Maigoo小(xiao)編認為，明確好西餐廳(ting)的(de)市(shi)場定位不僅能夠幫助(zhu)投資者依據(ju)(ju)定位來選擇合適的(de)經營規模和(he)裝修風格，而(er)且還能通過對消費者需(xu)求的(de)調整(zheng)來選擇適配的(de)西餐品(pin)(pin)類和(he)菜(cai)品(pin)(pin)定價，因(yin)此投資者在開(kai)西餐廳(ting)之前，要(yao)注意(yi)根據(ju)(ju)周(zhou)邊消費水平、消費者整(zheng)體需(xu)求趨勢，以及本地市(shi)場的(de)競爭格局來明確門店的(de)市(shi)場定位。

西餐(can)廳作為餐(can)飲經(jing)營場所(suo)，西餐(can)廳開(kai)店(dian)除了(le)需(xu)要(yao)采(cai)(cai)購(gou)(gou)基礎的(de)桌椅、空調、監控(kong)器等經(jing)營設(she)備外，還需(xu)要(yao)采(cai)(cai)購(gou)(gou)烹(peng)飪餐(can)品的(de)扒爐(lu)、平板(ban)爐(lu)、炸爐(lu)、烤爐(lu)，以及冰柜、料理(li)機(ji)、微(wei)波(bo)爐(lu)等廚房工(gong)具，因此投資者在開(kai)西餐(can)廳之前，Maigoo小(xiao)編建議(yi)，要(yao)注(zhu)意預留(liu)好一(yi)定的(de)時間和資金去(qu)采(cai)(cai)購(gou)(gou)所(suo)需(xu)設(she)備工(gong)具，可以考慮購(gou)(gou)買二手設(she)備來降低采(cai)(cai)購(gou)(gou)成本(ben)。

西餐(can)(can)廳(ting)員工的(de)(de)(de)業(ye)務能力作為(wei)直(zhi)接(jie)影響西餐(can)(can)廳(ting)經(jing)營成效的(de)(de)(de)重要因(yin)素(su)，投資者(zhe)(zhe)在(zai)開西餐(can)(can)廳(ting)之前(qian)，除了應盡量選擇經(jing)驗(yan)豐富(fu)、技(ji)術(shu)過(guo)硬的(de)(de)(de)后廚料(liao)理(li)人員外(wai)，對(dui)于前(qian)廳(ting)接(jie)待顧客(ke)和(he)服務顧客(ke)的(de)(de)(de)人員還要注意考慮(lv)應聘者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)親和(he)力及應變(bian)能力等，因(yin)此Maigoo小編建議，投資者(zhe)(zhe)在(zai)進行員工招聘時，可以(yi)通過(guo)實際考察(cha)應聘者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)實操(cao)能力來選擇合(he)適的(de)(de)(de)門(men)店員工。