燕(yan)麥香蕉(jiao)牛油果蛋糕的(de)做(zuo)法：

【主料】：低(di)筋面(mian)粉 80g；燕麥粉 20g；香蕉(jiao) 80g；牛油果 35g；雞蛋 一個；肉(rou)桂粉 1/8小勺(shao)

【輔料】：細(xi)砂糖 70g；鹽(yan) 一小(xiao)撮；無鋁泡打粉 3g；黃油 20g；牛奶 30g；葡(pu)萄干 適(shi)量；

步驟:

1、準備好(hao)全部材料(liao)；

2、低筋面(mian)粉+鹽+無鋁(lv)泡打粉，混合均勻后，提(ti)前(qian)過篩(shai)2-3次，然(ran)后加入全麥粉，拌勻；

3、雞蛋打散，加入細砂糖(tang)，攪拌至砂糖(tang)基(ji)本融化，無需打發；

4、加入牛奶，攪拌均勻；

5、加入融化(hua)成液(ye)體的黃油，攪(jiao)拌均勻；

6、加入搗碎的香蕉和牛油果碎，拌勻；

7、加(jia)入葡萄干，攪拌均勻(yun)；

8、烤箱預(yu)熱(re)190度。加(jia)入粉類(lei)混(hun)合(he)物，用不規則的(de)手法拌勻；

9、拌好(hao)的蛋糕糊，提(ti)前刮刀，蛋糕糊會間斷的滴下；

10、將蛋糕糊倒(dao)入模具(ju)（如果不是不黏模具(ju)，要提前墊上(shang)烘焙用(yong)紙），抹平表面，撒上(shang)即食(shi)麥片裝(zhuang)飾；

11、送入烤箱(xiang)，中層，上下(xia)火，180度，烘烤40分鐘左右，至(zhi)表面金黃上色，竹簽插入再拔(ba)出，無無明顯附著物(wu)。

烘烤結(jie)束(shu)后(hou)，立即(ji)出爐，將模具從高(gao)處(chu)震一下(xia)，然后(hou)脫(tuo)模，晾涼即(ji)可(ke)食用。