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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱量較低(di)，有食品安全(quan)保(bao)障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果脯(fu)(fu)按照產品的性(xing)狀特點可(ke)以(yi)分(fen)為糖(tang)漬(zi)類(lei)、返砂(sha)類(lei)、果脯(fu)(fu)類(lei)、涼果類(lei)、話化(hua)類(lei)、果丹類(lei)、果糕(gao)類(lei)、甘草制品；按照地方(fang)風味(wei)又可(ke)以(yi)分(fen)為京式(shi)(shi)蜜餞(jian)、杭式(shi)(shi)蜜餞(jian)、廣式(shi)(shi)蜜餞(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜餞(jian)、閩式(shi)(shi)蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含(han)有(you)(you)大量的(de)葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以(yi)及多種維生(sheng)素，是營養價值較高的(de)食(shi)品，具(ju)有(you)(you)增進食(shi)欲、強身健體、滋陰(yin)補(bu)虛(xu)、補(bu)充營養等功(gong)效(xiao)；日常適(shi)量吃(chi)一些蜜餞(jian)果(guo)脯還能(neng)補(bu)充體力，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可以隨身(shen)攜(xie)帶包裝(zhuang)好的蜜(mi)餞果脯(fu)等食品(pin)，不屬于限(xian)制運輸物(wu)品(pin)，但是含有液態物(wu)質的食品(pin)不能隨身(shen)攜(xie)帶，最(zui)好獨立(li)密封裝(zhuang)好，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)(chu)來之后，原先果蔬(shu)中的(de)很多維生(sheng)素(su)已經被大量(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值很低。既然是(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那(nei)么含糖量(liang)(liang)自(zi)然也(ye)不少，而(er)且事實上(shang)往往會(hui)(hui)使(shi)用(yong)(yong)大量(liang)(liang)的(de)甜蜜素(su)，糖精鈉等(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)話其實口(kou)感也(ye)不會(hui)(hui)好，所以會(hui)(hui)加(jia)(jia)鹽(yan)提(ti)鮮，當然具體的(de)量(liang)(liang)差(cha)別會(hui)(hui)很大，一(yi)般鈉的(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們(men)一(yi)般每(mei)日全部飲(yin)食(shi)攝入1500mg鈉就足夠了(le)(le)(le)。其次(ci)是(shi)(shi)各種微生(sheng)物(wu)的(de)問(wen)題。像(xiang)話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產(chan)加(jia)(jia)工過程中不嚴格(ge)控制衛(wei)生(sheng)的(de)話，那(nei)么很容易存在微生(sheng)物(wu)污染(ran)、食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)過高(gao)、農(nong)藥殘(can)留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題。就一(yi)些質監(jian)部門的(de)報告來看，細菌總數(shu)、霉菌超(chao)標(biao)的(de)現象很恐(kong)怖，為此(ci)需要加(jia)(jia)防(fang)腐劑(ji)、漂白等(deng)，這就引出(chu)(chu)了(le)(le)(le)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)問(wen)題。有關防(fang)腐劑(ji)加(jia)(jia)點什么苯甲酸(suan)鈉之類的(de)防(fang)腐劑(ji)都是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有些蜜餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)使(shi)用(yong)(yong)焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)著色劑(ji)，都超(chao)了(le)(le)(le)國準要求的(de)最大使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

所(suo)以(yi)大家(jia)買(mai)蜜(mi)餞的時候一定要(yao)看準(zhun)正規、合(he)格(ge)的品牌，不(bu)要(yao)買(mai)那些小作坊生產的蜜(mi)餞。