小籠

上(shang)海小籠(long)包做(zuo)工精細，小巧玲(ling)瓏(long)，皮薄(bo)，餡多 ，不論(lun)是哪(na)一種餡，都咸淡適度，口(kou)感極好。每一小籠(long)內一般放(fang)湯包八(ba)個(ge)，用松(song)針鋪(pu)底，不粘皮、又清香，端上(shang)桌后，觀(guan)其形、聞其味(wei)，食欲大增，咬開皮，包內有大量(liang)湯汁,令人回(hui)味(wei)無窮。

百(bai)葉

是一種用豆精(jing)皮（上海稱為(wei)“千張”）做(zuo)成一個(ge)結子的小吃，有若(ruo)干層，故叫“百(bai)葉”，沸水煮熟后(hou)盛入有骨(gu)頭湯的碗(wan)里，并加入精(jing)鹽、蔥花等佐(zuo)料，吃起來清淡爽口。

油面(mian)筋

是用精面粉發酵后做成(cheng)(cheng)一(yi)個個小(xiao)圓(yuan)團(tuan)，用油鍋炸泡成(cheng)(cheng)金黃(huang)色后起鍋，再放(fang)入有滾燙骨頭(tou)湯和加了若干佐料的(de)碗內，食用時，有一(yi)種油而不膩的(de)可口之感。

1.蟹(xie)殼黃(huang)

蟹殼黃(huang)是(shi)用發酵面(mian)加(jia)油酥(su)制(zhi)成(cheng)皮加(jia)餡的(de)酥(su)餅。餅色(se)與形(xing)狀酷似煮熟的(de)蟹殼。成(cheng)品呈褐黃(huang)色(se)，吃口酥(su)、松、香。蟹殼黃(huang)香酥(su)，生煎饅頭鮮(xian)嫩(nen)，深受茶客喜愛。吳苑餅家的(de)蟹殼黃(huang)非常(chang)地(di)道，值(zhi)得品嘗(chang)。

吳苑餅家

地址：靜安區延平路255號(近康定路)

2.草頭圈子(zi)

草(cao)頭(tou)(tou)(tou)是(shi)(shi)江浙(zhe)常見(jian)的(de)野菜，圈子，是(shi)(shi)豬的(de)直腸，‘圈子 ’出油(you)(you)，草(cao)頭(tou)(tou)(tou)吸油(you)(you)。當紅(hong)(hong)燒的(de)圈子遇上(shang)生煸的(de)草(cao)頭(tou)(tou)(tou)，不(bu)僅倚紅(hong)(hong)偎翠，煞是(shi)(shi)養眼(yan)，而且(qie)因(yin)草(cao)頭(tou)(tou)(tou)“吃油(you)(you)”的(de)天(tian)性恰好吸足了圈子的(de)油(you)(you)膩(ni)，吃起來草(cao)有肉(rou)感，肉(rou)有草(cao)香，肥(fei)而不(bu)膩(ni)。很多當地上(shang)海菜館里都有這道菜。

老正興菜館(福州路)

地址：黃浦區福州路(lu)556號(近浙江(jiang)中路(lu))

德(de)興(xing)館(陸家浜路店(dian))

地(di)址：黃浦區陸(lu)家浜路1088號（近大興街(jie)）

3.排骨年糕

排骨(gu)(gu)年糕(gao)，是上(shang)海一(yi)種(zhong)經濟實惠、獨(du)具風味的小(xiao)吃。排骨(gu)(gu)色(se)澤金黃，表(biao)面酥脆(cui)，肉質(zhi)鮮嫩(nen)。入口糯中發香，略有甜辣(la)味，鮮嫩(nen)適口。上(shang)海市的曙(shu)光(guang)飲食店的“小(xiao)常州”排骨(gu)(gu)年糕(gao)、“鮮得來”點心店作(zuo)的排骨(gu)(gu)年糕(gao)最(zui)具特色(se)。

鮮得來排(pai)骨年糕(云南南路店)

地(di)址：黃浦區(qu)云(yun)南南路46號(hao)(近寧海東路)

王家沙點心店(南京西(xi)路)

地址：靜(jing)安區南京(jing)西路(lu)805號(近石門一路(lu))

4.生煎包(bao)

上(shang)(shang)海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包(bao)可(ke)以說(shuo)是土生(sheng)(sheng)(sheng)土長的(de)上(shang)(shang)海(hai)點心，據說(shuo)已有上(shang)(shang)百(bai)年的(de)歷(li)史(shi)。生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)皮酥、汁濃(nong)、肉香、精(jing)巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的(de)美味在(zai)口中(zhong)久(jiu)久(jiu)不(bu)肯(ken)散(san)去，。由于上(shang)(shang)海(hai)人習慣稱“包(bao)子”為(wei)“饅頭(tou)”，因此在(zai)上(shang)(shang)海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包(bao)一般(ban)被稱為(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)饅頭(tou)。在(zai)飛(fei)龍生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)、小楊生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)、豐裕(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)等都(dou)能嘗(chang)到(dao)。【生(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)包(bao)的(de)做法】

