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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果脯按照產(chan)品的性狀特點(dian)可(ke)以分(fen)為糖漬類(lei)、返砂(sha)類(lei)、果脯類(lei)、涼(liang)果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草制品；按照地方風味又可(ke)以分(fen)為京式(shi)蜜(mi)餞、杭式(shi)蜜(mi)餞、廣(guang)式(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)蜜(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含(han)有大(da)量的(de)葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以(yi)及(ji)多種維生素，是營養(yang)價值較高(gao)的(de)食品，具有增(zeng)進食欲、強身健體(ti)、滋陰補虛(xu)、補充營養(yang)等功效；日常適(shi)量吃一(yi)些蜜餞果(guo)脯還能補充體(ti)力，開(kai)胃消食，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上(shang)是(shi)(shi)可以隨身攜帶(dai)包裝好(hao)的蜜餞(jian)果脯等食品(pin)，不屬于限制(zhi)運輸物(wu)品(pin)，但(dan)是(shi)(shi)含(han)有液態(tai)物(wu)質的食品(pin)不能隨身攜帶(dai)，最好(hao)獨立密封裝好(hao)，不要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)(jian)做出來(lai)之(zhi)后，原先(xian)果蔬中的(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)多(duo)維生(sheng)素已經(jing)被(bei)大(da)量(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值很(hen)(hen)低。既然是“蜜”餞(jian)(jian)那(nei)么含糖量(liang)(liang)自然也不(bu)少，而且事實上往往會使(shi)(shi)用(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉等(deng)(deng)甜味劑(ji)。光(guang)是甜的(de)(de)(de)(de)話其(qi)實口(kou)感也不(bu)會好，所以(yi)會加(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當(dang)然具體(ti)的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會很(hen)(hen)大(da)，一(yi)般鈉的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我(wo)們一(yi)般每日(ri)全(quan)部飲食攝入1500mg鈉就足夠了。其(qi)次是各種(zhong)微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話梅、話杏、杏脯生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工過程(cheng)中不(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么很(hen)(hen)容易存在微生(sheng)物(wu)污染、食品添加(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)(deng)問題(ti)。就一(yi)些(xie)質監部門(men)的(de)(de)(de)(de)報(bao)告(gao)來(lai)看，細菌(jun)(jun)總數(shu)、霉菌(jun)(jun)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此(ci)需要加(jia)(jia)防腐(fu)劑(ji)、漂白等(deng)(deng)，這(zhe)就引(yin)出了添加(jia)(jia)劑(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。有(you)關防腐(fu)劑(ji)加(jia)(jia)點什(shen)么苯甲(jia)酸(suan)鈉之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)防腐(fu)劑(ji)都是小事，但是有(you)些(xie)蜜餞(jian)(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)焦亞硫酸(suan)鈉，另外(wai)像(xiang)胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等(deng)(deng)著色劑(ji)，都超(chao)了國準(zhun)要求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜餞(jian)的(de)時候一定要看(kan)準正規、合格的(de)品牌，不要買(mai)那些小作坊生產(chan)的(de)蜜餞(jian)。