一.產品介紹
類(lei)別:糧食 產(chan)品(pin)名稱(cheng):奉(feng)新(xin)(xin)大(da)米 登記(ji)證書編號(hao):AGI00422 農業(ye)部公告(gao)號(hao)/時間(jian):第1509號(hao)(2010.12.15) 人文(wen)歷史簡介 奉(feng)新(xin)(xin)縣素以(yi)“貢(gong)米產(chan)地”、“優質(zhi)米之鄉”而聞名,奉(feng)新(xin)(xin)大(da)米種(zhong)植、生產(chan)歷史悠(you)久(jiu),早(zao)在《宋史》和《天(tian)工(gong)(gong)開物》中(zhong)就(jiu)有記(ji)載(zai),作(zuo)為江南(nan)特(te)別優秀的(de)稻米,從宋朝(chao)華林胡氏先祖(zu)國(guo)子(zi)監主簿胡仲(zhong)堯進貢(gong)奉(feng)新(xin)(xin)大(da)米開始,奉(feng)新(xin)(xin)大(da)米就(jiu)成為供皇(huang)帝食用的(de)御用貢(gong)品(pin),此(ci)后,奉(feng)新(xin)(xin)大(da)米就(jiu)一(yi)直因(yin)其特(te)殊的(de)種(zhong)植技藝而成為歷代(dai)皇(huang)朝(chao)的(de)貢(gong)品(pin)。奉(feng)新(xin)(xin)是首(shou)批國(guo)家(jia)商(shang)品(pin)糧基地縣,奉(feng)新(xin)(xin)大(da)米遠銷(xiao)北京、上海、廈門等(deng)全國(guo)30多(duo)個(ge)大(da)中(zhong)城市(shi)(shi),涉(she)及10多(duo)個(ge)省(sheng)市(shi)(shi),價格堅挺(ting)。現(xian)有“碧云(yun)(yun)”、“新(xin)(xin)葉”、“天(tian)工(gong)(gong)”三個(ge)品(pin)牌的(de)奉(feng)新(xin)(xin)大(da)米被評為全省(sheng)農產(chan)品(pin)知名品(pin)牌,其中(zhong)“碧云(yun)(yun)”大(da)米獲得江西名牌、江西省(sheng)重點(dian)保(bao)護產(chan)品(pin)、江西省(sheng)著名商(shang)標稱(cheng)號(hao)。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷(li)史(shi)因素
1、土(tu)壤地貌(mao)情(qing)況:奉新縣水稻土(tu)是紫紅色泥頁(ye)巖母(mu)質發育的(de)(de)土(tu)壤,PH值在(zai)5.5-6.5之間,土(tu)壤養分(fen)狀況有機質中等偏高,全氮(dan)(dan)比較豐富,堿解氮(dan)(dan)偏高,速(su)效磷(lin)含量(liang)中等,速(su)效鉀(jia)含量(liang)偏低,屬(shu)半(ban)山(shan)區半(ban)丘陵地貌(mao),呈“七(qi)山(shan)半(ban)水二分(fen)田(tian),半(ban)分(fen)道(dao)路和(he)莊園”的(de)(de)布局。
2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang):境(jing)內(nei)河網密布,河流(liu)以貫穿縣中(zhong)心的南潦河和東(dong)(dong)北隅(yu)的北潦河為(wei)主,呈(cheng)羽(yu)狀覆(fu)蓋,同為(wei)九嶺(ling)山水(shui)(shui)(shui)系,自西向東(dong)(dong)橫貫境(jing)內(nei),全(quan)縣境(jing)內(nei)擁有大中(zhong)小型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫122座(zuo),山塘(tang)399座(zuo),引(yin)水(shui)(shui)(shui)工程286座(zuo),提水(shui)(shui)(shui)工程66座(zuo),灌溉齊全(quan),布局合理,有效灌溉面積達(da)31萬(wan)(wan)畝(mu),旱澇保收面積達(da)25萬(wan)(wan)畝(mu)。 3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)情況(kuang):氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)條件(jian)適宜,屬亞熱帶濕潤氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou),四季(ji)分明,氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)溫和,日(ri)照(zhao)充足,雨量充沛。全(quan)年日(ri)平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫達(da)17.5℃,10℃以上有效積溫達(da)5330℃,無(wu)霜期(qi)長達(da)260天;年平降水(shui)(shui)(shui)量達(da)1600-1900mm。
