小籠

上海小(xiao)籠(long)包(bao)做工精細，小(xiao)巧(qiao)玲瓏，皮(pi)薄(bo)，餡(xian)多 ，不(bu)論是哪一(yi)種餡(xian)，都(dou)咸淡適(shi)度，口感極(ji)好。每一(yi)小(xiao)籠(long)內一(yi)般放湯(tang)包(bao)八(ba)個，用松針鋪底，不(bu)粘皮(pi)、又清香，端(duan)上桌后，觀其形、聞(wen)其味，食欲(yu)大增(zeng)，咬(yao)開皮(pi)，包(bao)內有大量湯(tang)汁,令人回味無(wu)窮(qiong)。

百葉

是一種用豆(dou)精(jing)皮（上海稱為“千(qian)張”）做成(cheng)一個結子的小(xiao)吃，有若干層，故(gu)叫“百葉”，沸水(shui)煮(zhu)熟(shu)后(hou)盛入有骨頭(tou)湯(tang)的碗里，并加入精(jing)鹽(yan)、蔥花(hua)等佐料，吃起(qi)來清(qing)淡爽口。

油面筋

是(shi)用精面粉發酵后做成一(yi)個(ge)個(ge)小圓團(tuan)，用油(you)鍋炸泡(pao)成金(jin)黃色(se)后起鍋，再(zai)放(fang)入有(you)滾燙骨頭湯和(he)加了若干佐料的(de)碗(wan)內，食用時，有(you)一(yi)種(zhong)油(you)而不膩的(de)可口之感。

1.蟹殼黃

蟹(xie)(xie)殼(ke)黃是用(yong)發酵面加油酥制(zhi)成皮加餡的(de)(de)酥餅(bing)。餅(bing)色與形(xing)狀酷似煮熟的(de)(de)蟹(xie)(xie)殼(ke)。成品(pin)呈褐黃色，吃口(kou)酥、松(song)、香(xiang)。蟹(xie)(xie)殼(ke)黃香(xiang)酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶(cha)客(ke)喜愛。吳苑(yuan)餅(bing)家的(de)(de)蟹(xie)(xie)殼(ke)黃非常(chang)地道(dao)，值得品(pin)嘗。

吳苑餅家

地址(zhi)：靜安區延平路255號(近康定(ding)路)

2.草(cao)頭圈(quan)子

草(cao)(cao)頭是(shi)江浙(zhe)常見的(de)(de)野菜(cai)，圈(quan)(quan)子，是(shi)豬的(de)(de)直腸，‘圈(quan)(quan)子 ’出油(you)(you)，草(cao)(cao)頭吸油(you)(you)。當紅燒的(de)(de)圈(quan)(quan)子遇上生煸的(de)(de)草(cao)(cao)頭，不(bu)僅倚紅偎翠(cui)，煞(sha)是(shi)養眼，而(er)(er)且因草(cao)(cao)頭“吃(chi)油(you)(you)”的(de)(de)天性恰好吸足了圈(quan)(quan)子的(de)(de)油(you)(you)膩，吃(chi)起來草(cao)(cao)有(you)肉感，肉有(you)草(cao)(cao)香，肥而(er)(er)不(bu)膩。很(hen)多當地上海菜(cai)館(guan)里(li)都(dou)有(you)這道菜(cai)。

老正興菜館(福州路(lu))

地址(zhi)：黃浦(pu)區(qu)福州路556號(近浙江中路)

德興館(陸家浜路(lu)店)

地址：黃浦(pu)區陸家浜路1088號（近大(da)興街）

3.排骨年糕

排(pai)骨年糕(gao)，是上海一種經濟實惠、獨(du)具(ju)風味(wei)的(de)(de)小吃(chi)。排(pai)骨色澤金黃，表面酥脆(cui)，肉質鮮嫩。入口(kou)糯(nuo)中發(fa)香，略有甜辣味(wei)，鮮嫩適口(kou)。上海市的(de)(de)曙光(guang)飲食店的(de)(de)“小常州”排(pai)骨年糕(gao)、“鮮得來(lai)”點心店作的(de)(de)排(pai)骨年糕(gao)最具(ju)特(te)色。

鮮得來排骨年(nian)糕(云南南路店)

地址(zhi)：黃浦區(qu)云南南路(lu)46號(近寧海(hai)東路(lu))

王(wang)家沙點心店(南(nan)京西路)

地(di)址(zhi)：靜安區南(nan)京西路805號(hao)(近(jin)石門(men)一路)

