芒果视频下载

“西牛(niu)(niu)麻(ma)(ma)竹筍(sun)(sun)”，也(ye)(ye)稱“英德麻(ma)(ma)竹筍(sun)(sun)”，廣東省(sheng)英德市特產(chan)，因主(zhu)(zhu)產(chan)于該(gai)市西牛(niu)(niu)鎮而得(de)名，為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)地理標志產(chan)品。西牛(niu)(niu)麻(ma)(ma)竹筍(sun)(sun)具(ju)(ju)有(you)鮮嫩、爽口、筍(sun)(sun)味(wei)香濃的(de)(de)(de)特色，享譽廣東省(sheng)內外，具(ju)(ju)有(you)“蔬中(zhong)(zhong)第一珍”的(de)(de)(de)美譽。麻(ma)(ma)竹筍(sun)(sun)營(ying)養價值(zhi)(zhi)和(he)藥用(yong)價值(zhi)(zhi)非常了不起(qi)，含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)粗纖維(wei)(wei)和(he)蛋白質，十八種(zhong)氨基酸，脂肪、糖類、鈣(gai)、磷、鐵、胡蘿卜(bu)素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1，B2，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C等多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)，鐵、鍺等礦物質和(he)微量元(yuan)素(su)也(ye)(ye)相(xiang)當豐富(fu)，多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)和(he)胡蘿卜(bu)素(su)比(bi)大白菜含量高1倍多(duo)，其蛋白質比(bi)較(jiao)優(you)(you)越，為(wei)天然無污染的(de)(de)(de)優(you)(you)良的(de)(de)(de)保健食品，是筵席(xi)盤中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)上乘菜肴(yao)。除了食用(yong)的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)(zhi)外，麻(ma)(ma)竹筍(sun)(sun)藥用(yong)價值(zhi)(zhi)也(ye)(ye)十分突出。麻(ma)(ma)竹筍(sun)(sun)味(wei)甘、無毒，主(zhu)(zhu)消渴，具(ju)(ju)有(you)清熱化(hua)痰、益(yi)(yi)氣(qi)和(he)胃、利氣(qi)通水，利膈爽胃等功(gong)效，多(duo)食有(you)助消化(hua)、消滯、益(yi)(yi)壽(shou)延年(nian)。

形態特征

麻竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)具有鮮嫩(nen)、爽(shuang)(shuang)口、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味香濃(nong)的特色，西牛(niu)麻竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)表皮(pi)呈淡黃色（有“剝皮(pi)黃金”的美(mei)稱），長筒形，身長60－100厘米（筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)頭露出2－3個青(qing)節(jie)），粗大（一(yi)般(ban)徑粗10－16厘米），筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)頭節(jie)間部分(fen)比較爽(shuang)(shuang)脆，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味香濃(nong)，節(jie)中(zhong)帶嫩(nen)綠(lv)色（吃筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時一(yi)般(ban)去掉帶嫩(nen)綠(lv)色的筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)節(jie)），筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)尾(wei)鮮嫩(nen)，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肉潔(jie)白，筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味甘甜、香濃(nong)。西牛(niu)麻竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)具有鮮嫩(nen)、爽(shuang)(shuang)口、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味香濃(nong)、渣少、粗纖維含量高并且(qie)可食率也同樣高等特征(zheng)。

西牛麻竹(zhu)(zhu)植株高大枝葉繁茂，西牛麻竹(zhu)(zhu)筍(sun)粗大肉(rou)厚，單個筍(sun)重(zhong)達3-5公(gong)斤(jin)以(yi)上，一般麻竹(zhu)(zhu)筍(sun)則約(yue)為1-3公(gong)斤(jin)。這也是(shi)與其他(ta)麻竹(zhu)(zhu)筍(sun)的(de)最大區別。

