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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較低(di)，有食品(pin)安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果(guo)(guo)脯(fu)按照產品的(de)性狀特點可(ke)以分(fen)為糖(tang)漬類(lei)(lei)、返(fan)砂類(lei)(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品；按照地方風味(wei)又可(ke)以分(fen)為京式(shi)蜜餞、杭式(shi)蜜餞、廣式(shi)蜜餞、蘇式(shi)蜜餞、閩式(shi)蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含有(you)大(da)量的(de)葡萄(tao)糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生素，是營(ying)養(yang)(yang)價值較高(gao)的(de)食(shi)品(pin)，具有(you)增進食(shi)欲、強身健(jian)體(ti)(ti)、滋陰補虛、補充營(ying)養(yang)(yang)等功效；日(ri)常(chang)適量吃一些蜜餞果(guo)脯還能補充體(ti)(ti)力(li)，開胃消食(shi)，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以隨(sui)身攜帶(dai)包裝好(hao)的(de)蜜(mi)餞果(guo)脯等食品，不屬于(yu)限(xian)制運輸物品，但是(shi)含有液態物質的(de)食品不能隨(sui)身攜帶(dai)，最好(hao)獨立密封裝好(hao)，不要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來(lai)之后(hou)，原先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)多(duo)維生(sheng)素已經被大量(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值很(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)”餞那(nei)么(me)含(han)糖量(liang)(liang)自然也不(bu)少，而(er)(er)且事實上(shang)往往會(hui)使用大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)蜜(mi)素，糖精鈉(na)等甜(tian)(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)(ji)。光是(shi)甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)話其實口感也不(bu)會(hui)好，所以(yi)會(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然具(ju)體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)大，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)(er)我們一般(ban)每日全(quan)部飲食攝入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了。其次是(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。像(xiang)話梅、話杏、杏脯生(sheng)產(chan)加(jia)工過程中不(bu)嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話，那(nei)么(me)很(hen)容易存在(zai)微生(sheng)物污染、食品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)過高(gao)、農藥殘留量(liang)(liang)等問(wen)題(ti)。就一些質監部門的(de)(de)(de)報告來(lai)看(kan)，細菌總數、霉(mei)菌超標(biao)的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此(ci)需要加(jia)防腐劑(ji)(ji)(ji)、漂白等，這就引出了添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。有關防腐劑(ji)(ji)(ji)加(jia)點什么(me)苯甲(jia)酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)防腐劑(ji)(ji)(ji)都(dou)(dou)是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)餞作(zuo)坊肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)使用焦亞硫酸鈉(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等著色劑(ji)(ji)(ji)，都(dou)(dou)超了國準要求的(de)(de)(de)最大使用量(liang)(liang)。

所(suo)以大家買蜜餞的時候一(yi)定要看(kan)準正規、合(he)格的品牌，不要買那些小作坊(fang)生(sheng)產的蜜餞。