4.生煎包

上(shang)海生(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)(bao)可以(yi)說是土生(sheng)土長(chang)的上(shang)海點心，據說已有(you)上(shang)百年的歷史。生(sheng)煎(jian)(jian)皮酥(su)、汁濃、肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)、精巧。輕咬一口，肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)、油香(xiang)(xiang)(xiang)、蔥香(xiang)(xiang)(xiang)、芝麻香(xiang)(xiang)(xiang)全部的美味在(zai)口中(zhong)久(jiu)久(jiu)不肯散去，。由(you)于(yu)上(shang)海人(ren)習慣稱(cheng)“包(bao)(bao)(bao)子(zi)”為“饅(man)頭”，因(yin)此(ci)在(zai)上(shang)海生(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)(bao)一般被(bei)稱(cheng)為生(sheng)煎(jian)(jian)饅(man)頭。在(zai)飛龍生(sheng)煎(jian)(jian)、小楊生(sheng)煎(jian)(jian)、豐(feng)裕生(sheng)煎(jian)(jian)等都能(neng)嘗(chang)到(dao)。【生(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)(bao)(bao)的做(zuo)法(fa)】

小(xiao)楊生煎(南京東路店)

地(di)址：黃浦區南(nan)京東路720號第一食品2樓(近貴州路)

飛龍生煎

地址：虹口區四川北路(lu)2002號東泰休閑廣場1樓(近山陰(yin)路(lu)）

5.蝦子大烏參

蝦子大(da)烏參(can)始于20年代末(mo)。該菜(cai)名氣(qi)較(jiao)(jiao)大(da)，菜(cai)形完整、氣(qi)派，是高(gao)檔宴會菜(cai)。色香味形都堪(kan)稱一絕，而(er)且(qie)(qie)海(hai)(hai)參(can)內(nei)富(fu)含蛋(dan)白質及(ji)鈣、磷、鐵等礦物質，常吃海(hai)(hai)參(can)有補腎益精、養血潤燥(zao)的(de)功能。但如果您(nin)和歐美朋友一起用餐(can)，還是不要點。他(ta)們大(da)多不喜歡吃海(hai)(hai)參(can)這類黑(hei)色食(shi)品，而(er)且(qie)(qie)價(jia)格較(jiao)(jiao)貴。

老正興菜(cai)館(guan)(福州路)

地址：黃(huang)浦區(qu)福州路(lu)556號(近(jin)浙江(jiang)中路(lu))

德興(xing)館(陸家浜路店)

地(di)址：黃浦區陸家浜路1088號（近大興(xing)街(jie)）

6.南翔小籠包

南(nan)(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)包(bao)為上海(hai)郊區(qu)南(nan)(nan)翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小(xiao)(xiao)巧(qiao)，皮薄(bo)呈半透明狀，以特制(zhi)的小(xiao)(xiao)竹籠(long)(long)(long)蒸熟，故稱(cheng)“小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)包(bao)”。 到城隍廟可以一(yi)品上海(hai)的特色南(nan)(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)，如果(guo)有(you)機會的話，還是要到嘉定區(qu)南(nan)(nan)翔鎮去吃(chi)一(yi)吃(chi)更地道的南(nan)(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)包(bao)。【南(nan)(nan)翔小(xiao)(xiao)籠(long)(long)(long)包(bao)的做法】

南翔饅頭(tou)店(豫園路(lu)店)

地址：黃浦區豫園路85號(近九曲橋)

五(wu)云德(乍浦路(lu)店)

地址：虹(hong)口(kou)區河南北路377號(hao)(近海(hai)寧(ning)路)

7.紅燒鮰(hui)魚(yu)

蘇東坡曾稱贊鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)：“粉紅(hong)石(shi)首仍無(wu)骨，雪(xue)白河(he)豚(tun)不藥人”。可見鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)肉質白嫩，魚(yu)(yu)(yu)皮肥(fei)美(mei)，兼有河(he)豚(tun)、鯽魚(yu)(yu)(yu)之鮮美(mei)，而(er)無(wu)河(he)豚(tun)之毒素和鯽魚(yu)(yu)(yu)之刺(ci)多。紅(hong)燒(shao)鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)是上海名菜，也是比較(jiao)普(pu)通的一(yi)道上海本(ben)幫菜，可以說上海師傅人人都(dou)會做(zuo)。其鹵汁濃如膠質，魚(yu)(yu)(yu)肉入口即化，咸中帶甜(tian)，色(se)澤紅(hong)亮，非(fei)常受當地人青睞。【紅(hong)燒(shao)鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)的做(zuo)法(fa) 】

上海老飯店

地址：上海市黃浦(pu)區福佑路242號(hao)(近城隍廟舊校場路)

廊亦舫(fang)酒樓(正大(da)店)