小楊(yang)生煎(南京東路(lu)店)

地址：黃浦區南京東路(lu)720號第一食品(pin)2樓(近貴(gui)州(zhou)路(lu))

飛龍生煎

地址(zhi)：虹口區四川(chuan)北路2002號東泰休閑廣場1樓(近山(shan)陰路）

5.蝦子大烏(wu)參

蝦子大烏參(can)始于20年代末。該菜名氣較大，菜形完整(zheng)、氣派，是(shi)高檔宴會菜。色香味形都堪(kan)稱(cheng)一(yi)絕，而(er)且(qie)海參(can)內富含蛋白質(zhi)及鈣、磷、鐵(tie)等礦物質(zhi)，常吃(chi)海參(can)有補腎益精、養血潤(run)燥的功能。但如果您和歐美朋(peng)友一(yi)起用餐，還是(shi)不(bu)要點。他們大多不(bu)喜歡吃(chi)海參(can)這類黑色食品(pin)，而(er)且(qie)價格(ge)較貴。

老正興菜館(福州路)

地(di)址：黃浦區福州(zhou)路556號(近浙江中路)

德興館(陸家浜路店)

地址：黃浦區陸(lu)家(jia)浜路1088號（近大興街）

6.南翔小籠包

南(nan)翔小(xiao)籠包(bao)(bao)為上海郊區(qu)南(nan)翔鎮(zhen)的(de)傳(chuan)統(tong)名(ming)點，素負(fu)盛名(ming)。因其形態小(xiao)巧，皮薄(bo)呈半透明(ming)狀，以特制的(de)小(xiao)竹(zhu)籠蒸熟，故稱“小(xiao)籠包(bao)(bao)”。 到(dao)城隍(huang)廟可以一品(pin)上海的(de)特色(se)南(nan)翔小(xiao)籠，如(ru)果有機(ji)會的(de)話(hua)，還(huan)是(shi)要到(dao)嘉定區(qu)南(nan)翔鎮(zhen)去(qu)吃一吃更地道(dao)的(de)南(nan)翔小(xiao)籠包(bao)(bao)。【南(nan)翔小(xiao)籠包(bao)(bao)的(de)做法】

南翔饅(man)頭店(豫園(yuan)路店)

地址：黃浦(pu)區(qu)豫園路(lu)85號(hao)(近九曲(qu)橋(qiao))

五(wu)云德(乍浦路店)

地址(zhi)：虹口區河南北路(lu)377號(近海寧路(lu))

7.紅(hong)燒鮰魚

蘇東坡曾(ceng)稱贊鮰魚(yu)：“粉紅石首仍無骨，雪白(bai)河(he)(he)豚不藥(yao)人”。可見鮰魚(yu)肉質(zhi)白(bai)嫩，魚(yu)皮肥美(mei)(mei)，兼有河(he)(he)豚、鯽魚(yu)之(zhi)鮮(xian)美(mei)(mei)，而(er)無河(he)(he)豚之(zhi)毒(du)素和(he)鯽魚(yu)之(zhi)刺多。紅燒鮰魚(yu)是(shi)上(shang)海(hai)名菜，也(ye)是(shi)比(bi)較普通(tong)的一道上(shang)海(hai)本幫菜，可以說上(shang)海(hai)師傅(fu)人人都會(hui)做。其(qi)鹵汁(zhi)濃如(ru)膠質(zhi)，魚(yu)肉入口即化，咸中帶甜，色澤紅亮，非(fei)常(chang)受當(dang)地人青(qing)睞。【紅燒鮰魚(yu)的做法 】

上海老飯店

地(di)址(zhi)：上海市黃浦區福(fu)佑路(lu)242號(近城隍廟舊校(xiao)場路(lu))

廊(lang)亦舫酒樓(正大(da)店)

地址：陸家(jia)嘴西(xi)路168號正大廣場(chang)5樓近陸家(jia)嘴環路西(xi)南角(jiao)

8.響(xiang)油(you)鱔糊

上海本幫菜，濃油赤醬的(de)典型代表，是指烹調后的(de)鱔(shan)糊端上餐桌(zhuo)，熱油尚在盤中“辟(pi)叭”作(zuo)響。其特點在于鱔(shan)肉鮮美、香味濃郁，口感滑溜溜的(de)著實很有彈(dan)性。所以六(liu)、七月間的(de)黃鱔(shan)，倍(bei)受游(you)客青睞(lai)。沈大成等(deng)當地(di)菜館都可以享用到這道美食。

