酒(jiu)(jiu)(jiu)糟石鯪魚(yu)(yu)(yu)也是一道(dao)富有民族(zu)色(se)彩的(de)(de)(de)特色(se)美食,石鯪魚(yu)(yu)(yu)是生活中五(wu)指山山澗溪流中急(ji)流處的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)優質淡水魚(yu)(yu)(yu),個頭不大,身體細長(chang),肉質鮮嫩卻又緊(jin)實,口感是挺飽滿的(de)(de)(de)。當地(di)黎(li)族(zu)人用酒(jiu)(jiu)(jiu)糟來跟(gen)石鯪魚(yu)(yu)(yu)一起(qi)(qi)燉煮,算是很有創意的(de)(de)(de)做法。魚(yu)(yu)(yu)肉會吸收酒(jiu)(jiu)(jiu)糟的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang),而酒(jiu)(jiu)(jiu)糟則融合了魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)鮮甜(tian),兩(liang)者搭配(pei)起(qi)(qi)來是相(xiang)輔相(xiang)成的(de)(de)(de),吃的(de)(de)(de)時候(hou)也是要(yao)連肉帶湯一起(qi)(qi)吃才(cai)會更(geng)有味道(dao),單獨吃一種(zhong)(zhong)可不能品出它(ta)最(zui)完整的(de)(de)(de)滋味。