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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱(re)量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯按(an)照(zhao)產(chan)品的性狀特點可以分為(wei)糖漬類、返砂類、果(guo)脯類、涼果(guo)類、話(hua)化類、果(guo)丹類、果(guo)糕類、甘(gan)草制品；按(an)照(zhao)地(di)方風味(wei)又可以分為(wei)京式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇(su)式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果脯中含有大量的(de)葡萄糖、果糖、果酸以及多種(zhong)維生素，是營養(yang)價(jia)值較高的(de)食品，具有增進食欲、強身(shen)健體(ti)(ti)、滋陰補虛、補充營養(yang)等功效(xiao)；日(ri)常適量吃一些蜜(mi)餞(jian)果脯還能補充體(ti)(ti)力，開胃消(xiao)食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身(shen)(shen)攜帶包(bao)裝(zhuang)(zhuang)好的蜜餞(jian)果脯等食品(pin)，不屬于限制運(yun)輸(shu)物(wu)(wu)品(pin)，但是含有液(ye)態(tai)物(wu)(wu)質的食品(pin)不能隨身(shen)(shen)攜帶，最好獨立(li)密封裝(zhuang)(zhuang)好，不要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做(zuo)出來之后，原(yuan)先果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)(de)很多(duo)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)已經被(bei)大量破(po)壞(huai)，營養價值很低。既然是(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那么含(han)糖量自然也(ye)不少，而且事實上往往會(hui)使(shi)用大量的(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖精鈉(na)(na)等(deng)甜(tian)味劑。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)話其(qi)實口感也(ye)不會(hui)好(hao)，所以會(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然具體的(de)(de)(de)量差別會(hui)很大，一般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含(han)量在(zai)500mg/100g，而我們(men)一般每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了(le)。其(qi)次是(shi)各(ge)種微生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)(de)(de)問題。像話梅(mei)、話杏、杏脯(fu)生(sheng)(sheng)(sheng)產加(jia)工過程中(zhong)不嚴(yan)格控制衛生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)話，那么很容易存在(zai)微生(sheng)(sheng)(sheng)物污(wu)染、食品添(tian)加(jia)劑含(han)量過高、農藥殘(can)留(liu)量等(deng)問題。就一些質(zhi)監(jian)部(bu)門的(de)(de)(de)報(bao)告來看，細(xi)菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)現象很恐怖(bu)，為此需要加(jia)防腐劑、漂白(bai)等(deng)，這就引出了(le)添(tian)加(jia)劑超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)問題。有(you)關防腐劑加(jia)點什么苯(ben)甲酸(suan)鈉(na)(na)之類的(de)(de)(de)防腐劑都是(shi)小事，但是(shi)有(you)些蜜(mi)餞(jian)作(zuo)坊(fang)肆無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)用焦亞硫(liu)酸(suan)鈉(na)(na)，另外(wai)像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著色劑，都超(chao)了(le)國(guo)準要求的(de)(de)(de)最大使(shi)用量。

所以(yi)大家買(mai)蜜餞的時候一定要看準正(zheng)規(gui)、合格的品(pin)牌，不要買(mai)那些小作坊生產的蜜餞。