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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多(duo)朋友經(jing)常(chang)會去(qu)買一些速凍的包子(zi)回家當做早餐來吃，關于速凍奶(nai)黃包蒸多(duo)久能(neng)熟(shu)，一般速凍的奶(nai)黃包正常(chang)蒸10分(fen)鐘左右就可以食(shi)用(yong)了。時間(jian)過短，奶(nai)黃包沒有(you)蒸透，不易食(shi)用(yong)，食(shi)用(yong)之后可能(neng)會帶來身體(ti)上(shang)的一些不舒服；時間(jian)過長，奶(nai)黃包易爛，因為(wei)奶(nai)黃包我們通常(chang)選(xuan)用(yong)易熟(shu)的食(shi)物作為(wei)配料(liao)，所以對(dui)于時間(jian)上(shang)的掌(zhang)握是必須的。

一般來說，速凍(dong)奶黃包無需(xu)解凍(dong)，可(ke)以直(zhi)接蒸(zheng)，冷水(shui)上(shang)鍋(guo)需(xu)要蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)；待蒸(zheng)鍋(guo)水(shui)沸(fei)騰后，將(jiang)奶黃包置于蒸(zheng)架上(shang)，中火蒸(zheng)8-10分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

速凍包(bao)(bao)點里面都(dou)是被冷(leng)凍住(zhu)的，如果蒸(zheng)制時間短，不(bu)能保(bao)證奶黃包(bao)(bao)完全熱透，而且(qie)要注(zhu)意不(bu)同(tong)品牌奶黃包(bao)(bao)可能大(da)小不(bu)一，所以(yi)大(da)家(jia)在蒸(zheng)速凍奶黃包(bao)(bao)時最(zui)好(hao)按(an)照包(bao)(bao)裝(zhuang)上的說(shuo)明(ming)書(shu)進行，以(yi)確保(bao)食用安全和口(kou)感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶(nai)黃(huang)包用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，奶(nai)黃(huang)包從冰箱拿出(chu)無(wu)需解凍，水開后將奶(nai)黃(huang)包放入蒸(zheng)鍋，蒸(zheng)10分(fen)鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的奶黃(huang)包(bao)都可(ke)以使用微波(bo)(bo)(bo)爐加熱(re)。速凍奶黃(huang)包(bao)用微波(bo)(bo)(bo)爐加熱(re)時，首先將凍奶黃(huang)包(bao)拿出來放(fang)進盤(pan)子里，注(zhu)意不要用鐵制的盤(pan)子。然(ran)后在奶黃(huang)包(bao)表(biao)面灑點(dian)水，再放(fang)入微波(bo)(bo)(bo)爐內，這樣蒸出來的奶黃(huang)包(bao)很軟。最后將微波(bo)(bo)(bo)爐調制高火，調時3分鐘(zhong)即可(ke)。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用料：中筋面粉500克(ke)(ke)，奶(nai)粉30克(ke)(ke)，細砂糖80克(ke)(ke)，牛奶(nai)278克(ke)(ke)，酵母6克(ke)(ke)、溫水35度左右(you)24克(ke)(ke)。

奶(nai)黃餡的用料：雞蛋5個，細砂糖150克(ke)(ke)，中筋面粉75克(ke)(ke)，澄粉75克(ke)(ke)，奶(nai)粉60克(ke)(ke)、牛奶(nai)250克(ke)(ke)，黃油70克(ke)(ke)。本配方是(shi)24個的量。

制作方法：

1、先(xian)準(zhun)備好(hao)奶黃(huang)餡的(de)所有材料。

2、把雞(ji)蛋全問打到盆(pen)里(li)面，再(zai)加入細(xi)砂糖，用手動打蛋器，攪拌均勻。

3、再(zai)加入牛(niu)奶，同樣用手動打蛋器(qi)混合均勻即可(ke)。

4、所有的干(gan)粉過篩到里面，再混合(he)均勻。

5、混(hun)合(he)好的(de)面(mian)粉，再過濾一遍，以(yi)免有混(hun)合(he)不好的(de)干粉顆(ke)粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣爐上煮一鍋熱水(shui)，水(shui)開后轉小火再把混合好(hao)的面粉隔熱水(shui)炒。

