瑪(ma)格麗特(te)披薩的做(zuo)法：

【用料】：

餅皮材(cai)料：中筋面粉(fen) 280g；酵母 10g；溫水 160g-180g；糖水 15ml；橄欖(lan)油 30ml；鹽 5ml；

餡料材料：意式番茄(qie)醬(jiang) 適(shi)量(liang)（可自制）；馬蘇里拉芝士 適(shi)量(liang)；新鮮(xian)羅(luo)勒 適(shi)量(liang)；蒜鹽 適(shi)量(liang)（選用）；

步驟：

1、將酵母(mu)和糖溶于(yu)溫(wen)水(shui)中，水(shui)溫(wen)大(da)概在30-40℃，由(you)于(yu)面粉含水(shui)量(liang)不同，可以先(xian)減(jian)去一部分水(shui)量(liang)，隨后再根(gen)據(ju)面團濕度適(shi)量(liang)增加。

2、在面粉中間挖一個(ge)洞，倒入(ru)酵母(mu)溶液，加(jia)入(ru)鹽(yan)和橄欖(lan)油(you)，揉成成型的面團(tuan)，手(shou)揉大(da)約20分(fen)鐘，廚師機大(da)約5分(fen)鐘。這(zhe)是一款比(bi)較濕潤(run)粘(zhan)稠(chou)的面團(tuan)，沒有關系，發(fa)酵過后(hou)就不會(hui)粘(zhan)手(shou)了。

3、在一(yi)(yi)個大盆(pen)中倒入(ru)少量的橄欖油，使(shi)盆(pen)底和四周都(dou)粘上油。將(jiang)揉好的面(mian)團放(fang)入(ru)盆(pen)中，面(mian)團在盆(pen)里(li)滾(gun)一(yi)(yi)圈，使(shi)面(mian)團被油包圍，蒙上保鮮膜，放(fang)置在室溫（28℃）的環(huan)境下發(fa)酵0.5-1小時，至面(mian)團變成兩倍大。

4、將面(mian)團(tuan)中(zhong)的(de)氣體用手(shou)(shou)掌按出，將面(mian)團(tuan)取(qu)出，放置在烤盤上（如果不(bu)是不(bu)粘烤盤，記得墊上錫(xi)紙(zhi)/烘培紙(zhi)/硅(gui)膠墊），用手(shou)(shou)將面(mian)團(tuan)按成厚度(du)均勻的(de)大(da)餅狀。如果面(mian)團(tuan)比較粘手(shou)(shou)，可(ke)以在手(shou)(shou)上抹一(yi)些油。靜置10-15分(fen)鐘(zhong)，這樣烤出的(de)披薩有脆脆的(de)外(wai)皮(pi)。

5、在(zai)餅(bing)(bing)皮中心涂上(shang)意式番茄醬，在(zai)沒(mei)有涂上(shang)醬的(de)(de)四周，抹上(shang)一層橄欖油，如果想吃(chi)蒜(suan)香味的(de)(de)餅(bing)(bing)皮，還(huan)可以(yi)四周沒(mei)有醬的(de)(de)部分撒上(shang)一些(xie)蒜(suan)鹽。

6、烤(kao)(kao)箱加熱到(dao)（180℃）350℉，將餅皮放入(ru)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到(dao)表面蓬松起泡泡，四周變黃后(hou)，取出鋪上馬(ma)蘇(su)里拉芝士(shi)和新鮮羅勒葉(xie)子，再放入(ru)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)到(dao)芝士(shi)融化，表面金黃色(se)即可。

7、用(yong)披薩刀(dao)（剪刀(dao)）剪成小塊后快嘗(chang)嘗(chang)吧！保證你從此不(bu)買披薩吃了！

小貼士：

如果想嘗試(shi)別的口味的披薩也(ye)可(ke)以哦，方法一樣，只需要改(gai)變(bian)餡(xian)料，可(ke)以有BBQ醬+雞肉+蘑菇，番茄醬+意大利香腸，奶(nai)油(you)白(bai)醬+牛排+洋蔥+橄欖(lan)，泰式醬+蝦+菠蘿...總(zong)之發(fa)揮腦洞，DIY啦~