沈大成(南京東路店)

地址：黃浦(pu)區南京東路636號(hao)(近浙江中路)

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦(pu)區(qu)福佑路242號(近(jin)城隍廟舊校場路)

9.八(ba)寶辣醬(jiang)

八(ba)寶辣(la)醬(jiang)是上(shang)海著(zhu)名特色菜(cai)，原(yuan)是由“炒辣(la)醬(jiang)”改良(liang)而(er)來的(de)。在40年代(dai)，九江路上(shang)的(de)同龢(he)館(guan)廚師們參照上(shang)海本(ben)地菜(cai)“全家福(fu)”的(de)烹(peng)制(zhi)法(fa)，用(yong)蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇(gu)、筍(sun)片等八(ba)樣主要原(yuan)料烹(peng)制(zhi)而(er)成， 味(wei)道辣(la)鮮而(er)略甜，非常下飯。【八(ba)寶辣(la)醬(jiang)的(de)做法(fa)】

老克勒(le)上(shang)海菜(宏伊廣場(chang)店)

地址：黃(huang)浦(pu)區南(nan)京東(dong)路299號(hao)宏伊國際廣場3樓(近河南(nan)中路）

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦區福佑路(lu)242號(hao)(近城隍廟舊(jiu)校場路(lu))

10.上海面條(tiao)

上(shang)(shang)海(hai)的(de)(de)(de)面雖然不(bu)似北方(fang)的(de)(de)(de)面食文(wen)(wen)化有(you)(you)那么(me)悠久的(de)(de)(de)歷史,在面的(de)(de)(de)款式上(shang)(shang)也(ye)沒那么(me)多的(de)(de)(de)花樣,但卻憑著自己(ji)的(de)(de)(de)一(yi)套獨特的(de)(de)(de)面文(wen)(wen)化而也(ye)是(shi)名(ming)揚四海(hai)。上(shang)(shang)海(hai)的(de)(de)(de)面條湯清(qing)味鮮(xian)，清(qing)淡爽(shuang)口(kou)、湯頭、面身、澆頭、下面、調味，每道(dao)工序都有(you)(you)講(jiang)究，再(zai)加(jia)上(shang)(shang)上(shang)(shang)選的(de)(de)(de)材(cai)料和環境，真是(shi)面面俱到。在一(yi)些(xie)不(bu)起眼的(de)(de)(de)小巷(xiang)街邊(bian)，有(you)(you)一(yi)些(xie)頗有(you)(you)傳奇(qi)色(se)。

阿娘面

地址：盧(lu)灣區思(si)南路36號

德(de)興面館(德(de)平(ping)路店)

地址(zhi)：上海浦東新(xin)區德平(ping)路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地址：普(pu)陀區北(bei)石路(lu)155號(近蘭溪路(lu))

上海名小吃 【 部分小吃推薦 】

高橋松餅(bing)、三鮮小餛飩、鍋(guo)貼、豬油(you)菜飯、粢飯糕、油(you)墩(dun)子、兩面黃、開洋蔥(cong)油(you)拌面、老虎腳爪、糯米(mi)燒麥、麻球、崇明糕、肉絲(si)湯年糕、春卷(juan)、水撲蛋(dan)、龍蝦片、鍋巴、油豆腐線粉(fen)湯(tang)、雞鴨(ya)血湯(tang)、雞粥、酒(jiu)釀圓子(zi)、海棠糕、烘山芋、擂沙圓、定勝糕、棗泥酥餅(bing)、梨(li)膏(gao)糖

上(shang)海(hai)本幫菜(cai) 【 上(shang)海(hai)菜(cai)菜(cai)譜 】

八寶(bao)鴨、油燜(men)筍、芝麻里脊、走油蹄髈、咖喱牛肉湯、糖醋帶(dai)魚、蟹粉豆腐(fu)、干(gan)燒明(ming)蝦、蒜香(xiang)排骨(gu)、五香熏魚、松江鱸魚、桂花肉、雞骨醬、四(si)喜(xi)烤(kao)麩、上海(hai)醬鴨(ya)、 腌篤(du)鮮、熏魚、楓涇丁蹄、 貴妃(fei)雞、 冬(dong)瓜盅、紅燒素雞、炸藕合

