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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱量(liang)較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果脯按照產品的性狀(zhuang)特點可以(yi)分為糖漬類、返砂類、果脯類、涼果類、話(hua)化(hua)類、果丹類、果糕類、甘(gan)草制品；按照地方(fang)風味又可以(yi)分為京式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩(min)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含有大量(liang)的(de)(de)葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維生(sheng)素，是營(ying)養價值較高(gao)的(de)(de)食品，具有增(zeng)進食欲、強身(shen)健體(ti)、滋陰補虛、補充營(ying)養等功效；日常適量(liang)吃一(yi)些蜜餞果(guo)脯還能補充體(ti)力(li)，開胃(wei)消食，化(hua)痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨(sui)(sui)身攜帶包裝好的蜜餞果(guo)脯等食品，不(bu)(bu)屬于限制(zhi)運輸物(wu)品，但是含有液(ye)態物(wu)質的食品不(bu)(bu)能隨(sui)(sui)身攜帶，最好獨立密封(feng)裝好，不(bu)(bu)要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)(jian)做出來之后，原先果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)很多(duo)維生(sheng)素(su)已經被大量(liang)破壞，營養價值很低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)(jian)那(nei)么(me)(me)含糖量(liang)自然也不(bu)少，而(er)且事(shi)實上(shang)往往會(hui)使用大量(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素(su)，糖精鈉等(deng)甜味劑(ji)。光(guang)是(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)其實口感也不(bu)會(hui)好，所(suo)以會(hui)加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)差(cha)別會(hui)很大，一(yi)般鈉的(de)(de)(de)(de)含量(liang)在500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每(mei)日全部飲食攝(she)入1500mg鈉就(jiu)足(zu)夠了。其次(ci)是(shi)各種微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。像(xiang)話(hua)(hua)梅(mei)、話(hua)(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)工過程中(zhong)不(bu)嚴(yan)格控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那(nei)么(me)(me)很容易(yi)存在微(wei)生(sheng)物(wu)污染、食品(pin)添加(jia)劑(ji)含量(liang)過高、農藥殘留量(liang)等(deng)問(wen)題。就(jiu)一(yi)些質監部門的(de)(de)(de)(de)報告來看(kan)，細菌總(zong)數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)現(xian)象(xiang)很恐怖，為此需要(yao)加(jia)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)、漂白等(deng)，這(zhe)就(jiu)引出了添加(jia)劑(ji)超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。有關防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)加(jia)點什么(me)(me)苯甲酸鈉之類的(de)(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)都是(shi)小事(shi)，但是(shi)有些蜜餞(jian)(jian)作(zuo)坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使用焦亞硫(liu)酸鈉，另(ling)外(wai)像(xiang)胭(yan)脂紅(hong)、莧菜(cai)紅(hong)、亮藍等(deng)著(zhu)色劑(ji)，都超(chao)(chao)了國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)最大使用量(liang)。

所以大(da)家買蜜餞的(de)時候一定要(yao)(yao)看(kan)準(zhun)正(zheng)規、合(he)格的(de)品牌，不要(yao)(yao)買那些小作(zuo)坊(fang)生產的(de)蜜餞。