宜春大米(mi)外觀晶亮、具有光澤,米(mi)粒細長、透明或半透明;米(mi)飯清香松軟,延伸性好,米(mi)飯口感(gan)好、冷后不回生。
宜春大米(mi),直(zhi)鏈(lian)淀粉15%-20%,膠稠度≥80毫米(mi),米(mi)粒長6.5-7.5毫米(mi),米(mi)粒長寬(kuan)比3.1-3.8。
宜(yi)春屬亞熱帶(dai)濕(shi)潤(run)氣候(hou),氣候(hou)溫和,四季分明,日照充(chong)足(zu),雨量(liang)充(chong)沛,全年(nian)(nian)平(ping)均氣溫16℃-18℃,日照1400-1800小(xiao)時,積(ji)溫5000℃-6500℃,年(nian)(nian)降水(shui)(shui)量(liang)1600-1800毫米;土(tu)壤(rang)多為(wei)潴育(yu)(yu)(yu)型(xing)(xing)(xing)、潛(qian)育(yu)(yu)(yu)型(xing)(xing)(xing)、淹(yan)育(yu)(yu)(yu)型(xing)(xing)(xing)水(shui)(shui)稻(dao)土(tu),pH值(zhi)4.7-5.5之間(jian);境(jing)內河(he)網密布,主要有(you)贛江、袁(yuan)河(he)、錦江、潦河(he)等四大水(shui)(shui)系,有(you)大型(xing)(xing)(xing)水(shui)(shui)庫5座,中型(xing)(xing)(xing)水(shui)(shui)庫44座,小(xiao)型(xing)(xing)(xing)水(shui)(shui)庫1886座,有(you)效灌(guan)溉面積(ji)30.67萬公(gong)頃(qing),具有(you)水(shui)(shui)稻(dao)生(sheng)長(chang)良好(hao)的自然環境(jing)。
宜(yi)春,種(zhong)植大米(mi)歷史(shi)(shi)久遠,約有兩千多年(nian)的歷史(shi)(shi)。宜(yi)春古稱(cheng)“農業上(shang)郡”,早在(zai)明清(qing)時期(qi)就形成(cheng)了大規模的米(mi)糧聚集(ji)市(shi)場,明中葉以來,隨著農業商品(pin)經(jing)濟的不斷發展,出現了一(yi)批商品(pin)糧食(shi)市(shi)場,其中宜(yi)春大米(mi)形成(cheng)于清(qing)朝道光年(nian)間。
《宜春地(di)(di)區(qu)糧(liang)(liang)食(shi)志(zhi)》記載:宜春地(di)(di)區(qu)是(shi)江西(xi)省(sheng)糧(liang)(liang)食(shi)主產(chan)(chan)區(qu)。糧(liang)(liang)食(shi)產(chan)(chan)量、商品量和糧(liang)(liang)油品質較為突(tu)出(chu)。據清(qing)同治《高安縣志(zhi)》記載,宜春地(di)(di)區(qu)高安縣早(zao)在唐代(dai)就以出(chu)產(chan)(chan)香米。
2017年,宜春大(da)米保護規模9.2萬(wan)公(gong)頃,年產(chan)量35.2萬(wan)噸。
2018年,袁州區水稻(dao)種(zhong)植面積85萬畝(mu)左右(you)。
2018年2月12日(ri),原中華人民共和國農(nong)業部正(zheng)式批準(zhun)對“宜(yi)春大米(mi)”實施農(nong)產品地理標志登記(ji)保護。
2019年11月15日,宜(yi)春大(da)米入選中國農業品(pin)牌(pai)目錄。
宜(yi)春大(da)米的地理(li)標(biao)志保護的區(qu)域范圍為宜(yi)春市(shi)所轄袁州區(qu)、萬載縣(xian)、奉新縣(xian)、上高縣(xian)、宜(yi)豐(feng)縣(xian)、靖(jing)安縣(xian)、銅鼓縣(xian)、豐(feng)城市(shi)、樟樹市(shi)、高安市(shi)共(gong)計(ji)10個縣(xian)(市(shi)、區(qu))117個鄉鎮(場)。地理(li)坐標(biao)為東經113°54′13″-116°26′55″,北緯27°33′05″-29°05′58″。
特定生產方式
(1)生產地(di)選擇:生產地(di)勢應(ying)相對平(ping)坦、肥(fei)力中等以上,排灌方便、旱(han)澇保收(shou)、不易受水旱(han)災(zai)害,集中連片。