老城隍廟小吃街

印象：這(zhe)可(ke)是大上海(hai)(hai)最經典的(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)匯聚(ju)地了，但凡來上海(hai)(hai)的(de)(de)游客，大多(duo)都要去老城隍廟走走。這(zhe)里的(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)品種多(duo)的(de)(de)吃(chi)(chi)不過來，綠(lv)波廊的(de)(de)特色點心(xin)，松(song)月樓的(de)(de)素菜(cai)包，桂(gui)花廳(ting)的(de)(de)鴿蛋圓子(zi)，松(song)云(yun)樓的(de)(de)八寶飯，還有南翔(xiang)小(xiao)籠(long)和酒釀圓子(zi)，真可(ke)稱得上是小(xiao)吃(chi)(chi)王國。

推(tui)薦：鍋貼、小籠(long)包、小餛飩油(you)豆腐粉絲湯(tang)

地址：上海黃浦區福佑路

黃河路美食街

印(yin)象：黃河路多(duo)以(yi)家常小酌為主，包(bao)括川菜(cai)、湘(xiang)菜(cai)、貴州菜(cai)，口(kou)味已經過改良(liang)，很受上(shang)(shang)(shang)海本地人的(de)歡(huan)迎(ying)。六層(ceng)(ceng)(ceng)樓的(de)來天(tian)華酒樓，生意好的(de)時候天(tian)天(tian)都可以(yi)滿座。黃河路上(shang)(shang)(shang)路狹人多(duo)店(dian)窄，為了使(shi)空間利用最大化，許多(duo)店(dian)面會把只有(you)一(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)餐館分隔(ge)成(cheng)兩層(ceng)(ceng)(ceng)，從(cong)窗(chuang)外(wai)望(wang)去，上(shang)(shang)(shang)面一(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)就(jiu)好像淺淺地浮在半(ban)空中。這大概也(ye)是上(shang)(shang)(shang)海弄堂美食的(de)一(yi)大特色了。

推薦：來(lai)天(tian)華、本邦川菜

地(di)址(zhi)：黃浦區黃河路

吳江路小吃街

印象：這是一條感頗強的小吃街，其(qi)中(zhong)(zhong)多家(jia)店(dian)鋪還接受過媒體(ti)采訪哦。周圍有(you)南京西路多家(jia)商場。10左右開店(dian)，到(dao)中(zhong)(zhong)午人氣極其(qi)旺盛(sheng)，排隊長龍一條接一條！光看(kan)這陣勢就知(zhi)道其(qi)來頭不小！

推薦：小(xiao)(xiao)楊生煎 西北郎燒烤 梅(mei)花糕(gao) 小(xiao)(xiao)王香酥牛肉餅(bing)

地址(zhi)：黃浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這也是上海著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)美(mei)食街，緊鄰四川北(bei)路，這里匯聚著(zhu)(zhu)各地特色菜(cai)肴的(de)飯(fan)館、酒樓，是上海中(zhong)產階層宴請、聚會(hui)的(de)首選。乍浦路曾是上海餐(can)飲娛樂(le)最集中(zhong)的(de)街區之一(yi)。從1984年第一(yi)家飯(fan)店(dian)開(kai)張，現云集了(le)80多家各地風味(wei)的(de)餐(can)館、飯(fan)店(dian)。

推薦：上味館南(nan)翔小(xiao)籠包

地址：虹口區乍浦路

七寶老街

印(yin)象：這是一條有(you)著濃郁古(gu)鎮風韻的(de)(de)(de)街道(dao)。這里有(you)眾多(duo)的(de)(de)(de)風味小吃，像湯(tang)圓、方糕、還有(you)傳(chuan)統的(de)(de)(de)酥(su)糖，臭(chou)豆腐的(de)(de)(de)味道(dao)也是相當不錯，經常(chang)看見店(dian)(dian)(dian)鋪門前排(pai)著長(chang)龍，生(sheng)意好得不得了。古(gu)橋的(de)(de)(de)東(dong)面(mian)有(you)幾家(jia)老(lao)街很(hen)有(you)名的(de)(de)(de)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)，像七寶(bao)老(lao)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)，里面(mian)有(you)七寶(bao)羊肉賣。老(lao)飯(fan)店(dian)(dian)(dian)邊上的(de)(de)(de)一個小店(dian)(dian)(dian)里的(de)(de)(de)年糕也不錯。

推薦：牛雜(za)湯(tang) 老街湯(tang)團 一(yi)品方糕

地址：上海市閔(min)行區七寶鎮

云南南路小吃街

印象：這兒地處市(shi)中心(xin)，是上(shang)海人(ren)下(xia)館(guan)子去的(de)(de)最多(duo)的(de)(de)地方(fang)。曾有人(ren)戲言：“步入(ru)云南路，口(kou)福(fu)，口(kou)福(fu)，淌(tang)下(xia)口(kou)水(shui)無數(shu)”。這里有長安餃子樓(lou)、金陵酒家、三和樓(lou)菜(cai)館(guan)、老(lao)正興菜(cai)館(guan)等(deng)。

