金針(zhen)菇被稱為穿腸而過的(de)“旅行者”，因此也有(you)一個(ge)接地氣的(de)英文名“see you tomorrow”。金針(zhen)菇脆嫩的(de)口感和易熟的(de)特性(xing)，食用(yong)(yong)起來是省(sheng)事又(you)好吃，其含(han)有(you)的(de)營(ying)養成分，更是有(you)著各種各樣(yang)的(de)功效與作用(yong)(yong)。
1.益(yi)智(zhi)促腦發展：金針(zhen)菇含有多種(zhong)腦部需(xu)要的(de)氨(an)基酸(suan)營養，能增強記憶、開發智(zhi)力(li)。
2.降(jiang)血脂和膽固醇：金針菇屬于(yu)高(gao)蛋白低脂肪蔬菜，適于(yu)高(gao)血脂，肥胖癥患(huan)者食用。
3.增強抗癌機能：金針菇(gu)含有名為樸菇(gu)素的(de)物質，可增強機體對癌細胞的(de)抗(kang)御(yu)能(neng)力。
4.增食欲(yu)促消化：金針菇對(dui)單純(chun)性(xing)兒童(tong)肥胖癥還有減肥效果，國外(wai)養學家稱其為“減肥菇”。
5.養肝護肝：金針菇中的精氨(an)(an)酸(suan)能(neng)解除體內的氨(an)(an)中毒(du)，能(neng)有效(xiao)預防肝昏迷(mi)病癥。
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