(2)品種選擇:選用贛晚秈923,豐(feng)優(you)絲(si)苗等絲(si)苗系列品種,黃華(hua)占等常規優(you)質稻(dao)以及岳優(you)9113,天優(you)華(hua)占、隆兩優(you)華(hua)占等抗(kang)病蟲、抗(kang)倒伏(fu)、產量高(gao)的品種。
(3)生產(chan)過程管理:生產(chan)以綠肥(fei)、農家肥(fei)、有機(ji)肥(fei)為基肥(fei)為主(zhu),深翻整平,以化肥(fei)做追肥(fei)為輔(fu),有機(ji)氮(dan)與無機(ji)氮(dan)的比例要超過1:1。病蟲(chong)害防(fang)治(zhi)以預防(fang)為主(zhu),綜合防(fang)治(zhi)的方針,以農業防(fang)治(zhi)、物理防(fang)治(zhi)、生物防(fang)治(zhi)為主(zhu),化學(xue)藥劑(ji)防(fang)治(zhi)為輔(fu),田間廣泛安裝滅蟲(chong)燈(deng)及使用性誘劑(ji)防(fang)蟲(chong)。
(4)收獲與儲(chu)運(yun):在(zai)穗黃(huang)、成熟度達(da)到85%-90%時進行,要(yao)求不同品種(zhong)單(dan)獨(du)(du)收割(ge)、晾曬(shai)(shai),禁止在(zai)瀝青、水泥(ni)地(di)面上或黃(huang)泥(ni)砂地(di)面上曬(shai)(shai)谷;產品要(yao)單(dan)獨(du)(du)儲(chu)存、單(dan)獨(du)(du)加(jia)工(gong)、單(dan)獨(du)(du)包裝。
(5)生(sheng)產記錄:宜春大米(mi)生(sheng)產建(jian)立全程生(sheng)產記錄,記錄要(yao)妥善保存3年以上(shang),以利可追(zhui)溯性檢(jian)查。
宜春大米生產(chan)管(guan)理符(fu)合NY/T 5336-2006 無公害食品 糧食生產(chan)管(guan)理規范的要求。
(1)符合(he)下列條件的單位和個人,可以向(xiang)登記證書持有人申請(qing)使用農產(chan)品地理標(biao)志:
①生產經營的(de)(de)宜春(chun)大米產自登記確定的(de)(de)地域范圍;
②已取得宜春大米生產經營資質;
③能夠嚴格按照規(gui)定的(de)質(zhi)量技術規(gui)范組(zu)織開展(zhan)生(sheng)產經營(ying)活動;
④具有宜春(chun)大米地理(li)標志(zhi)農產品市場開發經營(ying)能力。
使用(yong)宜春大米農產品地理標(biao)志,應當按照生(sheng)產經營年度與登記證書持有人簽訂使用(yong)協議,在協議中載明使用(yong)數量、范圍和相關責任義(yi)務。
(2)宜春大米農產(chan)品地理標志使用人(ren)享有(you)以下(xia)權(quan)利:
①可以在產品及(ji)包裝上(shang)使用宜春(chun)大(da)米地理標(biao)志(宜春(chun)大(da)米名稱和公(gong)共標(biao)識圖案組合標(biao)注等(deng));
②可以(yi)使用登記的宜春大米地理標志,進行產品宣(xuan)傳(chuan)和參加展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示及展(zhan)(zhan)銷。
(3)宜春大米地理(li)標(biao)志使用人應當履行以下義務:
①自覺接(jie)受登記證書持有人的監督檢查;
②保證宜春(chun)大米地理標志農(nong)產品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)信譽;
③正(zheng)確規范地使(shi)用宜春大(da)米地理標(biao)志。
④宜(yi)春大米地(di)理(li)標(biao)志(zhi)生產(chan)經(jing)營者應(ying)當(dang)建立質量控制追溯體系,農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)持有人(ren)和標(biao)志(zhi)使(shi)用人(ren)對宜(yi)春大米產(chan)品(pin)的質量和信譽負責;
⑤任何單位(wei)和個(ge)人(ren)不準偽(wei)造、冒用宜春大米地理標(biao)志和登記證書;
⑥鼓勵(li)單位和個人對宜春大米地理(li)標志(zhi)進(jin)行社會監督。