一、白巧克力是什么做的
白(bai)巧克(ke)(ke)力(li)（white chocolate）是(shi)由可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)、糖(tang)、牛奶和香料(liao)（香草(cao)香料(liao)）制(zhi)成的，不(bu)含可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)的巧克(ke)(ke)力(li)。白(bai)巧克(ke)(ke)力(li)成分與牛奶巧克(ke)(ke)力(li)基本相同(tong)，只是(shi)不(bu)含可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)，乳制(zhi)品和糖(tang)粉(fen)的含量相對較大(da)，甜(tian)度高(gao)。要注意的是(shi)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)（可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)油）是(shi)高(gao)度飽和脂(zhi)肪，也就是(shi)說，白(bai)巧克(ke)(ke)力(li)的脂(zhi)肪含量非(fei)常高(gao)。
二、白巧克力是不是巧克力
白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)并不是(shi)真正的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)。白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)是(shi)由可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂，糖(tang)，牛奶和香(xiang)料制成的(de)，白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)只含有(you)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂而沒有(you)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)液塊，因此(ci)，在(zai)某些標(biao)準中(zhong)，白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)不屬于(yu)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)范疇。例如：食(shi)品法典的(de)國際標(biao)準就不包含白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)，但(dan)有(you)另外一條標(biao)準把白(bai)(bai)(bai)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)歸于(yu)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂糖(tang)果類。在(zai)這個標(biao)準中(zhong)，可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂糖(tang)果至少要含有(you)百分之(zhi)二十的(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)脂。
三、為什么白巧克力是白色的
因為白(bai)巧克力中并(bing)不(bu)含(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，白(bai)巧克力是可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂，可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂也是從可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆中提(ti)煉出來的(de)，它是天然的(de)可(ke)(ke)食用油脂，顏(yan)色(se)為乳(ru)白(bai)色(se)，也就(jiu)是白(bai)巧克力的(de)顏(yan)色(se)。白(bai)巧克力成分與牛奶巧克力基本(ben)相同，只是不(bu)含(han)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，乳(ru)制品和糖(tang)粉(fen)的(de)含(han)量相對較(jiao)大，甜(tian)度高，脂肪含(han)量也非(fei)常高。
巧(qiao)(qiao)克(ke)力的(de)(de)(de)(de)顏色，實際上是跟巧(qiao)(qiao)克(ke)力中(zhong)的(de)(de)(de)(de)原料有關系(xi)。原料主要(yao)來自(zi)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)液塊，將可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)液塊粉(fen)碎以后將可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)和可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)分開，顏色淺的(de)(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)力中(zhong)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)含量高一些(xie)。顏色深的(de)(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)力，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)含量高一些(xie)。白巧(qiao)(qiao)克(ke)力更(geng)多是使用可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)和牛奶。黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力則使用大(da)量的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)和可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)。
白(bai)巧克(ke)力是不(bu)同于黑巧克(ke)力的品(pin)種，它里面不(bu)含(han)可(ke)可(ke)粉，但含(han)有(you)可(ke)可(ke)脂，另(ling)外牛奶和糖分的含(han)量比較多。由于不(bu)含(han)可(ke)可(ke)粉，所以白(bai)巧克(ke)力并(bing)沒有(you)保健的作用，它的味道也(ye)沒有(you)那么苦。白(bai)巧克(ke)力是屬于高(gao)脂肪、高(gao)糖的食物，所以并(bing)不(bu)適宜多吃。
四、白巧克力和黑巧克力的區別
白(bai)巧克力和黑(hei)巧克力在顏色上、成分上、口感上、營養上有所不同。
顏色上(shang)：黑(hei)巧克力(li)是黑(hei)色的(de)，白巧克力(li)是白色的(de)。
成分上：黑巧克力由糖、香精、可可液塊和可可脂制作而成，品牌白巧克力是由牛奶(nai)、香(xiang)精、可(ke)可(ke)脂(zhi)制作而成。
口(kou)(kou)感上：黑巧克力通(tong)常(chang)不(bu)含(han)糖(tang)(tang)或含(han)少量(liang)的糖(tang)(tang)，極大(da)程度上保留了可可的味(wei)道，所(suo)以(yi)(yi)它的口(kou)(kou)感有點(dian)苦(ku)。白巧克力不(bu)含(han)有可可粉，里面乳(ru)制品和糖(tang)(tang)分的含(han)量(liang)相對比較大(da)，所(suo)以(yi)(yi)口(kou)(kou)感上更(geng)甜。
營(ying)(ying)養上(shang)：黑巧(qiao)克(ke)力由于可可粉含量(liang)高(gao)，所(suo)以(yi)脂(zhi)肪含量(liang)低，營(ying)(ying)養豐富。白巧(qiao)克(ke)力因為(wei)其(qi)主要成分是可可脂(zhi)，脂(zhi)肪含量(liang)高(gao)，甜(tian)度大，營(ying)(ying)養價值不高(gao)。
五、白巧克力和黑巧克力哪個更好
黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力和白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力兩者(zhe)之間有很(hen)大的(de)(de)差(cha)異，但是(shi)不能說誰(shui)好誰(shui)壞(huai)，只(zhi)能說各有特色(se)。黑(hei)白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力適應的(de)(de)人群各有不同，可以(yi)(yi)根據自身的(de)(de)需要進(jin)行選(xuan)擇。黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力的(de)(de)營養價值比(bi)白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力高，用(yong)(yong)于補充體能較好，在運動過(guo)后可以(yi)(yi)適當(dang)吃黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力進(jin)行補充體能。而白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力較甜(tian)，所含的(de)(de)脂肪含量高，還有安神的(de)(de)作用(yong)(yong)。但是(shi)日常生(sheng)活中(zhong)大家(jia)對黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力的(de)(de)是(shi)食(shi)用(yong)(yong)量比(bi)較多(duo)；白(bai)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力比(bi)較適用(yong)(yong)于喜歡(huan)吃甜(tian)食(shi)的(de)(de)朋(peng)友，可以(yi)(yi)進(jin)行解饞。
德芙
嘉利寶
費列羅
瑞士蓮
好時
法芙娜
瑞士三角
歌帝梵
泓一
士力架