地址：陸(lu)家(jia)嘴西路168號正大(da)廣場(chang)5樓(lou)近(jin)陸(lu)家(jia)嘴環路西南角

8.響油(you)鱔糊

上海本(ben)幫菜，濃(nong)油赤(chi)醬的(de)(de)(de)(de)典型代表，是指烹(peng)調后的(de)(de)(de)(de)鱔糊端上餐桌，熱油尚在(zai)盤中“辟叭”作響。其(qi)特(te)點在(zai)于鱔肉鮮美、香味濃(nong)郁，口(kou)感滑溜(liu)(liu)溜(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)著實(shi)很有彈性。所以六、七(qi)月(yue)間的(de)(de)(de)(de)黃(huang)鱔，倍受游客青睞。沈大(da)成(cheng)等當地菜館都可以享用到這道美食。

沈大成(南京(jing)東路店)

地址：黃(huang)浦區(qu)南京東路(lu)(lu)636號(近浙江中(zhong)路(lu)(lu))

上海老飯店

地址：上海市黃浦(pu)區(qu)福佑(you)路242號(hao)(近城(cheng)隍廟(miao)舊校場路)

9.八寶辣醬

八寶(bao)辣醬是(shi)上海(hai)著名特(te)色菜(cai)，原是(shi)由“炒辣醬”改良而來的。在40年(nian)代，九江(jiang)路上的同龢館(guan)廚師(shi)們參照上海(hai)本地菜(cai)“全家福”的烹制法(fa)，用蝦仁(ren)、雞肉(rou)(rou)、鴨肫、豬腿肉(rou)(rou)、肚(du)子(zi)、開洋、香菇、筍片等八樣主(zhu)要原料烹制而成， 味道辣鮮而略甜，非常下(xia)飯。【八寶(bao)辣醬的做法(fa)】

老克勒上海菜(宏伊廣場店)

地址：黃浦區南京東路299號宏伊國際廣場3樓(lou)(近河南中路）

上海老飯店

地址：上海(hai)市黃浦區福佑(you)路(lu)242號(近城隍(huang)廟舊校場路(lu))

10.上海面條

上海(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)雖然不似北方的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)食文化(hua)有(you)那么悠久的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史,在面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)款式上也沒那么多的(de)(de)(de)(de)(de)花樣,但卻(que)憑著自己的(de)(de)(de)(de)(de)一套獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)文化(hua)而也是(shi)名揚四海(hai)(hai)(hai)。上海(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)條湯(tang)清味鮮，清淡(dan)爽口、湯(tang)頭、面(mian)身、澆(jiao)頭、下面(mian)、調味，每道工序都有(you)講究，再加上上選的(de)(de)(de)(de)(de)材料(liao)和環境，真(zhen)是(shi)面(mian)面(mian)俱到。在一些(xie)不起眼的(de)(de)(de)(de)(de)小巷街邊，有(you)一些(xie)頗有(you)傳奇色。

阿娘面

地址：盧(lu)灣區思南路36號

德興(xing)面館(德平路店)

地址：上(shang)海浦東新(xin)區德平路1094號(近(jin)靈山(shan)路)

真如羊肉館

地址：普(pu)陀區北石路155號(近蘭溪路)

上海名小(xiao)吃 【 部分小(xiao)吃推薦(jian) 】

高(gao)橋松餅、三(san)鮮小餛飩(tun)、鍋(guo)貼、豬(zhu)油菜(cai)飯、粢飯糕(gao)、油墩(dun)子(zi)、兩面黃(huang)、開(kai)洋蔥油拌面、老虎腳爪(zhua)、糯米(mi)燒麥、麻球、崇(chong)明糕、肉絲湯年(nian)糕、春卷、水撲蛋(dan)、龍蝦(xia)片、鍋(guo)巴、油豆腐(fu)線(xian)粉(fen)湯(tang)、雞鴨(ya)血湯(tang)、雞粥、酒釀圓子、海(hai)棠糕(gao)、烘山芋、擂(lei)沙圓、定勝糕(gao)、棗(zao)泥酥餅(bing)、梨膏糖(tang)

上海本幫菜(cai) 【 上海菜(cai)菜(cai)譜 】

八寶鴨、油燜筍、芝麻里脊、走(zou)油蹄髈、咖喱牛肉湯、糖醋帶魚、蟹粉豆腐(fu)、干燒明蝦、蒜香(xiang)排(pai)骨、五香熏(xun)魚、松(song)江鱸魚、桂花(hua)肉、雞(ji)骨醬、四喜烤麩、上海(hai)醬鴨、 腌篤鮮、熏魚、楓涇丁(ding)蹄、 貴妃雞、 冬瓜盅、紅燒素雞、炸藕合

