【海帶燉排骨的做法】海帶燉排骨怎么做好吃海帶的家常做法

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海帶燉排骨是很家常的一道菜，鮮美的排骨與海帶的勁道，味道鮮美而又營養。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。海帶燉排骨怎么做好吃？浸泡好的海帶與排骨一起燉煮，很適合全家人一起吃。如果你也喜歡吃海帶，可以學習一下海帶燉排骨的家常做法，學會了就可以做起來啦！

用料

排骨 400g
海帶 250g
生姜 2片
冰糖 1小塊
料酒 1大勺
香葉 2片
八角 1個
胡椒粉 1小勺
食用油適量
食鹽適量

做法

STEP 01: 燒熱鍋，放入少量的油，下入冰糖進去翻炒。

STEP 02: 小火慢慢煸炒直至完全融化成棕紅色后下入排骨進去翻炒。

STEP 03: 將排骨翻炒上色，加入姜片、香葉和八角進去翻炒。

STEP 04: 再加入適量的料酒翻炒幾下。

STEP 05: 再加入海帶結進去翻炒。

STEP 06: 將炒過的海帶排骨放入電飯煲中，加入少許水。

STEP 07: 按下平常煮飯的功能鍵，煮好后加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可。

小貼士

1、排骨和海帶結都(dou)要(yao)提前泡(pao)水；排骨為(wei)了泡(pao)出(chu)(chu)其含(han)有的血末；而海帶一般買回(hui)來(lai)都(dou)有鹽味，也需泡(pao)出(chu)(chu)來(lai)。

2、炒糖色(se)(se)要用冰糖，加入少許油小火(huo)慢慢煸(bian)炒，直至(zhi)其完全融化成棕紅(hong)色(se)(se)后再(zai)加入排骨翻炒上(shang)色(se)(se)。

3、排骨炒上(shang)色后加(jia)入大料翻炒一下，更能激(ji)發大料的香(xiang)味，再加(jia)入點料酒去腥。

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