推薦(jian)：北京烤鴨、小金陵鹽(yan)水鴨、“鮮(xian)得來(lai)”排骨(gu)年糕(gao)、“小紹興”的白斬雞、“南翔”的小籠包(bao)(bao)、天(tian)津(jin)狗不理包(bao)(bao)子、山東水餃、“老四川”火鍋、“新疆烤羊肉(rou)”等。

地址：上海市黃浦區云南南路

牯嶺路小吃街

印象：一條不起(qi)眼(yan)的小馬路后經(jing)改造，逐步形(xing)成(cheng)一條集餐飲、休閑(xian)于一體的特色街。這(zhe)里最出名的要數“古越(yue)龍山酒店(dian)”了(le)，這(zhe)家紹興酒店(dian)價廉(lian)物(wu)美，每周二、周四下午有越(yue)劇茶座、京劇茶座，還有紹興大板，吸引(yin)眾多(duo)戲迷前(qian)來一展歌喉(hou)。沿街而入(ru)，還有“吳越(yue)人家面館(guan)”、“金師傅餛飩店(dian)”、“大娘水餃”、百年歷(li)史(shi)的“昆山奧灶館(guan)”等(deng)。

推薦：大娘(niang)水餃、金師(shi)傅餛(hun)飩(tun)店

地址：上海市靜安區牯(gu)嶺路

浦東第一八佰伴周邊

一站(zhan)式(shi)(shi)美食(shi)圈。曾經被(bei)譽為“浦東(dong)的(de)(de)南(nan)京路(lu)”的(de)(de)上海第一八佰伴儼(yan)然已經成為了(le)浦東(dong)新區的(de)(de)一大地(di)標，集餐(can)飲、購物、娛樂為一體的(de)(de)一站(zhan)式(shi)(shi)商業圈。

南(nan)京(jing)西路靜安(an)別墅(shu)

上海文青(qing)的聚(ju)集地。靜安別(bie)墅成了上海文青(qing)的聚(ju)集地，獨立圖書館(guan)，電影咖啡(fei)店，DIY手工坊，home made小(xiao)吃奶茶，都在這條大隱于市的弄堂里靜謐地發酵升溫。

田子坊(fang)

小資美(mei)食(shi) 日月(yue)光(guang)廣場甜品。打浦橋地(di)區的日月(yue)光(guang)中心，毗鄰泰康路(lu)田子坊，連接(jie)軌交9號線、7號線，儼然打浦橋地(di)區的一個新地(di)標(biao)。在這里不(bu)但有(you)(you)好吃的品牌美(mei)食(shi)入(ru)駐，還(huan)有(you)(you)不(bu)少(shao)上海灘僅此一家的小店。

復興西路

這(zhe)里好似上海的(de)隱秘花園，把鄰近的(de)喧囂全都隔離開了。走在鬧(nao)中取靜的(de)小馬(ma)路，復(fu)興西(xi)路附近逛一逛，美食與(yu)美酒相(xiang)伴，細嘗一份(fen)久違(wei)的(de)閑(xian)情逸致(zhi)。

新(xin)天地

新天地，以中西融合、新舊結合為基(ji)調，將上海傳統的(de)石庫(ku)門(men)里弄(nong)與(yu)充(chong)滿(man)現代感的(de)新建筑融為一(yi)體。這(zhe)個充(chong)滿(man)小資情調的(de)地方(fang)，每天都吸(xi)引著來自海內外(wai)的(de)各方(fang)游客。

大壺春生煎(jian)

印象(xiang)：1930年后期創立。上(shang)海灘生煎的(de)“老字(zi)號”，以前西藏路(lu)上(shang)的(de)大壺(hu)春總(zong)店是很(hen)多人的(de)“最愛”。現在“碩果(guo)僅存”的(de)浦東分(fen)店“反而失(shi)去(qu)了(le)那份(fen)正宗(zong)”，“變難(nan)吃了(le)”，面點(dian)也“一般(ban)”，“花(hua)樣(yang)不少”。由于是在商務(wu)樓附近(jin)，“生意還(huan)不錯”。但(dan)是“店面很(hen)小(xiao)，設施也很(hen)差”，“服務(wu)就更(geng)不用說了(le)”，“態度很(hen)差”，“讓人覺(jue)得很(hen)失(shi)望(wang)”。

