一、八爪魚的營養價值

八爪魚里(li)面(mian)是(shi)(shi)含(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合物(wu)，而且(qie)含(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)微量元素(su)和(he)維生(sheng)素(su)是(shi)(shi)非常豐富(fu)的(de)(de)(de)，像維生(sheng)素(su)E和(he)維生(sheng)素(su)B、維生(sheng)素(su)C，也(ye)是(shi)(shi)含(han)(han)有(you)鈣、磷、鐵、鋅等。八爪魚里(li)面(mian)是(shi)(shi)含(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)牛磺酸(suan)，而且(qie)是(shi)(shi)比一般的(de)(de)(de)肉類含(han)(han)量高(gao)很(hen)(hen)多(duo)，能(neng)夠(gou)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)幫助(zhu)抗(kang)衰老和(he)降(jiang)血壓，能(neng)夠(gou)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)軟化血管，牛磺酸(suan)可以(yi)(yi)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)促進嬰兒的(de)(de)(de)腦組織發育(yu)，而能(neng)夠(gou)提(ti)高(gao)視覺機能(neng)，年輕人是(shi)(shi)可以(yi)(yi)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)食(shi)用一些來(lai)幫助(zhu)抗(kang)氧(yang)化和(he)延緩衰老。

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八爪魚營養成分（每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)）含熱量(liang)135千卡(ka)，蛋(dan)白質(zhi)18.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化(hua)合(he)物14克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)0.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸5.40毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)E1.34毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣21毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷63毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀447毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉65.30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂50毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.60毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.68毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒27.30微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅0.24毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

二、八爪魚的功效與作用

1、補血益氣

八爪魚性平，味甘(gan)咸(xian)，入肝、脾、腎經等，具有補血(xue)(xue)益氣的功(gong)效，適宜氣血(xue)(xue)虛弱等人群食用(yong)。其他常見的補血(xue)(xue)益氣食物(wu)：桑葚、小米、雞蛋、阿(a)膠(jiao)、黑(hei)棗等。

2、降血壓

八爪魚中含有(you)牛磺酸，這(zhe)種物質可以降低血(xue)脂，并保持人體(ti)的正(zheng)常(chang)血(xue)壓，防止動脈發生硬(ying)化。其他(ta)常(chang)見的降血(xue)壓食(shi)物：燕麥(mai)、黑木耳、茄子(zi)、西蘭花、黃(huang)豆等(deng)。

3、增強免疫力

八爪魚體內含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)不飽和脂肪酸，可以增(zeng)強人體的(de)(de)免(mian)疫(yi)力，因此對于久病初愈的(de)(de)人群有(you)很好的(de)(de)食(shi)療效果(guo)。其他(ta)常見的(de)(de)增(zeng)強免(mian)疫(yi)力食(shi)物：牛(niu)肉、牛(niu)奶、生蠔、杏仁、菠菜(cai)等。

三、章魚食用禁忌有哪些

哪些人不能吃章魚

1、有蕁麻疹史(shi)者不宜(yi)服

章(zhang)魚(yu)屬于發物(wu)，而發物(wu)中大多(duo)數含有大量的蛋白(bai)質，這樣蛋白(bai)質往往就是特殊人群的的誘發病的一種，所(suo)以(yi)(yi)應該減少章(zhang)魚(yu)的食用，以(yi)(yi)免(mian)病情(qing)復發，或(huo)者是病情(qing)加重。

2、癌癥患(huan)者(zhe)忌食

癌癥患(huan)者在治病的(de)區間，應該保持身體的(de)酸堿性的(de)平(ping)衡(heng)，進食(shi)章(zhang)魚，可能導致身體內酸堿紊亂，不利于病人的(de)治療，還(huan)有(you)可能加重(zhong)患(huan)者的(de)病情。

