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廣佛手簡介

廣佛手是蕓香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的干(gan)燥果實(shi)。秋(qiu)季(ji)果實(shi)尚未變黃或(huo)變黃時(shi)采收，縱切(qie)成薄(bo)片，曬干(gan)或(huo)低溫干(gan)燥。

廣佛手主(zhu)產于廣東。

廣佛手的功效與作用

據(ju)李時珍《本草綱目》云(yun)：“佛手柑(gan)，氣味辛，溫無毒；主治(zhi)下氣，除心(xin)頭痰(tan)(tan)水(shui)；煮(zhu)酒飲(yin)，治(zhi)痰(tan)(tan)多咳嗽；煮(zhu)湯，治(zhi)心(xin)下氣痛。”

現代醫(yi)學分析，佛手干果中(zhong)含70PPM 檸檬(meng)油素，微量(liang)的香葉木甙、橙皮甙以(yi)及(ji)多種維生素，葉苦含辛(xin)、溫而無毒(du)、氣(qi)味芳香，有(you)醒(xing)脾開(kai)胃、快膈化滯(zhi)、順氣(qi)寬胸、疏(shu)肝解郁、治嘔(ou)和胃等多種藥用功能。

另外(wai)，佛手(shou)的果實還能提煉佛手(shou)柑精(jing)油，是良好的美容護膚(fu)品。通過(guo)提煉、蜜(mi)調、浸(jin)漬、配制等(deng)(deng)方(fang)法，佛手(shou)還往(wang)往(wang)被加工成多種(zhong)食(shi)品和飲料，諸如果脯、蜜(mi)餞、佛手(shou)酒(jiu)、佛手(shou)茶、佛手(shou)蜜(mi)等(deng)(deng)。

廣佛手道地沿革

佛手(shou)又稱香(xiang)椽(chuan)，高要市特產(chan)藥材之一佛手(shou)以廣東產(chan)品(pin)為好，果大質(zhi)(zhi)佳，品(pin)質(zhi)(zhi)最優(you)，加工(gong)的商品(pin)“金(jin)邊白肉(rou)”在國內外市場享有很高的聲(sheng)譽，為廣東地(di)道藥材“十大廣藥”之一。

廣佛(fo)手主(zhu)產(chan)于(yu)高要北部山(shan)區，這里丘陵起伏、氣候(hou)溫和(he)、雨(yu)量充沛、具有良好的生產(chan)條件(jian)，據《高要年(nian)鑒》記載：清嘉慶八年(nian)（1803）祿步鄉隔嶺歐(ou)桂旺開始(shi)種植(zhi)佛(fo)手。

其后代代相(xiang)傳并流傳鄰近地區，距今已有200多年的歷史。樂城鎮佛手種(zhong)植歷史悠久，經(jing)驗豐(feng)富，以其果大質優(you)而(er)聞(wen)名遐邇(er)。

廣佛手的傳說

很早以前，一座高山下住(zhu)著母子(zi)二人。母親年(nian)老久病，終日(ri)雙手抱(bao)胸(xiong)，自覺胸(xiong)腹脹(zhang)悶不舒。兒子(zi)四處求(qiu)醫無果。

一(yi)天夜里，兒子(zi)夢見一(yi)位美麗的(de)仙女，賜(si)給他一(yi)只(zhi)猶如仙女玉手的(de)果子(zi)，母親一(yi)聞(wen)那果子(zi)，病就好(hao)了。可(ke)醒來一(yi)看，母親病情依(yi)舊(jiu)。

于是，兒子(zi)下決心找(zhao)到夢中見到的那種(zhong)果子(zi)。兒子(zi)翻山(shan)(shan)越(yue)嶺尋找(zhao)多日。一日，他坐在(zai)巖(yan)石上歇息(xi)時(shi)，突然看見一只美麗的仙鶴(he)，那仙鶴(he)一邊跳舞一邊歌唱：“山(shan)(shan)上有金果，金果能救你老(lao)母(mu)。明晚子(zi)時(shi)山(shan)(shan)門口，大好時(shi)機莫錯過。”

第(di)二天(tian)(tian)(tian)子時，兒子爬上山(shan)頂的山(shan)門，看到金花遍地，金果滿枝，金光耀眼。一位美(mei)麗的女(nv)子飄然而來，兒子定睛一看，正是夢(meng)中(zhong)見到的仙女(nv)。仙女(nv)說：“你(ni)孝(xiao)行感人，今送(song)你(ni)天(tian)(tian)(tian)橘一只(zhi)，可治好你(ni)母親(qin)的病(bing)。”兒子感激(ji)不盡，懇(ken)求仙女(nv)再賜給他(ta)一棵天(tian)(tian)(tian)橘苗(miao)，以便母親(qin)能(neng)天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)聞天(tian)(tian)(tian)橘之(zhi)香，永(yong)解病(bing)痛(tong)。仙女(nv)滿足了他(ta)的要求。

兒(er)子回來后，將天橘(ju)給母親(qin)服(fu)用。母親(qin)服(fu)用后，胸腹脹悶的(de)癥狀很快就消失了(le)。仙女賜的(de)天橘(ju)苗經過兒(er)子的(de)辛勤培植，很快遍植山村，更多的(de)人得以享用。

鄉親(qin)們認為，這位仙女(nv)就是救世(shi)觀(guan)音(yin)，天(tian)橘像觀(guan)音(yin)的玉手(shou)(shou)，因此被稱為佛手(shou)(shou)。