推薦：鮮(xian)肉(rou)生煎、牛肉(rou)湯

地址：金陵中(zhong)路166號

德興館

印象：創(chuang)建(jian)于(yu)1883年(nian)(清光緒九年(nian))的(de)上海德興館，位(wei)于(yu)南(nan)外灘、十六鋪(pu)地(di)區的(de)商業中(zhong)心，是申(shen)城本幫菜的(de)發(fa)源地(di)，在(zai)餐飲界(jie)有著“本幫元(yuan)祖”之(zhi)美譽(yu)，店內環境典(dian)雅，歷(li)史氣息(xi)濃郁，上海德興館在(zai)申(shen)城餐飲界(jie)獨樹一幟，被眾多食客譽(yu)為“要(yao)吃本幫菜，首選德興館”。

推薦：油爆河蝦，紅燒(shao)鯉魚(yu)

地址：中(zhong)華路622號

老大昌

印象：1930年代(dai)由一個(ge)法(fa)籍猶太人(ren)和他(ta)人(ren)合資開(kai)設的(de)(de)。其(qi)生產的(de)(de)法(fa)式西點、蛋糕工藝精細，奶香濃(nong)郁，松(song)軟肥潤，專銷法(fa)式西點糖果的(de)(de)老(lao)店。

推薦：鮮奶栗(li)子蛋糕、奶油(you)泡芙，白脫千(qian)層等

地址：淮(huai)海中路店

老正(zheng)興(xing)菜館

印象：這家菜(cai)(cai)館始建于清同治元年(公元1862年)，歷史相當悠久了。這家店的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)頗具江南風味，以(yi)(yi)烹制濃淡相宜的(de)上(shang)海菜(cai)(cai)為(wei)特色。所謂(wei)春有(you)(you)春筍(sun)塘鯉(li)魚(yu)(yu)，夏有(you)(you)銀魚(yu)(yu)炒蛋、油爆(bao)蝦(xia)，秋有(you)(you)大閘(zha)蟹，冬有(you)(you)下(xia)巴劃水，此乃老正興(xing)(xing)河(湖)鮮魚(yu)(yu)類菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)。老正興(xing)(xing)的(de)油爆(bao)蝦(xia)菜(cai)(cai)獲國家金牌獎，以(yi)(yi)"天(tian)下(xia)第一(yi)蝦(xia)"美名馳譽(yu)中外。

推薦：油爆蝦、銀魚炒蛋(dan)

地址：上海福州路556號

南翔小籠(long)

印象：南(nan)翔小(xiao)籠饅(man)(man)頭(tou)原名南(nan)翔大饅(man)(man)頭(tou)，已有百(bai)余(yu)年(nian)歷史，由(you)南(nan)翔鎮日華軒點心店主(zhu)黃(huang)明賢始創(chuang)。這里的(de)小(xiao)籠饅(man)(man)頭(tou)以皮薄、餡大、汁多、味鮮、形美著稱。如今，南(nan)翔小(xiao)籠饅(man)(man)頭(tou)在上(shang)海(hai)家喻戶曉，婦孺皆知，并(bing)以“上(shang)海(hai)小(xiao)籠”之名傳(chuan)遍全國，名揚(yang)海(hai)內外，成為上(shang)海(hai)傳(chuan)統點心小(xiao)吃的(de)杰出代表。

地址：豫(yu)園路85號(豫(yu)園城隍(huang)廟九曲橋畔)

綠波廊

印象：綠波廊于(yu)明嘉靖年(nian)間開業。設于(yu)上海(hai)老城隍廟九曲(qu)橋畔，原名：“樂圃閬茶樓”。1978年(nian)改為(wei)餐廳，以經營上海(hai)及蘇州(zhou)風味菜點為(wei)特(te)色。主要名菜名點有“扇形甩水”、“生爆(bao)鱔背”、“蘿(luo)卜絲酥(su)餅”。

推薦：桂花(hua)拉糕、時尚拎包酥(su)

地(di)址：老城隍廟內豫園路115號

小(xiao)紹興雞粥店

印象：創(chuang)辦于1947年。小(xiao)紹興雞(ji)(ji)(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)就是(shi)用雞(ji)(ji)(ji)(ji)湯原(yuan)汁燒煮(zhu)成的梗米粥(zhou)(zhou)，配以雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)和各種(zhong)作料的一種(zhong)小(xiao)吃(chi)。吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)時，將(jiang)煮(zhu)熟的雞(ji)(ji)(ji)(ji)切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞(ji)(ji)(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)盛入碗內，加上蔥、姜末和雞(ji)(ji)(ji)(ji)油，一同上桌。此(ci)時，雞(ji)(ji)(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)黃中帶綠，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)色白光(guang)亮，令人(ren)賞(shang)心悅目，食欲大增。品嘗(chang)時，雞(ji)(ji)(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)粘(zhan)韌滑溜，鮮(xian)香(xiang)入味，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)細嫩爽(shuang)口，營(ying)養豐(feng)富，越吃(chi)越香(xiang)。

