芒果视频下载

產品特點

外在感官特征

銅鼓(gu)寧紅茶條索緊細、金(jin)毫顯露(lu)、色澤烏潤(run)；甜香馥郁，滋味濃醇爽滑(hua)；湯色紅艷明亮；葉底紅嫩。

內在品質指標

銅鼓寧紅(hong)茶水分(fen)≤7.0%；總灰分(fen)≤6.2%；水浸出物≥36%；茶多(duo)酚≥15.0%；游離氨基酸≥3.0%；茶黃素≥0.29%；茶紅(hong)素≥3.0%。

產地環境

土壤地貌

銅鼓寧紅(hong)(hong)茶(cha)保護(hu)區域地(di)處(chu)羅霄山脈北端東部，地(di)勢由西南向(xiang)東北傾(qing)斜，境內山丘連綿起伏，森林覆蓋率87.4%，負氧離子含(han)量達7萬個/立方(fang)厘米(mi)；土壤為紅(hong)(hong)壤、山地(di)黃壤、山地(di)黃棕壤和山地(di)草(cao)甸土，土層深厚，養分(fen)豐富，通透性好(hao)，土壤有機質含(han)量2.85%—12.52%，pH值4.9—6.5。

水文情況

銅鼓寧紅茶(cha)保護(hu)區域內水資源豐(feng)富，雨量豐(feng)沛，平均降水量1732.8毫(hao)米。

氣候情況

銅(tong)(tong)鼓寧(ning)紅茶保(bao)護區域屬(shu)于中亞熱帶北(bei)部濕(shi)潤(run)氣(qi)(qi)候(hou)，氣(qi)(qi)候(hou)溫潤(run)，冬無嚴(yan)寒，夏(xia)少酷暑，四季分明(ming)，無霜(shuang)期(qi)265d，每年(nian)(nian)11月27日(ri)前后出現初霜(shuang)，終霜(shuang)期(qi)要(yao)延遲(chi)到翌年(nian)(nian)3月9日(ri)左右，早春升溫速度慢，使茶葉持(chi)嫩(nen)性好；年(nian)(nian)平均氣(qi)(qi)溫16.2℃，平均日(ri)照(zhao)1496.8小時(shi)，年(nian)(nian)總輻(fu)射(she)(she)97075.1千卡/平方厘米，云霧(wu)多(duo)，散(san)射(she)(she)光(guang)漫射(she)(she)光(guang)多(duo)，滿足了茶樹(shu)喜歡散(san)射(she)(she)光(guang)和(he)陰(yin)濕(shi)的習性，促(cu)進了茶樹(shu)葉片(pian)內氨(an)基(ji)酸和(he)芳(fang)香物(wu)質形(xing)成(cheng)；晝(zhou)夜溫差大(da)，有利于孕育銅(tong)(tong)鼓寧(ning)紅獨特品質。

歷史淵源

銅鼓縣(xian)種茶歷史悠(you)久，是中(zhong)國(guo)名(ming)茶寧(ning)(ning)紅茶原產地和主產區之一，其西北(bei)之棋坪、幽居，港口生(sheng)產的(de)寧(ning)(ning)紅太(tai)子、泉(quan)港龍爪在(zai)明清(qing)時期(qi)均(jun)為貢品。

二(er)十世紀(ji)五十年代，銅(tong)鼓寧紅茶(cha)被譽為“出口(kou)蘇聯王牌茶(cha)”。

2005年，銅鼓縣確(que)立了“生態立縣，產業(ye)(ye)富民(min)”和“茶葉(xie)產業(ye)(ye)化”戰略目(mu)(mu)標，把茶葉(xie)作(zuo)為(wei)農(nong)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)結構調整的首選項目(mu)(mu)，提(ti)出了發展(zhan)銅鼓特色茶類品種，加(jia)強地區之間的合作(zuo)交流。