8、小火不停的翻炒，炒到可(ke)以揉(rou)成團即(ji)可(ke)。

9、炒(chao)好的(de)奶黃餡放(fang)涼后，分成24個小劑子，放(fang)在一旁待用。

10、準備好(hao)包子皮(pi)的材料。

11、將牛奶、細砂糖(tang)、奶粉(fen)，中(zhong)筋面(mian)(mian)粉(fen)，放入面(mian)(mian)包機的桶里，和(he)面(mian)(mian)15分鐘(zhong)。

12、和面好了之后，手(shou)機調(diao)好鬧(nao)鐘1小時(shi)，面團放在面包(bao)機里面蓋(gai)上蓋(gai)子，靜(jing)置1小時(shi)。

13、在溫水(shui)里放入(ru)酵母(mu)，靜置5分鐘，后再溶解(jie)酵母(mu)。

14、將溶(rong)解好入(ru)酵(jiao)母水倒入(ru)面(mian)包(bao)(bao)機桶里(li)，將靜置過的面(mian)團，用剪刀剪成一(yi)小(xiao)塊一(yi)小(xiao)塊，放(fang)入(ru)面(mian)包(bao)(bao)機里(li)，再(zai)和面(mian)10分鐘，將酵(jiao)母揉進面(mian)團里(li)面(mian)即可。

15、面團揉(rou)好后，拿出來平(ping)均分成24個小面團。

16、將每個小(xiao)劑(ji)子用(yong)搟面(mian)桿將面(mian)團搟成圓形。

17、再(zai)包入奶(nai)黃餡，再(zai)包起(qi)來(lai)，收(shou)口要壓在底(di)下，再(zai)收(shou)圓點即可。

19、烤(kao)網(wang)和烤(kao)盤（有網(wang)眼(yan)的(de)）分(fen)別墊(dian)(dian)上硅(gui)膠蒸(zheng)(zheng)(zheng)墊(dian)(dian)，再分(fen)別把做(zuo)好的(de)包子放上去（注意下，如果不是放在蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)烤(kao)箱中蒸(zheng)(zheng)(zheng)的(de)話，就要(yao)(yao)放在蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋中，底下也要(yao)(yao)墊(dian)(dian)下油紙或蒸(zheng)(zheng)(zheng)布、蒸(zheng)(zheng)(zheng)墊(dian)(dian)）。

20、將整(zheng)理好的(de)包子放(fang)入ACA蒸(zheng)汽烤箱里(li)，烤箱里(li)的(de)水箱加夠純凈水，按發(fa)酵擋35度，發(fa)至2倍大即可(ke)（如果用蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)的(de)話就(jiu)放(fang)在(zai)鍋(guo)上(shang)蓋上(shang)蓋子室(shi)溫發(fa)到2倍大即可(ke)）。

21、發酵好的包子，直接烤箱選擇蒸汽功能110度20分鐘(zhong)（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大(da)火蒸20分鐘(zhong)，再(zai)燜(men)5分鐘(zhong)再(zai)拿出來）。

22、蒸好后不要急于拿出來，先在烤箱里悶5分鐘(zhong)再拿出來，這樣的包子才好不會(hui)塌，表面也不會(hui)有坑(keng)。

小貼士：

1、如果家里沒有面包機，可(ke)以的(de)找個大點(dian)的(de)盆手揉面團(tuan)，手揉至(zhi)面團(tuan)光(guang)滑即可(ke)。

2、切記溫(wen)水一定要是35度以(yi)內(nei)的，避免(mian)水太(tai)燙(tang)把(ba)酵(jiao)母給燙(tang)壞了。

3、這款(kuan)方子的包子也可以做(zuo)成其(qi)他花型，或者做(zuo)成其(qi)他的餡料也可以。

4、奶黃餡一(yi)(yi)定要(yao)隔(ge)熱水(shui)炒，也一(yi)(yi)定小火炒，還(huan)要(yao)不(bu)停的翻拌著。

5、如果沒有硅膠蒸墊的話，記得每個包子下面墊一個油紙，這樣能防粘。

6、如果沒(mei)有蒸(zheng)烤箱，也可以用蒸(zheng)鍋來做，其他都一樣(yang)的做法。