老城隍廟小吃街

印象：這(zhe)可是大上(shang)海最經典的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)匯(hui)聚地了，但凡來上(shang)海的(de)游客，大多都要(yao)去老城隍(huang)廟走走。這(zhe)里的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)品(pin)種多的(de)吃(chi)(chi)不過來，綠波廊(lang)的(de)特色點心，松(song)月(yue)樓的(de)素(su)菜包，桂花廳的(de)鴿蛋圓(yuan)子，松(song)云樓的(de)八寶飯，還(huan)有南翔小(xiao)籠和酒釀圓(yuan)子，真可稱得上(shang)是小(xiao)吃(chi)(chi)王(wang)國。

推薦：鍋(guo)貼、小籠包(bao)、小餛飩油(you)豆腐(fu)粉絲湯(tang)

地址：上海黃浦(pu)區福佑路

黃河路美食街

印(yin)象：黃河路(lu)多(duo)以家(jia)常小酌為(wei)(wei)主，包括川(chuan)菜、湘菜、貴(gui)州菜，口味已經過改良，很受上(shang)海本地(di)人(ren)的(de)(de)歡迎。六層(ceng)(ceng)樓的(de)(de)來天華酒樓，生意好的(de)(de)時候天天都可以滿座。黃河路(lu)上(shang)路(lu)狹人(ren)多(duo)店窄，為(wei)(wei)了使空(kong)間利用(yong)最大化，許多(duo)店面會把只(zhi)有一層(ceng)(ceng)的(de)(de)餐館分隔成兩層(ceng)(ceng)，從窗(chuang)外望去，上(shang)面一層(ceng)(ceng)就好像淺淺地(di)浮(fu)在半(ban)空(kong)中。這大概也(ye)是上(shang)海弄堂美食的(de)(de)一大特(te)色了。

推薦：來天(tian)華、本邦(bang)川(chuan)菜

地址(zhi)：黃浦區(qu)黃河(he)路(lu)

吳江路小吃街

印象：這是一(yi)條感頗強的(de)小吃街，其(qi)中多家店(dian)鋪(pu)還接受(shou)過媒(mei)體(ti)采訪哦。周圍有南京西路多家商場(chang)。10左右開店(dian)，到中午人氣極其(qi)旺盛，排隊長龍一(yi)條接一(yi)條！光看這陣勢(shi)就知道其(qi)來(lai)頭(tou)不小！

推薦：小(xiao)楊生煎 西(xi)北郎燒(shao)烤 梅(mei)花糕(gao) 小(xiao)王香酥牛肉餅

地址：黃浦(pu)區吳江路

乍浦路美食街

印象：這也是(shi)上(shang)海(hai)(hai)著名的美食街，緊鄰(lin)四(si)川北路，這里匯聚著各地(di)特色菜肴的飯館、酒樓，是(shi)上(shang)海(hai)(hai)中產(chan)階層宴請、聚會的首(shou)選。乍浦路曾是(shi)上(shang)海(hai)(hai)餐(can)飲(yin)娛樂最集中的街區(qu)之一。從1984年第(di)一家(jia)飯店開張，現云(yun)集了80多家(jia)各地(di)風(feng)味的餐(can)館、飯店。

推薦：上味館南翔(xiang)小(xiao)籠包

地址：虹口區乍浦路

七寶老街

印象：這(zhe)是(shi)一(yi)條有(you)著濃郁古鎮風(feng)韻的(de)街(jie)道。這(zhe)里有(you)眾多的(de)風(feng)味小吃，像湯圓、方糕(gao)、還有(you)傳統(tong)的(de)酥糖(tang)，臭(chou)豆腐的(de)味道也是(shi)相當(dang)不(bu)(bu)錯，經常看(kan)見店(dian)鋪門(men)前排著長(chang)龍，生(sheng)意好得不(bu)(bu)得了。古橋的(de)東(dong)面有(you)幾家老(lao)街(jie)很(hen)有(you)名(ming)的(de)飯店(dian)，像七寶老(lao)飯店(dian)，里面有(you)七寶羊肉賣(mai)。老(lao)飯店(dian)邊(bian)上的(de)一(yi)個小店(dian)里的(de)年糕(gao)也不(bu)(bu)錯。

推薦：牛雜湯 老街湯團 一品(pin)方糕

地址：上海市閔行區(qu)七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這(zhe)兒(er)地處(chu)市中心，是上海人下館子去的最多的地方。曾有(you)人戲言：“步入云南路，口福，口福，淌(tang)下口水無數(shu)”。這(zhe)里(li)有(you)長安餃(jiao)子樓(lou)、金陵酒(jiu)家、三和樓(lou)菜館、老正興菜館等。

推薦(jian)：北(bei)京(jing)烤(kao)鴨(ya)(ya)、小金(jin)陵鹽水鴨(ya)(ya)、“鮮得(de)來”排(pai)骨年糕、“小紹(shao)興”的白斬(zhan)雞、“南翔”的小籠包(bao)、天津狗不理包(bao)子(zi)、山東水餃、“老四川”火(huo)鍋、“新(xin)疆烤(kao)羊肉”等。

