Maigoo小編(bian)認為，明確好西(xi)餐(can)廳的市場(chang)定(ding)位(wei)(wei)不(bu)僅(jin)能夠(gou)幫(bang)助投(tou)資者依(yi)據定(ding)位(wei)(wei)來選(xuan)擇(ze)(ze)合適(shi)的經營規模(mo)和裝修風格，而且還能通過對消費(fei)者需求(qiu)的調整來選(xuan)擇(ze)(ze)適(shi)配的西(xi)餐(can)品類和菜品定(ding)價，因此(ci)投(tou)資者在(zai)開西(xi)餐(can)廳之前，要(yao)注(zhu)意(yi)根據周邊消費(fei)水平、消費(fei)者整體需求(qiu)趨勢，以及(ji)本地市場(chang)的競爭格局來明確門店的市場(chang)定(ding)位(wei)(wei)。

西餐廳(ting)作為餐飲經營場所，西餐廳(ting)開店除了需要采購(gou)基礎的(de)桌椅(yi)、空(kong)調、監(jian)控(kong)器等經營設備外，還需要采購(gou)烹(peng)飪餐品的(de)扒爐(lu)(lu)、平(ping)板爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤爐(lu)(lu)，以及冰柜、料理機、微波爐(lu)(lu)等廚(chu)房工(gong)具，因(yin)此投資(zi)者在開西餐廳(ting)之前，Maigoo小(xiao)編(bian)建議，要注意預留好一定的(de)時間和資(zi)金去(qu)采購(gou)所需設備工(gong)具，可(ke)以考慮購(gou)買二手設備來降(jiang)低(di)采購(gou)成本(ben)。

西(xi)餐(can)廳(ting)員(yuan)工的(de)業務(wu)能(neng)力(li)作為直接(jie)影響西(xi)餐(can)廳(ting)經(jing)營(ying)成效的(de)重要因素(su)，投資者在(zai)開(kai)西(xi)餐(can)廳(ting)之前(qian)，除了應(ying)盡量選(xuan)擇經(jing)驗豐富、技術(shu)過(guo)硬的(de)后(hou)廚料理(li)人員(yuan)外(wai)，對于前(qian)廳(ting)接(jie)待顧客(ke)和服務(wu)顧客(ke)的(de)人員(yuan)還要注意考慮應(ying)聘者的(de)親和力(li)及應(ying)變(bian)能(neng)力(li)等，因此Maigoo小編建(jian)議，投資者在(zai)進行員(yuan)工招聘時，可以通過(guo)實(shi)際考察(cha)應(ying)聘者的(de)實(shi)操能(neng)力(li)來選(xuan)擇合適的(de)門店員(yuan)工。