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宜(yi)豐竹(zhu)筍是(shi)(shi)江(jiang)西省宜(yi)春市(shi)宜(yi)豐縣的特產。宜(yi)豐是(shi)(shi)“中(zhong)國(guo)竹(zhu)子之鄉(xiang)”，宜(yi)豐竹(zhu)筍為禾本科(ke)植物(wu)毛竹(zhu)的幼芽(ya)，筍體(ti)肥壯，中(zhong)間有(you)節(jie)，節(jie)短而粗。宜(yi)豐竹(zhu)筍是(shi)(shi)國(guo)家(jia)農產品(pin)地理標(biao)志保護產品(pin)。

宜(yi)豐(feng)縣(xian)(xian)是全(quan)國(guo) “竹(zhu)(zhu)(zhu)子之鄉(xiang)”， 地(di)形(xing)地(di)貌復(fu)雜，氣候類(lei)型多樣，生態條件優(you)(you)越，竹(zhu)(zhu)(zhu)類(lei)資源豐(feng)富。竹(zhu)(zhu)(zhu)子與宜(yi)豐(feng)縣(xian)(xian)人民的(de)(de)生活(huo)息息相(xiang)關。元(yuan)李璐(lu)（元(yuan)延祜(hu)四年(nian)任新昌州(zhou)判官）詩《新昌山(shan)源》云：“山(shan)圍(wei)疑路斷，忽轉又人煙。家家池(chi)漚竹(zhu)(zhu)(zhu)，處(chu)處(chu)枧分(fen)泉。”席上的(de)(de)“三筍(sun)”（冬(dong)筍(sun)、春(chun)筍(sun)、筍(sun)干(gan)）、河里的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)筏、肩(jian)上的(de)(de)扁擔、手中的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)扇，處(chu)處(chu)都是竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)身影。南京林學院收藏(zang)的(de)(de)全(quan)國(guo)最(zui)大的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)類(lei)標本，就是1982年(nian)采自宜(yi)豐(feng)的(de)(de)活(huo)竹(zhu)(zhu)(zhu)；1972年(nian)北京全(quan)國(guo)農業展(zhan)覽館展(zhan)出的(de)(de)三棵大毛(mao)竹(zhu)(zhu)(zhu)，也選自宜(yi)豐(feng)。冬(dong)筍(sun)是宜(yi)豐(feng)的(de)(de)名(ming)菜八扎(zha)（又稱(cheng)炒(chao)八扎(zha)）的(de)(de)主要(yao)原料。宜(yi)豐(feng)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)已成為(wei)發(fa)展(zhan)旅游和農民致富奔小康的(de)(de)一(yi)大支(zhi)柱產(chan)(chan)業，成為(wei)推(tui)動全(quan)縣(xian)(xian)農業產(chan)(chan)業化結(jie)構調整優(you)(you)化和推(tui)進農業產(chan)(chan)業化經營的(de)(de)強大動力。

宜(yi)豐縣位于江西(xi)(xi)省(sheng)西(xi)(xi)北九嶺山(shan)脈南(nan)麓。東臨(lin)高安、上高，西(xi)(xi)與銅鼓接壤，南(nan)連萬載，北毗(pi)奉新、修水。宜(yi)豐是全國第(di)一批(pi)榮(rong)獲"中國竹(zhu)子之鄉”稱號的(de)縣，具有獨特的(de)森林資源(yuan)優勢(shi)。

宜(yi)豐竹筍(sun)(sun)為禾本科植物毛(mao)(mao)竹的幼(you)芽，筍(sun)(sun)體肥壯，中(zhong)間有節，節短而(er)粗。冬筍(sun)(sun)：為冬季采(cai)收的嫩(nen)(nen)芽，紡錘形，籜(tuo)舌尖(jian)硬(ying)、亮黃(huang)，籜(tuo)葉色(se)(se)澤金黃(huang)，肉(rou)(rou)緊實、無空隙，米白(bai)色(se)(se)，質(zhi)(zhi)地(di)細(xi)膩。春筍(sun)(sun)：為春季采(cai)收的嫩(nen)(nen)芽，寶塔形，籜(tuo)舌厚長、青綠，籜(tuo)葉密被褐色(se)(se)茸毛(mao)(mao)，肉(rou)(rou)白(bai)色(se)(se)，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)厚，質(zhi)(zhi)嫩(nen)(nen)多(duo)汁。

2013年(nian)，宜豐縣綠色食(shi)品(pin)(pin)發展(zhan)辦公室申報的“宜豐竹筍”通過農業部農產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)中心(xin)審(shen)查和組織專家評審(shen)，實施國家農產品(pin)(pin)地理標(biao)志登記保護。

地域范圍

宜豐地處贛西北九嶺(ling)山脈南麓。宜豐竹筍地理標志保護范圍位(wei)于(yu)東經114°30′26〞-115°04′13〞、北緯(wei)28°18′17〞-28°40′38〞之間；保護區域在宜豐縣黃(huang)崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石花(hua)尖(jian)墾殖場(chang)、車上林場(chang)、芳溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙峰林場(chang)、黃(huang)崗山墾殖場(chang)、潭山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天寶鄉、同安(an)鄉、花(hua)橋(qiao)鄉、澄(cheng)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新昌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、橋(qiao)西鄉13個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)（場(chang)）117個村（分場(chang)）。保護面(mian)積56000公頃，毛竹蓄積量(liang)達1.2億株(zhu)，年產(chan)量(liang)20000噸。