地址：上海市黃(huang)浦區云南南路

牯嶺路小吃街

印(yin)象：一(yi)條(tiao)不起眼的小(xiao)馬路后經(jing)改造，逐步形成一(yi)條(tiao)集餐(can)飲(yin)、休閑于(yu)一(yi)體的特(te)色街。這里(li)最出名的要數“古越(yue)龍山(shan)酒(jiu)(jiu)店(dian)”了，這家紹興酒(jiu)(jiu)店(dian)價(jia)廉物美，每周二、周四下午有越(yue)劇茶(cha)座、京劇茶(cha)座，還有紹興大(da)板，吸引眾多戲迷前來一(yi)展歌喉。沿街而入，還有“吳(wu)越(yue)人家面館”、“金(jin)師傅餛(hun)飩店(dian)”、“大(da)娘水餃”、百(bai)年歷史的“昆(kun)山(shan)奧灶館”等。

推薦：大娘水餃、金師傅餛飩店

地(di)址：上海市靜安(an)區牯嶺(ling)路

浦東(dong)第(di)一八佰伴周邊

一(yi)(yi)站(zhan)式美食圈。曾經(jing)(jing)被譽(yu)為“浦(pu)東(dong)的(de)南京路”的(de)上海(hai)第一(yi)(yi)八(ba)佰伴儼然(ran)已(yi)經(jing)(jing)成為了(le)浦(pu)東(dong)新區的(de)一(yi)(yi)大地標，集餐飲(yin)、購(gou)物、娛樂為一(yi)(yi)體的(de)一(yi)(yi)站(zhan)式商業(ye)圈。

南京西路靜(jing)安別墅

上海(hai)文青(qing)的聚集地(di)(di)。靜安別墅成(cheng)了上海(hai)文青(qing)的聚集地(di)(di)，獨(du)立圖書館，電影咖啡店，DIY手工(gong)坊，home made小吃奶茶，都(dou)在這條大(da)隱于市的弄堂里靜謐地(di)(di)發酵升(sheng)溫。

田(tian)子坊

小(xiao)資美食(shi)(shi) 日(ri)月光廣(guang)場甜(tian)品。打(da)浦(pu)橋(qiao)(qiao)地區的(de)日(ri)月光中心(xin)，毗鄰泰康路田(tian)子坊，連接軌交(jiao)9號線、7號線，儼然打(da)浦(pu)橋(qiao)(qiao)地區的(de)一個新(xin)地標。在這里(li)不(bu)(bu)但有(you)好吃的(de)品牌美食(shi)(shi)入駐，還有(you)不(bu)(bu)少(shao)上海灘僅此一家(jia)的(de)小(xiao)店。

復興西路(lu)

這里好(hao)似上海(hai)的隱秘花(hua)園，把鄰近的喧(xuan)囂全都隔離(li)開了。走在鬧(nao)中(zhong)取靜的小馬(ma)路，復興西路附近逛一逛，美(mei)食(shi)與美(mei)酒相伴，細嘗(chang)一份久違的閑(xian)情逸致。

新天地

新(xin)(xin)天地，以中西融合(he)、新(xin)(xin)舊結合(he)為(wei)基調(diao)，將上海(hai)傳統(tong)的石庫門里弄與充滿(man)(man)現代(dai)感(gan)的新(xin)(xin)建筑融為(wei)一體。這個充滿(man)(man)小資情(qing)調(diao)的地方，每天都(dou)吸(xi)引著來自海(hai)內外的各(ge)方游客。

大壺春生煎

印象(xiang)：1930年后期創立。上海灘生煎的(de)“老字號(hao)”，以前(qian)西藏(zang)路上的(de)大壺(hu)春(chun)總店是很(hen)(hen)多人的(de)“最愛”。現(xian)在(zai)“碩果僅(jin)存”的(de)浦東分店“反(fan)而失(shi)去了(le)那(nei)份正宗”，“變難吃(chi)了(le)”，面點也“一般”，“花(hua)樣不少(shao)”。由(you)于是在(zai)商務樓附近，“生意還不錯”。但是“店面很(hen)(hen)小，設施也很(hen)(hen)差”，“服務就更不用說了(le)”，“態度很(hen)(hen)差”，“讓(rang)人覺得很(hen)(hen)失(shi)望”。

推薦：鮮肉(rou)生(sheng)煎(jian)、牛肉(rou)湯(tang)

地址(zhi)：金陵中路166號

德興館

印象：創(chuang)建(jian)于1883年(清(qing)光緒九(jiu)年)的上(shang)海德(de)(de)興館，位于南(nan)外(wai)灘、十六鋪地區的商業(ye)中心，是申城本幫菜(cai)(cai)的發源地，在餐飲界有著“本幫元祖”之美譽，店內(nei)環境典雅，歷史氣息濃郁(yu)，上(shang)海德(de)(de)興館在申城餐飲界獨樹(shu)一幟，被眾多食(shi)客譽為“要吃本幫菜(cai)(cai)，首(shou)選德(de)(de)興館”。