3、體質偏(pian)寒的(de)人(ren)不適合吃章魚

章魚屬于涼性食物，體質偏冷(leng)的人進食，容易導致腹(fu)瀉(xie)。

4、喝啤酒的人不(bu)適合吃章魚

章魚富含大(da)量的蛋(dan)白(bai)質，而(er)蛋(dan)白(bai)質中含有大(da)量的嘌呤(ling)，而(er)喝啤(pi)酒(jiu)之后(hou)，可能(neng)導(dao)致體內嘌呤(ling)數增加(jia)，導(dao)致痛風出現。

八爪魚不能和什么一起吃

1、富含(han)鞣(rou)酸的食(shi)物

章魚(yu)中含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)優(you)質蛋白質，營養十分豐富(fu)，但(dan)是(shi)和(he)富(fu)含(han)鞣(rou)酸(suan)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)一起食(shi)用，鞣(rou)酸(suan)和(he)蛋白質形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)絡(luo)合物(wu)(wu)，結構更緊密，較難消化(hua)，食(shi)用較多會(hui)增(zeng)加消化(hua)負擔，并且降低蛋白質的(de)(de)(de)吸收量。常(chang)見的(de)(de)(de)富(fu)含(han)鞣(rou)酸(suan)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)有：柿子、石榴(liu)皮(pi)、酸(suan)棗、竹筍(sun)、葡萄、葡萄干、香椿等。

2、富含飽和脂(zhi)肪(fang)酸的(de)食(shi)物

章(zhang)魚中脂(zhi)肪含(han)量(liang)不高(gao)，但是(shi)主要(yao)都是(shi)不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)，營養價值比較高(gao)，如果是(shi)吃章(zhang)魚的(de)(de)時候又食用了過多的(de)(de)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)，會降低不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)的(de)(de)吸收率，降低章(zhang)魚的(de)(de)營養價值。常(chang)見的(de)(de)富含(han)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)的(de)(de)食物有：肥豬肉、油炸(zha)食品、曲奇餅干、奶(nai)油、蛋糕、禽類皮。

3、富含(han)鉀元(yuan)素的食物

章魚是一(yi)種鉀(jia)元(yuan)(yuan)素含量(liang)很高的食(shi)(shi)物(wu)，正(zheng)常食(shi)(shi)用(yong)(yong)可以補充(chong)鉀(jia)元(yuan)(yuan)素，但(dan)是食(shi)(shi)用(yong)(yong)過(guo)多(duo)，又和(he)其(qi)他富含鉀(jia)元(yuan)(yuan)素的食(shi)(shi)物(wu)一(yi)起(qi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)會(hui)影響滲透(tou)壓(ya)，導(dao)致血(xue)鈉降低，血(xue)鉀(jia)升高，影響身體(ti)健康。常見的富含鉀(jia)元(yuan)(yuan)素的食(shi)(shi)物(wu)：葡萄干(gan)、香蕉、口蘑、花椒、豆莢、菠菜(cai)、芹菜(cai)、花菜(cai)等。

4、寒性食物

章魚性味寒(han)涼，食(shi)用(yong)(yong)之后會增(zeng)加體(ti)內的(de)(de)(de)寒(han)涼之氣(qi)，還含有(you)豐富的(de)(de)(de)膠質，食(shi)用(yong)(yong)腸道(dao)的(de)(de)(de)滋潤度(du)(du)更強(qiang)，排便(bian)難度(du)(du)降(jiang)低，再和其他的(de)(de)(de)寒(han)性食(shi)物(wu)一起食(shi)用(yong)(yong)，身體(ti)的(de)(de)(de)寒(han)涼之氣(qi)更重，有(you)可能影響脾胃和腸道(dao)的(de)(de)(de)健康。常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)寒(han)性食(shi)物(wu)有(you)：白(bai)(bai)蛤(ha)、牡蠣、螃蟹、海藻、海帶、茭(jiao)白(bai)(bai)、菱角、生(sheng)藕、荷(he)葉、桑葉等。