瑪格麗特(te)披薩的做(zuo)法：

【用料】：

餅皮材料：中筋面粉 280g；酵母 10g；溫水 160g-180g；糖水 15ml；橄欖油(you) 30ml；鹽(yan) 5ml；

餡料材料：意(yi)式番茄醬(jiang) 適量(liang)（可(ke)自(zi)制(zhi)）；馬蘇(su)里(li)拉(la)芝士 適量(liang)；新鮮羅勒 適量(liang)；蒜(suan)鹽 適量(liang)（選用）；

步驟：

1、將(jiang)酵母和糖溶于溫水中(zhong)，水溫大概(gai)在30-40℃，由于面粉含水量不同(tong)，可以先減(jian)去一部分(fen)水量，隨后再根據面團濕度適量增加。

2、在(zai)面粉中(zhong)間挖(wa)一(yi)個洞，倒入酵(jiao)母溶液，加入鹽和橄欖(lan)油，揉(rou)成(cheng)成(cheng)型的面團，手揉(rou)大約20分鐘，廚(chu)師(shi)機大約5分鐘。這是一(yi)款比較濕潤(run)粘(zhan)稠(chou)的面團，沒有關系(xi)，發酵(jiao)過(guo)后就不會粘(zhan)手了。

3、在一個大盆中倒(dao)入少量的橄欖油，使(shi)盆底(di)和(he)四(si)周都粘上油。將(jiang)揉好(hao)的面團(tuan)放入盆中，面團(tuan)在盆里(li)滾(gun)一圈，使(shi)面團(tuan)被油包圍，蒙(meng)上保鮮膜，放置在室(shi)溫（28℃）的環境下發酵0.5-1小時(shi)，至面團(tuan)變成兩(liang)倍(bei)大。

4、將(jiang)面團中的(de)(de)氣體用手(shou)掌按(an)出，將(jiang)面團取出，放置(zhi)在(zai)烤(kao)盤(pan)上(shang)（如果不是不粘烤(kao)盤(pan)，記得墊上(shang)錫紙/烘培紙/硅(gui)膠墊），用手(shou)將(jiang)面團按(an)成厚度(du)均(jun)勻的(de)(de)大餅(bing)狀(zhuang)。如果面團比較粘手(shou)，可以在(zai)手(shou)上(shang)抹一些油。靜(jing)置(zhi)10-15分鐘，這樣烤(kao)出的(de)(de)披薩有脆脆的(de)(de)外皮。

5、在(zai)餅(bing)皮中心涂上(shang)意式番茄醬(jiang)，在(zai)沒(mei)有涂上(shang)醬(jiang)的(de)(de)四周，抹上(shang)一層橄欖油，如果想吃(chi)蒜(suan)香味的(de)(de)餅(bing)皮，還可以四周沒(mei)有醬(jiang)的(de)(de)部分撒上(shang)一些(xie)蒜(suan)鹽。

6、烤箱(xiang)加熱到（180℃）350℉，將餅(bing)皮(pi)放入烤箱(xiang)烤到表面蓬松起泡泡，四(si)周變(bian)黃后，取出鋪上馬(ma)蘇里(li)拉芝士和新鮮羅勒葉子，再放入烤箱(xiang)烤到芝士融化，表面金(jin)黃色即(ji)可。

7、用披薩刀(dao)（剪刀(dao)）剪成(cheng)小塊(kuai)后(hou)快嘗嘗吧！保證你從此(ci)不買披薩吃了！

小貼士：

如果想(xiang)嘗試別的口味的披薩也(ye)可以哦，方法一樣，只需要改變餡(xian)料，可以有BBQ醬(jiang)(jiang)+雞肉+蘑菇，番茄(qie)醬(jiang)(jiang)+意大利香腸(chang)，奶油白醬(jiang)(jiang)+牛排+洋蔥(cong)+橄欖，泰式醬(jiang)(jiang)+蝦(xia)+菠蘿...總之發揮腦洞，DIY啦~