手動打蛋(dan)器

手(shou)動打蛋(dan)器常(chang)見的為不銹鋼材質(zhi)，用(yong)(yong)于(yu)打發奶油(you)、蛋(dan)白(bai)等。有不同尺寸的，按(an)需求選擇需要(yao)的大(da)小。是(shi)制作西點時，必不可少的烘焙(bei)工具之一。手(shou)動打蛋(dan)器主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)于(yu)打蛋(dan)，打發奶油(you)以及攪拌材料(liao)。以鐵條較(jiao)密，較(jiao)硬者為佳。建議大(da)家買個質(zhi)量好的，因為這個工具在烘培中最(zui)為常(chang)用(yong)(yong)。

電動打蛋器

電動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)速度(du)較快(kuai)，制作蛋(dan)糕攪拌面糊(hu)時容易(yi)讓面起筋(jin)，所以最好還是要用手(shou)(shou)動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)來攪拌面糊(hu)。如果你沒有(you)電動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)，只要有(you)手(shou)(shou)動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)一樣可以做(zuo)出(chu)完(wan)美的西點(dian)。電動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)又分為手(shou)(shou)提電動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)和座式帶(dai)桶電動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)。

手提電(dian)動打(da)蛋器

這種打(da)蛋器市面(mian)上(shang)多為(wei)180W-300W的(de)(de)功(gong)率，建議(yi)選擇250-300W左右(you)的(de)(de)為(wei)宜。功(gong)率太小的(de)(de)話，不(bu)易打(da)發(fa)東(dong)西，產品(pin)也容易燒掉。另外(wai)非常重要的(de)(de)一點是它所配的(de)(de)打(da)蛋網和攪(jiao)拌勾。為(wei)健康起(qi)見，建議(yi)購買(mai)不(bu)銹(xiu)鋼材質的(de)(de)。

座式帶桶電動打蛋器

這種其實(shi)就是在(zai)手(shou)提款(kuan)的基礎上加個底座，上面(mian)放個可(ke)(ke)旋轉的攪拌桶，這樣(yang)即方便又省力(li)。一(yi)般帶桶的打(da)蛋(dan)器(qi)能夠和面(mian)的話性價(jia)比就比較高。打(da)蛋(dan)的時候可(ke)(ke)以分(fen)離開(kai)來(lai)，變成手(shou)提電動打(da)蛋(dan)器(qi)。一(yi)般為300-500W功率(lv)。