4、人文歷史(shi)(shi)(shi)情況:奉(feng)(feng)新縣(xian)(xian)(xian)是一(yi)(yi)個(ge)傳統農業縣(xian)(xian)(xian),奉(feng)(feng)新大(da)米(mi)(mi)生產歷史(shi)(shi)(shi)悠久,素以“貢米(mi)(mi)產地(di)”、“優(you)質(zhi)米(mi)(mi)之鄉”而聞名,是明代著名科學(xue)家宋應星的(de)故鄉。早(zao)在《宋史(shi)(shi)(shi)》和(he)《天工(gong)開(kai)物》中就(jiu)有記載(zai),至今有幾百(bai)年(nian)的(de)歷史(shi)(shi)(shi),據(ju)《奉(feng)(feng)新仙志(zhi)》記載(zai),明朝時奉(feng)(feng)新柳條紅米(mi)(mi)就(jiu)進貢到朝廷,成為朝廷御(yu)用(yong)大(da)米(mi)(mi),建國初期,國務院曾(ceng)下(xia)專(zhuan)文收購(gou)奉(feng)(feng)新紅米(mi)(mi)。是南方(fang)稻區第(di)一(yi)(yi)個(ge)獲得(de)AA級綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(大(da)米(mi)(mi))標(biao)志(zhi)和(he)有機食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(大(da)米(mi)(mi))標(biao)志(zhi)的(de)縣(xian)(xian)(xian),是全國首批(pi)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(水稻)標(biao)準化生產基(ji)地(di)縣(xian)(xian)(xian)及(ji)全國綠色(se)農業示范縣(xian)(xian)(xian),同時還是全國糧食(shi)(shi)(shi)生產先進縣(xian)(xian)(xian)和(he)全國第(di)一(yi)(yi)批(pi)、第(di)二批(pi)商(shang)品(pin)(pin)糧基(ji)地(di)縣(xian)(xian)(xian)。
三.地域范圍
奉新(xin)大(da)米種植區(qu)域具體地理位置東(dong)與(yu)安(an)義交界,南與(yu)高安(an)接壤(rang),西(xi)與(yu)宜豐、修(xiu)水毗鄰,北與(yu)靖安(an)相連。地理坐(zuo)標(biao)為東(dong)經(jing)114°45′~115°33′,北緯28°34′~28°52′,南北寬(kuan)約(yue)32.3公里(li),東(dong)西(xi)長約(yue)78.3公里(li)。總面積為1644.87平方公里(li),所轄范圍為赤岸(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、赤田鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宋(song)埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、干洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、澡(zao)下(xia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、會埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上富鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馮川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、澡(zao)溪(xi)鄉、仰山鄉、甘坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳(liu)溪(xi)鄉、石溪(xi)辦事處、百(bai)丈山風景名勝區(qu)、干墾(ken)場(chang)(chang)(chang)、東(dong)墾(ken)場(chang)(chang)(chang)、農(nong)牧場(chang)(chang)(chang),共18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)場(chang)(chang)(chang)。
四.產品品質特性特征
1、外在感(gan)官(guan)特征:“奉(feng)新大米(mi)”外觀呈(cheng)清(qing)(qing)白(bai)色或(huo)精白(bai)色,具(ju)有(you)光澤,呈(cheng)透(tou)明或(huo)半透(tou)明狀,米(mi)粒大小均勻(yun),堅實(shi)豐滿,粒面光滑、完(wan)整,很少有(you)碎米(mi)、爆腰、腹白(bai),無(wu)蟲(chong),不含雜質;加水煮沸后味佳(jia)、有(you)清(qing)(qing)香、微甜(tian)、無(wu)任何(he)異味,米(mi)飯冷后不回(hui)生。
2、內在(zai)品質指(zhi)標:“奉新大米”米粒(li)呈半透明狀,堊白(bai)粒(li)率6-13%,堊白(bai)度4-7%,直鏈(lian)淀粉含量15-17%,膠稠度70-100mm,粒(li)長6-8mm,粒(li)型(xing)長寬比(bi)3-3.6,蛋白(bai)質含量6.1-7.5%。。
3、安全(quan)要求:“奉新(xin)大(da)米(mi)”在生產(chan)和加工過(guo)程(cheng)中嚴格(ge)執(zhi)行NY5116-2002《無公害食品水稻產(chan)地環境條(tiao)件》、NY5115-2002《無公害食品 大(da)米(mi)》、NY/T394《肥料(liao)使用準(zhun)則》、GB/T17891《優質稻谷》、GB4404.1《糧食種子》、GB/T8321《農(nong)(nong)藥(yao)合理使用標準(zhun)》、GB4285《農(nong)(nong)藥(yao)安全(quan)使用規(gui)定(ding)標準(zhun)等(deng)國家(jia)強制(zhi)性規(gui)定(ding)》、《2006年大(da)米(mi)產(chan)品質量國家(jia)監(jian)督專(zhuan)項抽查實施(shi)方案》、GB1354-1986《大(da)米(mi)》、GB2715-2005《糧食衛(wei)生標準(zhun)》、GB2763-2005《食品中農(nong)(nong)藥(yao)最大(da)殘留(liu)量》。