推薦：小紹興雞(ji)粥

地址(zhi)：云(yun)南(nan)南(nan)路(lu)118號

鮮得來

印象：創立于1921年，得到“中華名小吃”稱號。這里(li)最具(ju)特色(se)的招牌(pai)菜就是排骨(gu)年糕(gao)，還有各式(shi)配套小吃、各種鹵味、點心、炒菜。排骨(gu)形似(si)扇狀，表皮色(se)澤金黃，略(lve)呈棕色(se)，入口(kou)香、嫩(nen)、鮮。

推(tui)薦：鮮得(de)來排骨(gu)年糕

地(di)址：云(yun)南南路98號(hao)(總店)

沈大成

印象：創建于光緒(xu)六年(1875年)至今已有(you)(you)125年歷史(shi)了(le)。沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭(tou)糕、雙釀團、青團等品種享有(you)(you)盛(sheng)名，還有(you)(you)蟹粉小籠、餛飩、各(ge)式二面黃及宴席(xi)點(dian)心，均各(ge)具獨特，口碑甚佳，有(you)(you)“上海點(dian)心大王”的美(mei)稱。

推薦：太白拉糕、蟹粉小籠、蝦肉餛飩(tun)

地址：南京東路636號

七(qi)重天老上海(hai)餐廳

印象：這(zhe)是位(wei)于南京東路的(de)一(yi)家(jia)老牌本(ben)幫餐(can)廳。菜肴秉(bing)承(cheng)了本(ben)幫菜一(yi)貫(guan)的(de)特點(dian)，做得(de)也挺(ting)有(you)水準，坐在這(zhe)里靠窗的(de)位(wei)子，看著華(hua)燈初上的(de)南京路，聽著老上海(hai)味道(dao)特濃的(de)音樂，別有(you)一(yi)番滋味在心頭。

推(tui)薦：水晶(jing)蝦仁 雀巢栗子(zi)

地(di)址(zhi)：黃浦區南京東路627號

蘭心餐廳

印象：這(zhe)可是上海本幫菜的(de)招(zhao)牌，由一(yi)對夫婦經營，開了(le)(le)十多年(nian)了(le)(le)，名(ming)氣很大(da)，日本和(he)香港都知道(dao)了(le)(le)。家不但有著濃(nong)油(you)赤醬的(de)菜味(wei)，更透(tou)著一(yi)種濃(nong)濃(nong)的(de)人情味(wei)，怪不得(de)大(da)明星秦沛每次回上海，都要到這(zhe)里(li)來品嘗一(yi)下正宗的(de)上海菜，一(yi)解自己的(de)思鄉愁。

推薦(jian)：紅(hong)燒肉 醬鴨 腌(a)篤鮮

地址：盧灣區進賢路130號(hao)

梅龍(long)鎮

印象：在上(shang)(shang)(shang)海(hai)也算是(shi)(shi)老(lao)牌了，他家(jia)的(de)(de)(de)菜(cai)沒有很(hen)大的(de)(de)(de)排場，不用許多(duo)復(fu)雜華麗(li)的(de)(de)(de)拼盤(pan)，做的(de)(de)(de)都是(shi)(shi)比(bi)較經典的(de)(de)(de)菜(cai)式，清炒(chao)蝦(xia)仁、干(gan)燒明蝦(xia)、蟹粉獅(shi)子(zi)頭、揚州干(gan)絲……都是(shi)(shi)實實在在的(de)(de)(de)用料，美味分量又夠足，幾乎每(mei)個(ge)菜(cai)都有人捧場；裝修很(hen)有味道，古色古香，服務員大多(duo)是(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)海(hai)人，上(shang)(shang)(shang)菜(cai)速度快，或許就是(shi)(shi)老(lao)字號的(de)(de)(de)魅力吧(ba)，就連很(hen)多(duo)外國人來上(shang)(shang)(shang)海(hai)，都指明要到他家(jia)吃(chi)飯呢(ni)。

推薦：蟹粉獅子頭、揚州干絲

地址：南京(jing)西路1038號(hao)

上海老(lao)站餐廳

印(yin)象：雖然位于繁華(hua)的(de)徐家匯商圈，但此店(dian)走(zou)的(de)卻是(shi)(shi)懷舊路(lu)線，店(dian)內到處都是(shi)(shi)古董(dong)和(he)上(shang)海的(de)老照(zhao)片(pian)，走(zou)進去就像置身于一(yi)條時光隧道，每一(yi)樣小東西都可以讓你聯想出一(yi)段(duan)故事(shi)來(lai)，尤其是(shi)(shi)花園里的(de)兩(liang)節火車(che)車(che)廂(xiang)，聽說(shuo)分別是(shi)(shi)慈禧車(che)廂(xiang)和(he)宋慶齡車(che)廂(xiang)，裝修都十(shi)分富有特(te)色，連餐具都是(shi)(shi)按照(zhao)星級標(biao)準(zhun)定制的(de)。他家做的(de)本(ben)幫菜(cai)，精(jing)致而有品(pin)味，而且(qie)還有純正(zheng)的(de)手工八寶飯，包你吃(chi)個過癮。

