八爪魚(yu)(yu),學名章魚(yu)(yu),是(shi)(shi)一(yi)(yi)種軟體動(dong)(dong)物(wu),是(shi)(shi)從頭足(zu)綱軟體動(dong)(dong)物(wu)中進化而(er)來的(de)。章魚(yu)(yu)身(shen)體一(yi)(yi)般很小,八條(tiao)觸手又細又長(chang),故有(you)“八爪魚(yu)(yu)”之稱。章魚(yu)(yu)含有(you)豐富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)等(deng)(deng)營(ying)養(yang)元素,并還富(fu)含抗(kang)疲勞、緩解衰(shuai)老,能延長(chang)人類壽命等(deng)(deng)重要保健因(yin)子—天然牛磺酸。除此之外,章魚(yu)(yu)還是(shi)(shi)一(yi)(yi)種營(ying)養(yang)價值非常(chang)高的(de)食(shi)品(pin),不僅是(shi)(shi)美味的(de)海(hai)鮮菜肴,而(er)且也是(shi)(shi)民間食(shi)療(liao)補養(yang)的(de)佳(jia)品(pin)。