)大(da)旱，許多(duo)老(lao)百(bai)姓(xing)棄家(jia)(jia)逃生，到處流浪。為此(ci)(ci)(ci)(ci)，玉(yu)(yu)帝派李(li)拐鐵(tie)(tie)下凡察看(kan)，李(li)拐鐵(tie)(tie)變成(cheng)爛(lan)腳老(lao)人(ren)挨(ai)家(jia)(jia)乞討，行至(zhi)榕樹頭村時(shi)(shi)，得到老(lao)關(guan)(guan)嫂同情，吃香噴噴的(de)糯米飯團(tuan)。李(li)拐鐵(tie)(tie)邊(bian)吃邊(bian)和老(lao)關(guan)(guan)嫂閑(xian)聊，得知(zhi)由(you)于天(tian)大(da)旱，現在(zai)邊(bian)鐵(tie)(tie)爐坑的(de)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)也要(yao)干涸了(le)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也快釀(niang)不成(cheng)了(le)。李(li)拐鐵(tie)(tie)吃完飯在(zai)泉(quan)(quan)眼附(fu)近的(de)一塊(kuai)石(shi)頭上(shang)坐下，突然(ran)施法開通泉(quan)(quan)眼。老(lao)關(guan)(guan)嫂當時(shi)(shi)激動得熱淚盈眶，她(ta)再三(san)邀請李(li)拐鐵(tie)(tie)到家(jia)(jia)中飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，李(li)拐鐵(tie)(tie)喝后(hou)連呼“好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)！”喝了(le)一壇(tan)后(hou)又(you)一壇(tan)，最后(hou)裝滿葫蘆，騰云駕霧，上(shang)天(tian)復(fu)命去(qu)(qu)了(le)。李(li)鐵(tie)(tie)拐上(shang)到天(tian)庭，將葫蘆內的(de)沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)獻給玉(yu)(yu)帝品嘗。玉(yu)(yu)帝嘗了(le)一口(kou)(kou)(kou)，感(gan)慨萬千(qian)地說：“此(ci)(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)本應天(tian)上(shang)來，不知(zhi)人(ren)間幾時(shi)(shi)有？”王(wang)母娘(niang)娘(niang)呷(xia)了(le)一口(kou)(kou)(kou)，“一口(kou)(kou)(kou)沉缸(gang)下肚去(qu)(qu)，兩(liang)朵桃花臉(lian)上(shang)來。”眾(zhong)仙品嘗后(hou)，對人(ren)間竟有如此(ci)(ci)(ci)(ci)美(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)感(gan)到萬分驚訝。涇河老(lao)龍暗(an)中掐指(zhi)一算，知(zhi)此(ci)(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥曲是一千(qian)多(duo)年(nian)前神醫華佗集畢生精力(li)研(yan)制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)，用此(ci)(ci)(ci)(ci)曲釀(niang)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放置三(san)年(nian)后(hou)飲之有通經(jing)絡(luo)、延年(nian)壽、生男(nan)嬰之功效。從(cong)此(ci)(ci)(ci)(ci)，鐵(tie)(tie)爐坑的(de)水(shui)(shui)不僅(jin)常年(nian)涌流不竭，而(er)且帶有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香，用這水(shui)(shui)淘過的(de)米釀(niang)出來的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)無比香甜醇美(mei)(mei)。又(you)因老(lao)關(guan)(guan)家(jia)(jia)夫婦釀(niang)造的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一定要(yao)經(jing)過三(san)沉三(san)浮(fu)，人(ren)們雅(ya)稱為“沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。

產(chan)(chan)業發展(zhan)情況及前(qian)景(jing)：2011年，“龍巖(yan)沉(chen)缸(gang)酒(jiu)”制作(zuo)技藝(yi)成(cheng)功入選福建(jian)省級非物(wu)(wu)質文(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)產(chan)(chan)名錄，2012年9月(yue)取得地理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)許可資(zi)格。公司為(wei)了擴大生產(chan)(chan)規模，增(zeng)加產(chan)(chan)量(liang)正全(quan)力(li)實施位(wei)于新(xin)羅區(qu)小池(chi)鎮培(pei)斜(xie)村(cun)“沉(chen)缸(gang)酒(jiu)低糖系(xi)列(lie)產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)”，計劃(hua)總投資(zi)數億人(ren)民(min)幣，占地幾百畝。項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)建(jian)設集(ji)傳統與現代為(wei)一體的(de)系(xi)列(lie)沉(chen)缸(gang)酒(jiu)生產(chan)(chan)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)，以及中(zhong)國(guo)紅曲黃(huang)酒(jiu)博物(wu)(wu)館(guan)、沉(chen)缸(gang)黃(huang)酒(jiu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)商貿中(zhong)心，沉(chen)缸(gang)黃(huang)酒(jiu)研(yan)究院及酒(jiu)店，沉(chen)缸(gang)文(wen)(wen)化(hua)(hua)主體公園項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)等(deng)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)，該項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)被列(lie)為(wei)福建(jian)省重點(dian)項(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)目(mu)(mu)，已列(lie)入省釀酒(jiu)行業重點(dian)扶持“十二五調(diao)整方案”中(zhong)。

獲評證(zheng)書等情況：沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)自(zi)1963年(nian)(nian)以來先后獲國(guo)際、國(guo)家(jia)級金質(zhi)獎(jiang)23次(ci)，并在(zai)全(quan)(quan)國(guo)第二、三、四屆評酒(jiu)(jiu)會上蟬聯全(quan)(quan)國(guo)名酒(jiu)(jiu)稱號，為(wei)中(zhong)國(guo)十八(ba)大名酒(jiu)(jiu)之一。曾獲得“1963年(nian)(nian)由國(guo)家(jia)輕工(gong)業部(bu)頒發(fa)的(de)中(zhong)華人民共和國(guo)國(guo)家(jia)質(zhi)量獎(jiang)金獎(jiang)”、“83年(nian)(nian)國(guo)家(jia)質(zhi)量獎(jiang)金質(zhi)獎(jiang)”、“93年(nian)(nian)黃酒(jiu)(jiu)類金獎(jiang)”、“88年(nian)(nian)首屆中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)文化節(jie)獲中(zhong)國(guo)名酒(jiu)(jiu)稱號”、“香(xiang)港對外(wai)名酒(jiu)(jiu)特別金獎(jiang)”、“94年(nian)(nian)全(quan)(quan)國(guo)黃酒(jiu)(jiu)行業名牌(pai)產品獎(jiang)”等諸多榮譽。