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清(qing)新冰糖(tang)桔(jie)，廣(guang)東省(sheng)清(qing)新縣特產(chan)柑桔(jie)。該因果味清(qing)甜(tian)、柔嫩、多(duo)汁、化渣、無(wu)核少核，吃后齒頰留(liu)香，回味無(wu)窮而(er)名聞遐邇(er)，遠銷至上海、天津、哈爾濱、蘭州(zhou)、陜西、南京、杭州(zhou)、蘇州(zhou)、無(wu)錫等省(sheng)市。2008年，經國(guo)家質檢總局審核，決(jue)定對(dui)清(qing)新冰糖(tang)桔(jie)實施(shi)國(guo)家地(di)理標志產(chan)品保護。

種植環境

清新縣(xian)位于(yu)廣(guang)東(dong)省中北部，屬(shu)于(yu)珠江三角洲(zhou)與(yu)(yu)粵(yue)北山(shan)區(qu)的接(jie)(jie)合地帶，北江中下游與(yu)(yu)廣(guang)州直線相距68公里(li)，東(dong)與(yu)(yu)佛岡交界(jie)，南(nan)與(yu)(yu)清遠市城(cheng)區(qu)，三水(shui)市接(jie)(jie)壤，西與(yu)(yu)廣(guang)寧、四會、北與(yu)(yu)陽山(shan)、英德毗(pi)鄰，屬(shu)南(nan)亞(ya)熱帶氣候，季風明顯，雨(yu)量充(chong)沛，年(nian)平均氣溫(wen)21.6℃，年(nian)積溫(wen)4500-8000℃，年(nian)降雨(yu)量2200毫米，年(nian)日照時(shi)數1688小時(shi)，全年(nian)無霜(shuang)期335天。清新縣(xian)地形以高(gao)丘(qiu)、低山(shan)為(wei)主，山(shan)地土(tu)壤類型主要以紅壤、赤紅壤為(wei)主。全縣(xian)光照充(chong)足，熱量豐富，雨(yu)水(shui)充(chong)沛，無霜(shuang)期長，土(tu)壤肥沃，為(wei)冰糖桔生長提供了優越的自然條件。

品種特性

冰(bing)糖(tang)桔在清(qing)(qing)新縣(xian)俗稱(cheng)十月(yue)桔、沙(sha)糖(tang)桔，并以(yi)“清(qing)(qing)心蜜”為注冊(ce)品牌(pai)，是(shi)清(qing)(qing)新縣(xian)水果主栽品種，屬(shu)柑桔屬(shu)，是(shi)寬(kuan)皮柑桔的一(yi)種優良品種，原(yuan)產清(qing)(qing)新縣(xian)飛來(lai)峽鎮(zhen)天堂林場，清(qing)(qing)新縣(xian)飛來(lai)峽、禾云、龍頸、三坑(keng)等鎮(zhen)，冰(bing)糖(tang)桔樹(shu)到處(chu)可見。

據20世紀(ji)恢復高考制度后(hou)首批大(da)學(xue)教材(cai)、華(hua)南農學(xue)院1977年(nian)編寫的(de)《柑桔栽培(pei)學(xue)》記載，十(shi)月(yue)桔又名冰糖桔，此后(hou)直至20世紀(ji)90年(nian)代，廣(guang)東(dong)省(sheng)大(da)多數地(di)區(qu)都以(yi)冰糖桔為名流行。到了20世紀(ji)90年(nian)代后(hou)期，廣(guang)東(dong)掀起(qi)十(shi)月(yue)桔的(de)發展(zhan)熱(re)浪(lang)后(hou)，在廣(guang)東(dong)省(sheng)大(da)多數主產(chan)區(qu)都改稱(cheng)為沙(sha)糖桔，只有清新縣（及周邊少數縣）仍(reng)沿用冰糖桔的(de)稱(cheng)謂。

該桔特(te)征特(te)性，樹冠圓錐狀(zhuang)、圓頭形、冠幅4-5米，樹高4-5米，根系(xi)發達(da)，分布均勻，主干(gan)光滑、褐色(se)(se)，枝(zhi)梢萌發能力強(qiang)，果實成熟期11月下旬至2月成熟，果實近圓形、果小、橙(cheng)紅色(se)(se)，單(dan)果生(sheng)40-80克，果實果皮(pi)簿且脆，皮(pi)厚0.2厘米左(zuo)右，果肉橙(cheng)黃色(se)(se)，可(ke)(ke)溶性固形物(wu)含量16%，固酸比48.5，柔嫩、多(duo)汁(zhi)、清甜化(hua)渣、有(you)蜜(mi)味、無籽，單(dan)果平均種(zhong)子數2-3粒，大果偶有(you)4-5粒種(zhong)子；產量表(biao)現能早(zao)結豐(feng)產、穩(wen)產，一般嫁接苗(miao)植后第三年(nian)開(kai)始投產，單(dan)株產量3年(nian)生(sheng)5-7.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，4年(nian)生(sheng)15-20公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，5年(nian)生(sheng)20-25公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，6年(nian)生(sheng)30-40公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，豐(feng)產期最高可(ke)(ke)達(da)100公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，大面積生(sheng)產一般畝產2000公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，高可(ke)(ke)達(da)5000公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)以(yi)上。

生產情況

清新縣冰(bing)糖(tang)桔最(zui)早于20世紀70年(nian)代前(qian)，就在飛來峽鎮天堂(tang)林(lin)場開始種植(zhi)。1970年(nian)，清新縣天堂(tang)林(lin)場工程師黃熾盛等人，通過(guo)對冰(bing)糖(tang)桔的選種及栽培技術研(yan)究初步(bu)(bu)成功后，天堂(tang)山人就開始走(zou)出林(lin)場大辦桔場，帶(dai)動了其它鎮種植(zhi)清新冰(bing)糖(tang)桔，從而逐(zhu)步(bu)(bu)形(xing)成標準化(hua)種植(zhi)、產業化(hua)經(jing)營的良好(hao)格局。

