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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低(di)，有食(shi)品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)果脯按(an)(an)照產(chan)品的性狀特(te)點可以分為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果脯類(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)、甘(gan)草制(zhi)品；按(an)(an)照地方風味又可以分為(wei)京式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)脯中含(han)有(you)大量(liang)的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以及多種(zhong)維生(sheng)素，是營養價值較高的食品，具有(you)增進食欲、強(qiang)身健體(ti)、滋陰(yin)補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營養等(deng)功效；日常適量(liang)吃(chi)一些蜜(mi)餞果(guo)脯還能補(bu)(bu)充體(ti)力，開(kai)胃消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以隨(sui)身(shen)攜帶包裝好(hao)(hao)的(de)蜜餞果脯等食品(pin)(pin)，不(bu)屬于限制運輸物品(pin)(pin)，但是(shi)含有液態物質的(de)食品(pin)(pin)不(bu)能(neng)隨(sui)身(shen)攜帶，最好(hao)(hao)獨立(li)密封裝好(hao)(hao)，不(bu)要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來之(zhi)后，原(yuan)先果蔬(shu)中的(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素(su)(su)已經被大量(liang)(liang)(liang)破(po)壞(huai)，營養價(jia)值很(hen)低。既然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞那(nei)么含(han)糖(tang)量(liang)(liang)(liang)自(zi)然(ran)也(ye)不少，而且事實上往往會使(shi)(shi)用(yong)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜(mi)素(su)(su)，糖(tang)精鈉(na)等甜味劑。光是(shi)甜的(de)(de)話(hua)其實口感也(ye)不會好，所以會加(jia)鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別會很(hen)大，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而我們一(yi)般每(mei)日全部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就(jiu)(jiu)足夠了。其次是(shi)各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產(chan)加(jia)工過程中不嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)話(hua)，那(nei)么很(hen)容易存(cun)在(zai)微生(sheng)物(wu)污(wu)染、食(shi)品添加(jia)劑含(han)量(liang)(liang)(liang)過高、農(nong)藥(yao)殘留(liu)量(liang)(liang)(liang)等問(wen)(wen)(wen)題(ti)。就(jiu)(jiu)一(yi)些質監部門(men)的(de)(de)報告來看，細菌(jun)總(zong)數、霉菌(jun)超標的(de)(de)現象很(hen)恐(kong)怖(bu)，為此需要加(jia)防腐(fu)劑、漂白等，這就(jiu)(jiu)引(yin)出了添加(jia)劑超標的(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題(ti)。有關(guan)防腐(fu)劑加(jia)點什么苯甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)(de)防腐(fu)劑都(dou)是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)餞作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂(zhi)紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著(zhu)色劑，都(dou)超了國準要求(qiu)的(de)(de)最大使(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所(suo)以大家買蜜(mi)餞的(de)時候一定要看準(zhun)正規(gui)、合格的(de)品牌，不要買那(nei)些小作坊生產(chan)的(de)蜜(mi)餞。