推薦：油爆河蝦，紅燒鯉魚

地(di)址(zhi)：中(zhong)華(hua)路622號

老大昌(chang)

印象：1930年代由一(yi)個法籍(ji)猶太人和他人合資開設的。其生產的法式西點(dian)(dian)、蛋糕(gao)工藝精細，奶香濃郁(yu)，松軟肥潤，專銷法式西點(dian)(dian)糖果的老店(dian)。

推薦(jian)：鮮奶栗子蛋糕、奶油泡芙，白脫千層(ceng)等

地(di)址：淮(huai)海(hai)中路店

老正(zheng)興菜館

印象：這家(jia)菜(cai)(cai)館始建于清同治元(yuan)年(nian)(公元(yuan)1862年(nian))，歷史相當悠久了。這家(jia)店的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)菜(cai)(cai)肴(yao)頗具江南風味，以烹制濃淡(dan)相宜的(de)上(shang)海菜(cai)(cai)為特色。所謂春(chun)有春(chun)筍塘鯉魚，夏有銀魚炒蛋(dan)、油(you)爆(bao)蝦，秋有大閘蟹，冬有下(xia)巴劃水，此乃老正(zheng)興河(湖)鮮魚類菜(cai)(cai)肴(yao)。老正(zheng)興的(de)油(you)爆(bao)蝦菜(cai)(cai)獲國家(jia)金牌獎，以"天下(xia)第一蝦"美名馳譽中(zhong)外。

推薦：油爆蝦、銀魚炒蛋(dan)

地址：上海福州(zhou)路556號(hao)

南翔小籠

印象(xiang)：南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)籠饅頭(tou)原名南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)大(da)(da)饅頭(tou)，已有百(bai)余年歷史，由南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)鎮日(ri)華軒點心店主黃明賢始(shi)創。這里的小(xiao)籠饅頭(tou)以皮薄、餡(xian)大(da)(da)、汁(zhi)多、味鮮、形美著稱。如今，南(nan)(nan)(nan)翔(xiang)小(xiao)籠饅頭(tou)在上海(hai)家喻戶(hu)曉(xiao)，婦孺皆知，并以“上海(hai)小(xiao)籠”之名傳遍全(quan)國(guo)，名揚海(hai)內外，成為上海(hai)傳統(tong)點心小(xiao)吃的杰出代表。

地址：豫園(yuan)路85號(豫園(yuan)城隍廟(miao)九曲橋畔)

綠波(bo)廊

印象(xiang)：綠波廊于明(ming)嘉靖年間開業。設于上海(hai)老城(cheng)隍廟九曲(qu)橋(qiao)畔(pan)，原(yuan)名(ming)：“樂圃閬(lang)茶樓(lou)”。1978年改為(wei)餐廳，以(yi)經(jing)營上海(hai)及蘇州風(feng)味菜(cai)點為(wei)特色(se)。主要(yao)名(ming)菜(cai)名(ming)點有“扇形(xing)甩水”、“生(sheng)爆鱔背”、“蘿卜(bu)絲(si)酥餅”。

推薦：桂花拉糕、時(shi)尚拎包(bao)酥

地址：老城隍廟內豫園路115號

小紹興(xing)雞粥店(dian)

印象(xiang)：創(chuang)辦于1947年(nian)。小紹興雞(ji)(ji)粥就是用雞(ji)(ji)湯(tang)原汁燒(shao)煮(zhu)成(cheng)的(de)(de)梗(geng)米(mi)粥，配(pei)以(yi)雞(ji)(ji)肉和各種(zhong)作料的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)小吃。吃雞(ji)(ji)粥時(shi)(shi)，將煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)雞(ji)(ji)切成(cheng)3厘米(mi)長0.6厘米(mi)寬的(de)(de)塊，裝盤，雞(ji)(ji)粥盛入(ru)碗內(nei)，加上蔥、姜末(mo)和雞(ji)(ji)油，一(yi)(yi)同上桌。此(ci)時(shi)(shi)，雞(ji)(ji)粥黃中帶(dai)綠(lv)，雞(ji)(ji)肉色(se)白光(guang)亮，令人(ren)賞心悅(yue)目，食欲(yu)大增(zeng)。品嘗(chang)時(shi)(shi)，雞(ji)(ji)粥粘(zhan)韌滑溜，鮮香入(ru)味，雞(ji)(ji)肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。

推(tui)薦：小紹興(xing)雞粥(zhou)