推(tui)薦：手工八寶(bao)飯(fan)、薺(qi)菜黃(huang)魚羹(geng)、雪菜豆瓣酥(su)

地址：徐家匯天(tian)主教堂(tang)正對面

021上(shang)海菜主題(ti)餐(can)廳

印象：021的名字簡單好記又有意(yi)義，一(yi)聽(ting)就(jiu)(jiu)知道(dao)是做上海(hai)菜(cai)的，廚師(shi)水準比(bi)較(jiao)穩(wen)，不(bu)用擔心下次(ci)吃(chi)到的菜(cai)味道(dao)沒有這次(ci)好，因(yin)為每一(yi)道(dao)菜(cai)都是經過精心烹(peng)飪(ren)的，浦東蒸三鮮清(qing)清(qing)爽(shuang)(shuang)爽(shuang)(shuang)；糖(tang)醋排條味道(dao)也贊……而且(qie)菜(cai)的價格都不(bu)是很貴，人均(jun)100不(bu)到就(jiu)(jiu)能讓你過足上海(hai)癮了。

推薦：浦東蒸(zheng)三鮮、糖(tang)醋排條

地址：南京東路353號

小南國

印象：雖然在上海(hai)(hai)歷史不(bu)長(chang)，但(dan)是(shi)名聲(sheng)鵲起，近幾(ji)年來在上海(hai)(hai)餐飲界可算是(shi)非(fei)常有(you)口碑。餐廳(ting)的(de)(de)裝(zhuang)修風(feng)格(ge)很上海(hai)(hai)，菜肴更是(shi)原汁原味的(de)(de)本幫菜，各款菜式都燒得(de)是(shi)相(xiang)當入味：紅燒蹄髈是(shi)最為(wei)推薦(jian)的(de)(de)，肥而不(bu)膩，即便是(shi)平(ping)時不(bu)吃(chi)肥肉(rou)的(de)(de)MM也(ye)很難抵抗其魅力；水(shui)晶蝦仁又Q又嫩的(de)(de)肉(rou)，味道新鮮賣相(xiang)好看；脆皮乳鴿又脆又有(you)營養……無(wu)論(lun)是(shi)商務宴(yan)請還是(shi)招(zhao)待(dai)賓客都倍有(you)面子。

推薦：紅燒蹄髈、脆皮乳(ru)鴿(ge)

地址：南京路店

海金滋(zi)

印象：這(zhe)(zhe)是一家位(wei)于淮海路的(de)非常(chang)典型的(de)上海小(xiao)飯店，所有(you)的(de)菜(cai)都是老板娘自己做的(de)，個個本幫菜(cai)燒得是色香(xiang)味俱(ju)全，蔥烤大(da)排、腐乳空心菜(cai)、油爆蝦(xia)、糖醋小(xiao)排……都是客人非常(chang)喜歡點的(de)招(zhao)牌菜(cai)，最重要的(de)是這(zhe)(zhe)里的(de)價(jia)格很(hen)實(shi)惠，人均40左右就能嘗(chang)到好(hao)多個菜(cai)還包你吃到飽，雖然環(huan)境不怎么(me)樣，但是能夠有(you)這(zhe)(zhe)樣美味的(de)菜(cai)肴和熱情的(de)服務(wu)，也(ye)已經非常(chang)值得了。

推(tui)薦(jian)：蔥(cong)烤大排(pai)、腐(fu)乳空心(xin)菜(cai)

地址：淮海路(lu)進賢路(lu)店

老洋房花園飯店

印象：老洋(yang)房花園飯店(dian)坐落在鬧中取靜的(de)(de)紹興(xing)路，以前曾經(jing)是杜月(yue)笙的(de)(de)公館。踏入飯店(dian)，濃濃的(de)(de)老上海味道便撲面而來，落地窗、留聲機、露天花園……似乎任何一樣東西都(dou)能讓人回憶起當年(nian)的(de)(de)流金歲月(yue)。菜式以上海本(ben)幫菜為主，清爽口味適中，基本(ben)不會讓人失望。

推薦：魚翅撈飯、紅(hong)豆(dou)糕(gao)、八寶醬(jiang)年(nian)糕(gao)

地址：上海盧(lu)灣區紹(shao)興路27號