西牛麻竹筍(sun)(sun)(sun)風(feng)味(wei)(wei)獨特(te)，筍(sun)(sun)(sun)頭與筍(sun)(sun)(sun)尾(wei)各具明顯(xian)的(de)(de)風(feng)味(wei)(wei)特(te)點。其(qi)筍(sun)(sun)(sun)頭節間部(bu)分(fen)比較爽脆，筍(sun)(sun)(sun)味(wei)(wei)香(xiang)濃，節中(zhong)帶嫩(nen)(nen)綠色（加工或食(shi)用時(shi)一(yi)般去(qu)掉(diao)帶嫩(nen)(nen)綠色的(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)節），筍(sun)(sun)(sun)尾(wei)鮮嫩(nen)(nen)，筍(sun)(sun)(sun)肉潔白，筍(sun)(sun)(sun)味(wei)(wei)甘甜(tian)、香(xiang)濃。筍(sun)(sun)(sun)頭與筍(sun)(sun)(sun)尾(wei)可分(fen)別(bie)成為(wei)具明顯(xian)特(te)色風(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)產品。一(yi)般麻竹筍(sun)(sun)(sun)的(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)頭與筍(sun)(sun)(sun)尾(wei)風(feng)味(wei)(wei)較一(yi)致，一(yi)般一(yi)同(tong)加工或食(shi)用。

“西牛麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)”，也稱“英(ying)德麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)”，廣(guang)東(dong)省英(ying)德市(shi)特產(chan)，因(yin)主產(chan)于該市(shi)西牛鎮而得(de)名，為中國地理(li)標志產(chan)品。西牛麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)具有鮮嫩、爽口、筍(sun)(sun)味香濃(nong)的(de)(de)特色，享譽(yu)山(shan)珍之稱。麻(ma)(ma)(ma)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)富(fu)含粗(cu)纖維(wei)和A、B2、B6、C等(deng)多(duo)種維(wei)生素，是天(tian)然無污染的(de)(de)優質(zhi)食品，多(duo)食有助消化、消滯、益(yi)壽延年。

生長環境

西牛麻(ma)竹(zhu)筍的(de)特等品質，與(yu)英(ying)德市的(de)地理(li)特征相關。英(ying)德市位于廣(guang)東(dong)省(sheng)西北(bei)部，北(bei)江中游，地理(li)范(fan)圍在東(dong)經112°45′至(zhi)113°55′，北(bei)緯(wei)23°50′至(zhi)24°33′之間。北(bei)毗(pi)乳(ru)源瑤族(zu)自治(zhi)縣、曲江縣；東(dong)鄰翁源縣、新豐(feng)縣；南及西南與(yu)佛(fo)岡、清新交界；西北(bei)與(yu)陽山接壤。東(dong)西寬約118公里(li)，南北(bei)長約112公里(li)，總面(mian)積(ji)5671平方公里(li)，是廣(guang)東(dong)省(sheng)陸地面(mian)積(ji)最大(da)的(de)一個縣（市）級行政區，是中國最大(da)的(de)“麻(ma)竹(zhu)筍之鄉”。連片集中種(zhong)植的(de)麻(ma)竹(zhu)林面(mian)積(ji)、麻(ma)竹(zhu)筍產量及麻(ma)竹(zhu)葉產量均居全(quan)國麻(ma)竹(zhu)產地之首。