生產情況

2017年，銅鼓寧紅茶(cha)保(bao)護(hu)面積6613公頃，年產量3740噸,綜合產值3.46億元。

2019年(nian)，銅鼓(gu)寧紅(hong)茶保護面積7041公頃，年(nian)產量2548噸。 

產品榮譽

2017年，銅鼓縣鼓韻(yun)寧紅(hong)茶榮獲“第十(shi)二屆中茶杯全國名優茶評比”特(te)等獎(jiang)，鼓韻(yun)寧紅(hong)茶是本屆“中茶杯”江(jiang)西獲此殊榮的第一茶品。

2019年(nian)1月17日(ri)，中華(hua)人民共和國農業農村部(bu)批(pi)準對“銅鼓寧紅茶”實施國家(jia)農產(chan)品地理標志登(deng)記(ji)保(bao)護。

地理標志

地域保護范圍

銅鼓寧紅保(bao)(bao)護(hu)區域位于(yu)江(jiang)西(xi)省(sheng)宜(yi)春(chun)市銅鼓縣(xian)(xian)，贛西(xi)北山(shan)區，修(xiu)河上(shang)游，東鄰宜(yi)豐(feng)，南(nan)接(jie)萬載，西(xi)界瀏陽、平江(jiang)，北連修(xiu)水。銅鼓寧紅地域保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)包括銅鼓縣(xian)(xian)的(de)港口鄉(xiang)(xiang)、棋(qi)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、高(gao)橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)、排埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、溫(wen)泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三都鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)塅鎮(zhen)(zhen)(zhen)、帶(dai)溪鄉(xiang)(xiang)、花山(shan)林場(chang)、大(da)(da)溈山(shan)林場(chang)、茶山(shan)林場(chang)、龍門林場(chang)等(deng)13個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)(zhen)、場(chang)）；保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)位于(yu)東徑114°04′40″—114°43′54″，北緯(wei)28°22′59″—28°49′46″之間。

質量技術要求

質量(liang)控制技術(shu)規范編號：AGI2020-01-2554

安全要求

銅鼓寧(ning)紅質量(liang)符合NY/T288《綠色食品 茶葉》的規(gui)定。

特定生產方式

（1）產地(di)要求：銅鼓寧紅以偏(pian)酸性土壤(rang)，坡度25度以下、土層厚度80厘(li)米(mi)以上、地(di)下水(shui)位1米(mi)以下，土質疏松肥(fei)沃、保水(shui)保肥(fei)能力較好的(de)壤(rang)土、砂粘性壤(rang)土為(wei)主的(de)山(shan)地(di)、丘陵、灘涂或經改良后(hou)的(de)山(shan)垅田為(wei)宜。

（2）品(pin)種范圍：以當地(di)寧州群體種、寧州2號等適(shi)制銅鼓寧紅的(de)品(pin)種為主。

（3）生(sheng)產(chan)控(kong)制：育苗(miao)移栽：從留養茶樹母穗(sui)(sui)園(yuan)剪取當年生(sheng)（紅變）木質化秋(qiu)梢，每3厘(li)米枝條上部帶1葉(xie)片(pian)為一(yi)剪穗(sui)(sui)，畝插穗(sui)(sui)15—18萬株(zhu)，經無性繁殖培(pei)育一(yi)年生(sheng)符合(he)(he)要求的苗(miao)木進(jin)行大田移栽，按(an)每畝1000—1500蔸(dou)(dou)，每蔸(dou)(dou)1—2株(zhu)標準合(he)(he)理密(mi)植。茶園(yuan)施肥(fei)(fei)與(yu)中耕除草相結合(he)(he)，重施基肥(fei)(fei)，勤(qin)施追肥(fei)(fei)，平(ping)衡施肥(fei)(fei)。基肥(fei)(fei)以經腐熟的土(tu)雜肥(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)、畜禽糞便等為主，追肥(fei)(fei)以氮肥(fei)(fei)為主。病蟲(chong)草害控(kong)制遵循“以防為主，綜合(he)(he)防治(zhi)”的原則，從整(zheng)個(ge)茶園(yuan)生(sheng)態系統(tong)出發(fa)，以農業防治(zhi)為基礎(chu)，綜合(he)(he)運用物理防治(zhi)和生(sheng)物防治(zhi)措(cuo)施，創造不利于(yu)病蟲(chong)草孳生(sheng)而有利于(yu)各(ge)類(lei)(lei)天敵(di)繁衍(yan)的環境條件(jian)，促進(jin)生(sheng)物多樣性，保持茶園(yuan)生(sheng)物鏈平(ping)衡，減少各(ge)類(lei)(lei)病蟲(chong)草害所造成的損(sun)失。