20世紀80年代，隨著(zhu)聯產承(cheng)包責任制(zhi)的(de)落實，清新(xin)縣農(nong)民種(zhong)植冰糖桔(jie)的(de)積極性不(bu)斷提高，但由于缺乏有效指導，生產沒有形成規模。

直到20世紀90年(nian)代(dai)初，市場(chang)經濟的(de)(de)確立(li)，農民開始轉變觀念(nian)，以市場(chang)為(wei)導向(xiang)，發(fa)展(zhan)農業生產，在縣委縣政(zheng)府(fu)的(de)(de)帶領下，開始農業結(jie)構調整，大力發(fa)展(zhan)“三高”農業，擴大冰(bing)糖桔的(de)(de)種植(zhi)(zhi)面積，到2006年(nian)，清新冰(bing)糖桔的(de)(de)種植(zhi)(zhi)面積達10000公頃。

1990年后，清(qing)新(xin)縣所產(chan)的(de)冰(bing)糖(tang)桔都逐漸以(yi)清(qing)新(xin)冰(bing)糖(tang)桔命名(ming)進(jin)行銷(xiao)售(shou)。清(qing)新(xin)冰(bing)糖(tang)桔因其(qi)(qi)品質特優而遠近(jin)馳(chi)名(ming)。清(qing)新(xin)縣農民(min)生(sheng)產(chan)的(de)冰(bing)糖(tang)桔，均冠(guan)以(yi)清(qing)新(xin)冰(bing)糖(tang)桔的(de)美名(ming)進(jin)行銷(xiao)售(shou)，其(qi)(qi)中，華東的(de)上海、杭州等地(di)區是最大(da)(da)的(de)銷(xiao)售(shou)地(di)（約(yue)占總銷(xiao)量的(de)50﹪），享有很高的(de)知名(ming)度(du)。由于(yu)名(ming)聲大(da)(da)振，清(qing)新(xin)縣周邊縣、市出(chu)產(chan)的(de)冰(bing)糖(tang)桔，也冒清(qing)新(xin)冰(bing)糖(tang)桔之名(ming)進(jin)行銷(xiao)售(shou)，但其(qi)(qi)品質卻遠遠比不上清(qing)新(xin)冰(bing)糖(tang)桔，從而損害了(le)清(qing)新(xin)冰(bing)糖(tang)桔的(de)信譽。

2004年，清(qing)(qing)新(xin)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)通過(guo)廣(guang)東(dong)省農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)廳的審核(he)，獲(huo)得(de)“無公害農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地(di)(di)認證證書”；2005年飛(fei)來(lai)峽鎮(zhen)被(bei)(bei)(bei)(bei)廣(guang)東(dong)省科技廳評為(wei)廣(guang)東(dong)省“冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)”專業(ye)鎮(zhen)，同時(shi)，清(qing)(qing)新(xin)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)通過(guo)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全中(zhong)心的嚴格檢測，獲(huo)得(de)“無公害農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地(di)(di)認證證書”，在第二屆中(zhong)國華南農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)博(bo)覽會(hui)(hui)(hui)中(zhong)，“清(qing)(qing)新(xin)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)”被(bei)(bei)(bei)(bei)評為(wei)“金獎農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)”；2006年，“清(qing)(qing)新(xin)縣(xian)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)標(biao)準化(hua)(hua)示(shi)(shi)范(fan)區”通過(guo)省級驗收，中(zhong)國經濟林(lin)(lin)(lin)協(xie)(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)授予清(qing)(qing)新(xin)縣(xian)“中(zhong)國冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)之(zhi)鄉”稱號，飛(fei)來(lai)峽鎮(zhen)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)協(xie)(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)被(bei)(bei)(bei)(bei)評為(wei)全國科普(pu)惠(hui)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)興(xing)村先進(jin)單(dan)位(wei)；2007年清(qing)(qing)新(xin)縣(xian)被(bei)(bei)(bei)(bei)國家林(lin)(lin)(lin)業(ye)局確定為(wei)100個(ge)“經濟林(lin)(lin)(lin)產(chan)業(ye)示(shi)(shi)范(fan)縣(xian)”之(zhi)一(yi)（冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)），被(bei)(bei)(bei)(bei)中(zhong)國果品(pin)(pin)流(liu)通協(xie)(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)命名為(wei)“中(zhong)國優質冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)基地(di)(di)重(zhong)點縣(xian)。清(qing)(qing)新(xin)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)產(chan)業(ye)化(hua)(hua)發展(zhan)采(cai)取“公司+協(xie)(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)+農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)戶”的經營(ying)模式進(jin)行運(yun)作。冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)協(xie)(xie)(xie)會(hui)(hui)(hui)組(zu)織會(hui)(hui)(hui)員開(kai)展(zhan)無公害冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)生產(chan)，保(bao)證農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)戶種植(zhi)時(shi)能夠按照無公害農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)要求進(jin)行操作，有效(xiao)(xiao)實(shi)現冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)生產(chan)規(gui)模化(hua)(hua)、規(gui)范(fan)化(hua)(hua)，促進(jin)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)產(chan)業(ye)增(zeng)效(xiao)(xiao)，農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民增(zeng)收。2006年，全縣(xian)種植(zhi)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)糖(tang)(tang)桔(jie)(jie)面積達(da)10000公頃，其(qi)中(zhong)結果樹面積約3400公頃，總(zong)產(chan)量(liang)7.6萬噸，總(zong)產(chan)值3.1億元。