羅漢果羹的做法：

【主料】：羅漢(han)果(guo)1/2個，雪梨1個，銀耳10g

【輔料】：清水適量

步驟：

1、銀(yin)耳提(ti)前泡發洗凈，撕成小(xiao)朵；放(fang)進高壓(ya)(ya)鍋，加(jia)入適量清水，大火上汽后(hou)轉小(xiao)火，壓(ya)(ya)30分鐘(zhong)，關(guan)火自然排氣。

2、羅(luo)漢(han)果連皮帶肉分成2到3份，視水量多少用1/2個(ge)或1/3個(ge)。

3、打(da)開(kai)高(gao)壓鍋，開(kai)大火(huo)煮沸(fei)，加入羅漢果，不用蓋蓋，煮5分(fen)鐘。

4、雪梨去皮(pi)切成小滾刀(dao)塊(kuai)兒；將雪梨塊(kuai)兒加入鍋中，再次煮沸(fei)即可。

小貼士：

1、銀耳要煮出(chu)膠質才能充分發揮其養顏排毒(du)的(de)作用(yong)，用(yong)高壓鍋可以大大縮(suo)短(duan)燉煮時間。

2、羅漢果(guo)要在銀耳煮成粘稠狀之后再加，避免(mian)長時間燉煮。

3、雪梨最(zui)后(hou)加(jia)入，加(jia)入之前切(qie)(qie)成塊兒，如果提前切(qie)(qie)會(hui)氧化變黑。

4、羅(luo)漢果很甜，不(bu)需要加糖。當然，如果想(xiang)要更(geng)甜，可(ke)以加適(shi)量冰糖。

5、大(da)個羅(luo)漢(han)果一(yi)個可(ke)以(yi)分(fen)成2、3份(fen)用，小個羅(luo)漢(han)果一(yi)次一(yi)個也是可(ke)以(yi)的(de)。

6、此款甜(tian)品潤腸(chang)作用明顯，腸(chang)胃(wei)不好(hao)的人慎用。