（4）產前處理：名(ming)優茶采用單手或雙手提(ti)(ti)采法，忌用捋(lv)采、指甲掐采；大(da)宗茶提(ti)(ti)倡機(ji)采。機(ji)采時(shi)(shi)(shi)應(ying)注(zhu)意漏油和尾氣(qi)對鮮葉(xie)產生的(de)(de)二次(ci)污染(ran)。萎(wei)凋采用自然(ran)萎(wei)凋或加(jia)溫(wen)萎(wei)凋，萎(wei)凋時(shi)(shi)(shi)間(jian)6—10小時(shi)(shi)(shi),葉(xie)層(ceng)厚度(du)(du)一般(ban)為(wei)(wei)5—8厘米，適時(shi)(shi)(shi)翻動，待葉(xie)色轉(zhuan)為(wei)(wei)暗(an)綠，握(wo)其葉(xie)質柔軟稍(shao)帶粘(zhan)性(xing)為(wei)(wei)度(du)(du)；揉(rou)(rou)捻(nian)加(jia)壓應(ying)掌(zhang)握(wo)“輕—重—輕”的(de)(de)原則，揉(rou)(rou)捻(nian)時(shi)(shi)(shi)長(chang)60—90分鐘(zhong)，以條(tiao)形緊實圓直、茶汁外(wai)潤(run)為(wei)(wei)適度(du)(du)，揉(rou)(rou)捻(nian)后靜置定型數分鐘(zhong)后進行解塊(kuai)發酵(jiao)；發酵(jiao)室(shi)溫(wen)度(du)(du)以23—25℃為(wei)(wei)適宜，相對濕度(du)(du)保持在95%以上，要求空氣(qi)新鮮，供氧充足(zu)，時(shi)(shi)(shi)長(chang)5—7小時(shi)(shi)(shi)，以75—80%揉(rou)(rou)捻(nian)葉(xie)轉(zhuan)紅色、茶梗紅變、茶香外(wai)溢(yi)為(wei)(wei)度(du)(du)；烘(hong)(hong)干(gan)采用焙籠干(gan)燥或烘(hong)(hong)干(gan)機(ji)干(gan)燥，溫(wen)度(du)(du)掌(zhang)握(wo)初烘(hong)(hong)在110—120℃、足(zu)干(gan)在70—80℃之(zhi)間(jian)。

（5）產后(hou)處理：銅鼓寧(ning)(ning)紅(hong)主要產品(pin)(pin)有(you)寧(ning)(ning)紅(hong)金(jin)毫、寧(ning)(ning)紅(hong)龍須(xu)茶、寧(ning)(ning)紅(hong)工(gong)夫特級(ji)、寧(ning)(ning)紅(hong)工(gong)夫1—7級(ji)。銅鼓寧(ning)(ning)紅(hong)包裝符合GH/T1070《茶葉包裝通則》規定。貯藏室清潔(jie)、干(gan)燥、防(fang)(fang)潮、避(bi)光、無異(yi)味，禁止吸煙和吐(tu)痰(tan)。認真做好防(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)蟲(chong)、防(fang)(fang)霉工(gong)作，周(zhou)圍環境清潔(jie)衛生，遠離污染(ran)源。建(jian)立齊全的(de)管理檔案，同一批號的(de)產品(pin)(pin)集中(zhong)(zhong)在一起(qi)，存(cun)放整齊有(you)序，每周(zhou)檢查(cha)一次茶葉品(pin)(pin)質(zhi)。運輸(shu)工(gong)具必(bi)須(xu)清潔(jie)衛生、干(gan)燥無異(yi)味，嚴禁與有(you)毒(du)有(you)害、有(you)異(yi)味、易污染(ran)的(de)物(wu)品(pin)(pin)混裝混運。裝運前(qian)必(bi)須(xu)進行(xing)質(zhi)量檢查(cha)，標(biao)簽(qian)、批號和貨物(wu)三者(zhe)相符才能運輸(shu)。運輸(shu)中(zhong)(zhong)必(bi)須(xu)穩固，做到防(fang)(fang)雨(yu)、防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)暴曬，裝卸時輕(qing)裝輕(qing)卸，防(fang)(fang)止擠壓、碰撞。