氣(qi)候(hou)(hou)特(te)(te)征方面，英德市地(di)處南(nan)(nan)嶺山(shan)脈南(nan)(nan)緣，為南(nan)(nan)嶺山(shan)脈的(de)山(shan)地(di)丘陵地(di)帶，全(quan)境(jing)(jing)地(di)勢北高南(nan)(nan)低(di)且屬(shu)南(nan)(nan)亞(ya)熱(re)帶向(xiang)中熱(re)帶過(guo)渡(du)的(de)地(di)區(qu)，生物氣(qi)候(hou)(hou)具(ju)有(you)過(guo)渡(du)性特(te)(te)點，氣(qi)候(hou)(hou)屬(shu)南(nan)(nan)亞(ya)季風型氣(qi)候(hou)(hou)，溫暖(nuan)多(duo)雨(yu)，既(ji)無嚴寒(han)，亦無酷(ku)暑，年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)溫度20.7℃，最熱(re)月(yue)(yue)(yue)為7月(yue)(yue)(yue)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫28.8℃，最冷月(yue)(yue)(yue)為1月(yue)(yue)(yue)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)溫度10.7℃，年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降雨(yu)量1876.8mm，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降雨(yu)日162天，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相對濕度79%，全(quan)年(nian)無霜期316.7天。英德市的(de)氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件正(zheng)符合麻竹生長的(de)最佳氣(qi)候(hou)(hou)特(te)(te)征，這里晝夜溫差大(da)(da)、空氣(qi)濕度大(da)(da)、日照不強、溫暖(nuan)濕潤(run)的(de)南(nan)(nan)亞(ya)熱(re)帶丘陵山(shan)地(di)氣(qi)候(hou)(hou)環境(jing)(jing)，促(cu)使(shi)麻竹枝繁葉茂植株高大(da)(da)，形成西牛麻竹筍粗大(da)(da)肉(rou)(rou)厚(hou)，肉(rou)(rou)質脆(cui)嫩而具(ju)有(you)味(wei)甘甜、香(xiang)濃的(de)筍香(xiang)味(wei)。

土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)更是形成(cheng)西牛麻竹(zhu)筍的(de)(de)特等品質(zhi)條(tiao)件之(zhi)一。山丘與丘陵之(zhi)間一片片的(de)(de)緩坡與臺地(di)均為紅壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)、黃壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層深(shen)厚，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥沃，自然土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥力較好，含有(you)較多的(de)(de)有(you)機(ji)質(zhi)及(ji)礦(kuang)物質(zhi)養分，有(you)良好的(de)(de)機(ji)械組(zu)織和物理性能，透氣(qi)、保水，呈酸性反應，PH值5～6.5。陽光充(chong)足，熱量豐富，雨水充(chong)沛(pei)，無(wu)霜(shuang)期長，為麻竹(zhu)的(de)(de)生長提供了(le)優越的(de)(de)自然條(tiao)件。

主要價值

麻竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)別名：甜竹(zhu)(zhu)(zhu)、大綠竹(zhu)(zhu)(zhu)、瓦(wa)坭竹(zhu)(zhu)(zhu)。麻竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)是中國(guo)傳統(tong)美食(shi)，含(han)(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、氨基酸、脂(zhi)肪(fang)、糖類、鈣(gai)(gai)、磷、鐵、胡蘿卜素、維生(sheng)素B1、B2、C。每100g鮮竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)含(han)(han)干物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)9.79g、蛋白質(zhi)(zhi)3.28g、碳水化合物(wu)(wu)4.47g、纖(xian)維素0.9g、脂(zhi)肪(fang)0.13g、鈣(gai)(gai)22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生(sheng)素和(he)胡蘿卜素含(han)(han)量比大白菜含(han)(han)量高(gao)一(yi)倍多；而且竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)比較優越，人體必需的(de)(de)(de)(de)賴(lai)氨酸、色(se)氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhi)(zhi)代謝(xie)過程中占有(you)(you)重(zhong)要(yao)地位的(de)(de)(de)(de)谷氨酸和(he)有(you)(you)維持蛋白質(zhi)(zhi)構型作用的(de)(de)(de)(de)胱氨酸，都有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量，具有(you)(you)清渴、助消化、減肥等功能(neng)。

除了食用(yong)的營養價值(zhi)外，麻竹筍藥用(yong)價值(zhi)也(ye)十分突出。麻竹筍味(wei)甘(gan)、無毒(du)，主消渴，具(ju)有(you)(you)清熱化痰、益氣(qi)和胃、利(li)氣(qi)通水，利(li)膈爽胃等功效(xiao)，多(duo)食有(you)(you)助(zhu)消化、消滯、益壽延年。