1、外貌區別

巴旦木(mu)又名巴旦杏(xing)(xing)俗(su)稱薄殼杏(xing)(xing)仁，是新疆(jiang)維吾(wu)爾人(ren)民最珍視的(de)(de)干果，主(zhu)要產(chan)在(zai)天(tian)山以南(nan)喀什綠(lv)洲(zhou)的(de)(de)疏附、英吉沙、莎(sha)車(che)、葉城等縣(xian)。杏(xing)(xing)仁屬(shu)薔(qiang)薇科，原產(chan)于(yu)中亞，西亞、地中海地區，引種于(yu)暖(nuan)溫(wen)帶地區。杏(xing)(xing)仁果長在(zai)短距(ju)上(shang)，具有未(wei)成熟的(de)(de)外(wai)(wai)觀。當果實成熟時，它綠(lv)色的(de)(de)外(wai)(wai)殼會裂開(kai)，而顯露(lu)出(chu)包在(zai)粗糙外(wai)(wai)殼中的(de)(de)核仁。

2、產地區別

巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視(shi)的(de)(de)干果，主(zhu)要(yao)產在天(tian)山以南喀什綠(lv)洲的(de)(de)疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢(feng)初(chu)秋(qiu)，當(dang)果園里的(de)(de)巴旦杏由綠(lv)變黃(huang)微帶紅暈，開始千(qian)裂成熟的(de)(de)時(shi)節，人們就絡(luo)繹(yi)不絕(jue)地(di)前去(qu)選購采(cai)摘，迅速將成熟的(de)(de)巴旦杏爭(zheng)購一空。

按(an)植物分類學，巴(ba)旦(dan)杏不是杏，而(er)是桃(tao)屬中扁(bian)桃(tao)亞屬的(de)植物，巴(ba)旦(dan)杏果小(xiao)，扁(bian)圓，果肉干(gan)澀(se)無汁不能(neng)食，主要吃(chi)發達的(de)仁。仁味(wei)超過(guo)核桃(tao)和(he)杏仁，有(you)特殊的(de)甜香風味(wei)，巴(ba)旦(dan)木的(de)仁通常(chang)被稱之為(wei)巴(ba)旦(dan)木。

3、功效區別

巴(ba)旦(dan)(dan)木營養價(jia)值(zhi)比(bi)同重量(liang)的牛肉高6倍，餅含有少量(liang)胡蘿(luo)卜素(su)(su)，維生素(su)(su)B1，B2和消化酶(mei)、杏(xing)仁素(su)(su)酶(mei)、杏(xing)仁成、鈣、鎂(mei)、鈉、鉀，同事(shi)含有鐵(tie)鈷等18種微(wei)量(liang)元素(su)(su)。巴(ba)旦(dan)(dan)木仁是維吾(wu)爾族人傳統的健(jian)身(shen)滋補(bu)品，有人每日睡(shui)覺(jue)前細嚼十(shi)余粒，開水沖(chong)下，長期(qi)食用(yong)，夜間能(neng)通宵(xiao)睡(shui)熟(shu)無(wu)夢，身(shen)體(ti)抵(di)抗力顯著增強(qiang)(qiang)，報(bao)紙(zhi)身(shen)強(qiang)(qiang)體(ti)壯。

杏仁的功效與作用很高(gao)，而(er)杏仁的營養價(jia)值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪(fang)酸(suan)，有益于心臟(zang)健康;含有維生素E等抗氧化物質，能(neng)預防(fang)疾病(bing)和早衰。

雖然杏(xing)仁有許多(duo)的藥用(yong)，食用(yong)價值，但不可(ke)以(yi)大量使(shi)用(yong)。杏(xing)仁含(han)有毒(du)物(wu)(wu)質氫氰(qing)酸，過量服用(yong)可(ke)致(zhi)中(zhong)毒(du)。所(suo)以(yi)，使(shi)用(yong)前必(bi)須現在水中(zhong)浸(jin)泡多(duo)次，餅(bing)加熱(re)煮沸，減(jian)少以(yi)至消(xiao)除其中(zhong)的有毒(du)物(wu)(wu)質。