地址：云南(nan)南(nan)路118號

鮮得來

印象：創立于(yu)1921年(nian)，得到(dao)“中華名小吃”稱號。這里最具特色(se)的招牌(pai)菜就是排骨(gu)年(nian)糕，還(huan)有各(ge)式配(pei)套(tao)小吃、各(ge)種鹵(lu)味、點(dian)心、炒菜。排骨(gu)形似扇狀，表(biao)皮色(se)澤金黃，略(lve)呈棕(zong)色(se)，入口香、嫩、鮮。

推薦：鮮得來排骨(gu)年糕

地址：云(yun)南(nan)(nan)南(nan)(nan)路98號(hao)(總店)

沈大成

印象(xiang)：創建于光緒六(liu)年(1875年)至今(jin)已有125年歷(li)史(shi)了(le)。沈大成的壽(shou)(shou)桃、壽(shou)(shou)糕(gao)、桂花(hua)條(tiao)頭(tou)糕(gao)、雙釀團(tuan)、青團(tuan)等品種享(xiang)有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩(tun)、各式二面黃及(ji)宴席點(dian)心，均各具獨特(te)，口碑甚佳，有“上(shang)海點(dian)心大王”的美(mei)稱。

推薦：太白(bai)拉糕、蟹(xie)粉小籠(long)、蝦(xia)肉餛(hun)飩

地(di)址：南京東路636號(hao)

七重(zhong)天老上(shang)海餐(can)廳(ting)

印象：這是位于(yu)南京東(dong)路的(de)一(yi)家老牌本幫(bang)餐廳。菜(cai)(cai)肴秉承了本幫(bang)菜(cai)(cai)一(yi)貫的(de)特點，做得(de)也挺有(you)水準(zhun)，坐(zuo)在(zai)這里靠窗的(de)位子(zi)，看著華燈(deng)初(chu)上的(de)南京路，聽著老上海味(wei)(wei)道特濃的(de)音樂，別有(you)一(yi)番滋味(wei)(wei)在(zai)心頭。

推薦：水晶蝦仁(ren) 雀巢栗子(zi)

地址：黃浦(pu)區南京東路627號

蘭(lan)心餐廳

印象(xiang)：這可是上(shang)海本幫菜的(de)招牌，由一對夫婦(fu)經營，開了十(shi)多年(nian)了，名氣(qi)很大(da)，日(ri)本和香港都(dou)知(zhi)道了。家(jia)不但有著(zhu)濃(nong)油赤醬的(de)菜味，更透著(zhu)一種濃(nong)濃(nong)的(de)人情味，怪不得大(da)明星秦(qin)沛每(mei)次回上(shang)海，都(dou)要到(dao)這里來品嘗一下(xia)正宗的(de)上(shang)海菜，一解(jie)自己的(de)思鄉愁。

推薦：紅燒肉 醬鴨 腌篤鮮(xian)

地址：盧灣區(qu)進賢路130號(hao)

梅龍鎮(zhen)

印象(xiang)：在(zai)上海也算是老牌(pai)了，他家的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)沒有很大的(de)(de)(de)排場，不(bu)用許多(duo)復雜(za)華麗的(de)(de)(de)拼盤，做的(de)(de)(de)都是比較(jiao)經(jing)典的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)式(shi)，清(qing)炒蝦(xia)仁、干燒明蝦(xia)、蟹粉獅(shi)子(zi)頭、揚州干絲……都是實實在(zai)在(zai)的(de)(de)(de)用料，美味分量又夠(gou)足，幾(ji)乎每個(ge)菜(cai)(cai)都有人(ren)捧場；裝修很有味道，古色古香，服(fu)務員大多(duo)是上海人(ren)，上菜(cai)(cai)速度(du)快，或許就是老字(zi)號的(de)(de)(de)魅力吧，就連很多(duo)外國人(ren)來上海，都指(zhi)明要到(dao)他家吃飯呢。

推薦：蟹粉獅(shi)子(zi)頭、揚州干絲

地址：南京(jing)西(xi)路1038號

上(shang)海老站餐廳

印(yin)象：雖然(ran)位于繁(fan)華的(de)(de)徐家(jia)匯商圈，但此店走的(de)(de)卻是(shi)懷舊路(lu)線，店內到處都(dou)是(shi)古(gu)董和(he)上海的(de)(de)老照(zhao)片，走進去就像置身于一(yi)(yi)條時(shi)光隧道，每一(yi)(yi)樣小東西都(dou)可以讓你聯想(xiang)出一(yi)(yi)段故(gu)事(shi)來(lai)，尤其(qi)是(shi)花園里的(de)(de)兩節火車(che)(che)(che)車(che)(che)(che)廂(xiang)，聽說(shuo)分(fen)別(bie)是(shi)慈(ci)禧車(che)(che)(che)廂(xiang)和(he)宋慶齡車(che)(che)(che)廂(xiang)，裝修都(dou)十分(fen)富有(you)(you)特色，連餐(can)具都(dou)是(shi)按照(zhao)星級標(biao)準定(ding)制的(de)(de)。他家(jia)做的(de)(de)本(ben)幫菜(cai)，精致(zhi)而有(you)(you)品(pin)味，而且還有(you)(you)純正的(de)(de)手(shou)工八(ba)寶飯(fan)，包你吃個(ge)過癮(yin)。

