豬肝粥的做法:
【用(yong)料】:大米 1杯;菠菜 1小把;醬豬肝 1小塊;鹽 適量;食(shi)用(yong)油 1小勺;
步驟:
1、大(da)(da)米(mi)提前浸(jin)泡一個小(xiao)時(shi)。燒(shao)開一鍋水(shui),放(fang)入大(da)(da)米(mi),大(da)(da)火(huo)煮(zhu)至沸騰,轉小(xiao)火(huo),煮(zhu)至黏稠(chou)。大(da)(da)米(mi)和水(shui)的比例差不多是1比7。用吃剩的米(mi)飯煮(zhu)更省(sheng)時(shi)省(sheng)力。
2、天福號的醬豬肝,切(qie)幾片(pian),再切(qie)成小(xiao)片(pian)或小(xiao)丁(ding)。
3、燒開一鍋水(shui),水(shui)里放少許油和鹽(為了令菠菜保持碧綠并入(ru)味)。放入(ru)菠菜焯至斷(duan)生,大約1-2分鐘(zhong)即可。
4、焯好的菠菜撈出,擠干水分,切成小(xiao)段。
5、把豬肝和菠菜都(dou)放入煮好的粥中(zhong),攪(jiao)拌均勻。
6、再小火煮3~5分鐘,調入適量鹽調味(wei)即可。