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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較(jiao)低(di)，有食品(pin)安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果脯(fu)按照產品(pin)的(de)性狀特點可以(yi)分為糖漬類(lei)(lei)、返砂(sha)類(lei)(lei)、果脯(fu)類(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)、甘草制品(pin)；按照地(di)方風味又可以(yi)分為京式(shi)蜜餞(jian)、杭式(shi)蜜餞(jian)、廣式(shi)蜜餞(jian)、蘇式(shi)蜜餞(jian)、閩式(shi)蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果脯中含有大量(liang)的葡萄糖、果糖、果酸以及多種維生(sheng)素，是營養價值較高的食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強身健體、滋陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營養等功(gong)效；日常(chang)適量(liang)吃(chi)一些蜜(mi)餞果脯還能補(bu)(bu)充體力，開胃消食(shi)，化(hua)痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以隨(sui)身攜(xie)(xie)帶包裝好的(de)蜜餞果脯等食品(pin)，不屬于限制運輸物品(pin)，但是含(han)有液態物質的(de)食品(pin)不能(neng)隨(sui)身攜(xie)(xie)帶，最好獨立密(mi)封裝好，不要(yao)有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出來(lai)之(zhi)后，原(yuan)先果蔬中的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素已經被大(da)量(liang)(liang)(liang)破(po)壞，營(ying)養價值很(hen)低。既(ji)然是(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那么(me)含(han)糖(tang)量(liang)(liang)(liang)自然也(ye)不(bu)少，而且事實上往往會(hui)使(shi)用(yong)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖(tang)精鈉(na)(na)(na)(na)等甜味劑(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話其(qi)實口感也(ye)不(bu)會(hui)好(hao)，所以(yi)會(hui)加鹽提鮮，當(dang)然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)大(da)，一般(ban)鈉(na)(na)(na)(na)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而我們(men)一般(ban)每(mei)日全部飲(yin)食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)(na)(na)就(jiu)足夠了。其(qi)次是(shi)(shi)各種微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。像話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加工過程中不(bu)嚴格控制衛(wei)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話，那么(me)很(hen)容易(yi)存在微(wei)生(sheng)物污染、食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)含(han)量(liang)(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)(liang)等問(wen)題。就(jiu)一些(xie)質監部門的(de)(de)(de)(de)報告來(lai)看，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)現(xian)象(xiang)很(hen)恐(kong)怖，為此需要加防腐劑(ji)、漂白等，這就(jiu)引出了添(tian)加劑(ji)超(chao)(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。有關防腐劑(ji)加點(dian)什么(me)苯甲酸鈉(na)(na)(na)(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)防腐劑(ji)都是(shi)(shi)小(xiao)事，但是(shi)(shi)有些(xie)蜜餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na)(na)(na)，另(ling)外像胭脂紅(hong)、莧(xian)菜紅(hong)、亮藍等著(zhu)色劑(ji)，都超(chao)(chao)(chao)了國準要求(qiu)的(de)(de)(de)(de)最大(da)使(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所(suo)以(yi)大家買蜜(mi)餞的(de)時(shi)候一定(ding)要看(kan)準正規、合格(ge)的(de)品牌，不要買那些小作坊生產的(de)蜜(mi)餞。