推(tui)薦：手工八寶飯、薺(qi)菜黃魚羹、雪菜豆瓣(ban)酥(su)

地址：徐(xu)家匯(hui)天主教堂正(zheng)對(dui)面

021上海菜主題餐廳

印象(xiang)：021的名字簡單好(hao)記又有意義(yi)，一(yi)聽就知道是做上海(hai)菜(cai)(cai)的，廚(chu)師水準(zhun)比較穩，不用擔心下次(ci)吃(chi)到的菜(cai)(cai)味道沒有這次(ci)好(hao)，因(yin)為每一(yi)道菜(cai)(cai)都(dou)(dou)是經(jing)過(guo)精心烹飪的，浦(pu)東蒸三(san)鮮清(qing)清(qing)爽爽；糖醋排(pai)條味道也贊……而且(qie)菜(cai)(cai)的價格都(dou)(dou)不是很貴，人均100不到就能讓你過(guo)足上海(hai)癮了。

推(tui)薦：浦東蒸三鮮、糖醋排條

地址：南京東路353號

小南國

印象：雖(sui)然在上(shang)海歷史不長，但是名聲(sheng)鵲起，近幾年來在上(shang)海餐(can)飲界可算是非常有(you)口碑。餐(can)廳(ting)的裝(zhuang)修風格很上(shang)海，菜(cai)肴更是原汁原味的本幫菜(cai)，各款菜(cai)式都燒得是相當入味：紅燒蹄髈是最為推薦的，肥(fei)而(er)不膩(ni)，即便是平(ping)時不吃肥(fei)肉的MM也很難抵抗其魅力；水晶(jing)蝦仁(ren)又(you)Q又(you)嫩的肉，味道新鮮賣相好看(kan)；脆皮乳(ru)鴿(ge)又(you)脆又(you)有(you)營養……無論是商務宴請還是招待賓(bin)客都倍有(you)面子(zi)。

推薦：紅燒蹄髈、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海金滋(zi)

印象：這(zhe)是(shi)(shi)一家位于淮海(hai)(hai)路的(de)(de)(de)非(fei)常(chang)典型的(de)(de)(de)上海(hai)(hai)小飯(fan)店(dian)，所有的(de)(de)(de)菜(cai)都是(shi)(shi)老板娘自己做的(de)(de)(de)，個(ge)個(ge)本幫菜(cai)燒得(de)是(shi)(shi)色(se)香味俱全，蔥烤大排、腐乳空心菜(cai)、油(you)爆蝦、糖醋小排……都是(shi)(shi)客人(ren)(ren)非(fei)常(chang)喜歡點(dian)的(de)(de)(de)招(zhao)牌(pai)菜(cai)，最重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)價(jia)格很實惠，人(ren)(ren)均40左右就能(neng)嘗到好多個(ge)菜(cai)還包(bao)你吃(chi)到飽，雖然環境不怎么(me)樣，但是(shi)(shi)能(neng)夠有這(zhe)樣美味的(de)(de)(de)菜(cai)肴和熱情的(de)(de)(de)服務，也已經(jing)非(fei)常(chang)值得(de)了。

推薦(jian)：蔥(cong)烤大(da)排(pai)、腐乳空心菜

地(di)址：淮(huai)海路進賢路店

老洋房花園飯店

印象：老(lao)洋房(fang)花園飯店坐落(luo)(luo)在鬧中(zhong)(zhong)取靜的(de)紹興(xing)路，以(yi)(yi)前曾經是杜月(yue)笙的(de)公(gong)館。踏(ta)入飯店，濃(nong)濃(nong)的(de)老(lao)上(shang)海味道(dao)便(bian)撲面而來，落(luo)(luo)地窗、留聲機、露天(tian)花園……似乎任何一樣東西都能(neng)讓(rang)人回憶起當年的(de)流金歲(sui)月(yue)。菜式(shi)以(yi)(yi)上(shang)海本(ben)幫菜為主，清爽口味適中(zhong)(zhong)，基(ji)本(ben)不會讓(rang)人失望。

推(tui)薦(jian)：魚翅(chi)撈飯(fan)、紅豆糕、八寶醬年糕

地(di)址：上海盧灣區紹興(xing)路27號