（6）生(sheng)產記(ji)錄：銅(tong)鼓寧(ning)紅應建(jian)立完善的(de)生(sheng)產、加工(gong)、倉儲、銷(xiao)售(shou)記(ji)錄檔案，確保(bao)記(ji)錄能追溯銅(tong)鼓寧(ning)紅實際生(sheng)產的(de)全(quan)過程，并保(bao)存(cun)3年以(yi)上，以(yi)備查閱。

專用標志使用

（1）符合下列條件(jian)的(de)單位(wei)和個(ge)人(ren)，可以向登記證書(shu)持有人(ren)申(shen)請使用(yong)(yong)農產品(pin)(pin)地(di)理標志：①生(sheng)產經(jing)營(ying)的(de)銅鼓寧(ning)(ning)紅產自登記確定的(de)地(di)域(yu)范(fan)圍； ②已(yi)取得銅鼓寧(ning)(ning)紅生(sheng)產經(jing)營(ying)資質；③能(neng)夠嚴(yan)格按(an)照規(gui)定的(de)銅鼓寧(ning)(ning)紅質量技術(shu)規(gui)范(fan)組(zu)織開展生(sheng)產經(jing)營(ying)活(huo)動；④具有銅鼓寧(ning)(ning)紅地(di)理標志農產品(pin)(pin)市場開發經(jing)營(ying)能(neng)力(li)。使用(yong)(yong)銅鼓寧(ning)(ning)紅農產品(pin)(pin)地(di)理標志，應當按(an)照生(sheng)產經(jing)營(ying)年度(du)與登記證書(shu)持有人(ren)簽訂使用(yong)(yong)協(xie)議，在(zai)協(xie)議中載(zai)明使用(yong)(yong)數量、范(fan)圍和相關責任義務(wu)。

（2）銅鼓(gu)寧紅農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標志使用人享有以下權(quan)利：①可以在產(chan)(chan)品(pin)(pin)及包裝(zhuang)上使用銅鼓(gu)寧紅地(di)理(li)標志（銅鼓(gu)寧紅名稱和公共(gong)標識圖案組(zu)合標注(zhu)等）；②可以使用登記的銅鼓(gu)寧紅地(di)理(li)標志，進行產(chan)(chan)品(pin)(pin)宣傳(chuan)和參加展覽(lan)、展示及展銷。

（3）銅(tong)(tong)鼓(gu)(gu)寧紅地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人應當履行以(yi)下義務：①自覺接受(shou)登記(ji)證書(shu)持有人的監(jian)督檢查；②保證銅(tong)(tong)鼓(gu)(gu)寧紅地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)信譽(yu)③正(zheng)確規范地(di)使(shi)用(yong)銅(tong)(tong)鼓(gu)(gu)寧紅地(di)理(li)標志(zhi)(zhi)(zhi)。

（4）銅(tong)鼓(gu)寧(ning)紅地理(li)標(biao)志生產經(jing)營者應(ying)當建(jian)立質(zhi)量控制(zhi)追溯體(ti)系，農(nong)產品地理(li)標(biao)志持有人(ren)(ren)和標(biao)志使(shi)用(yong)人(ren)(ren)對銅(tong)鼓(gu)寧(ning)紅的質(zhi)量和信譽負(fu)責。

（5）任何單(dan)位和個(ge)人不準(zhun)偽造、冒用銅鼓(gu)寧(ning)紅地理(li)標志和登記證(zheng)書。

（6）鼓勵單位(wei)和(he)個人(ren)對(dui)銅鼓寧紅地理標志進行社(she)會(hui)監督。